오늘의 술 : 라뇨 사부랑 No.35 퐁비에유 Ragnaud Sabourin No.35 Fontevieille

주종 : 브랜디 (꼬냑)

도수 : 43%

숙성년수 : 35년 이상? 블랜딩

향 : 청포도, 나무 판자, 다채로운 프루티, 약간의 플로럴

뚜따 직후 나무 판자가 불쾌했는데 10~20분 정도 에어레이션 시키면 판자향은 가시고 긍정적인 향 밖에 남지 않음. 오픈 며칠 뒤 먹어보니 판자향은 완전히 사라짐.

맛 : 청포도, 시트러스과의 싱그러움, 달달, 오크통의 탄닌감, 부드러운 스파이시

우선은 청포도. 그 뒤로는 프루티와 플로럴함, 한두송이가 아닌 가득 찬 화원. 비옥한 토지에서 나온 과실과 참나무의 풍미. 겨우 한 모금의 액체라고 하기엔, 마치 100인 편성의 오케스트라처럼. 막대한 수의 맛이 복잡하게 얽혀 있음에도 제각각 과시하는 법 없이 치밀함을 유지한 채로의 완벽에 가까운 밸런스.

피니시 : 다채로운 과실향의 여운

피니시가 엄청 긴편은 아니다. 싱그러운 과실들이 맴돌다 사라짐.

총평 : 롱넥처럼 직관적으로 치고 들어온다거나 농축한듯이 진한 맛은 아니다. 다만 다채로움, 섬세함, 밸런스를 생각한다면 정말 훌륭한 꼬냑. 개인적으로 스파이시를 싫어하는데 요건 굉장히 부드러운 스파이시였다. 그래도 불호. 스파이시를 제외하면 오프노트는 없다고 봐도 될 정도.

한 모금 마신 후 바키의 로마네 꽁티 리뷰가 떠오르는 맛이어서 어레인지 해봤어요 !

점수 : 4.4 / 5.0

5: 완벽한 술. 약간의 고칠 점이 있겠지만 그것을 내가 판단하기에는 옳지 않다

4.5: 현실적인 최고점. 단순한 음식 이상으로 바라볼 만한 무언가가 있다. 인생에서 오래 기억될듯

4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는. 다 마시면 한 병 더 사고싶다

3.5: 종종 생각날법한 술

3: 맛있게 잘 먹은 한 잔

2.5: 뭔가 아쉽지만 납득 가능한 정도

2: 단점이 뚜렷하고, 한 잔으로 충분한 술.

1.5: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은 술. 희석식 소주가 위치함

1: 절대 안 먹을 것