바이알론 사과향만 났는데, 잔에 따르니 사과향 + 옅은 스모키함, 서양배를 더운곳에 발효되서 알콜될때까지 놓았을때 날 법한 향. 전체적으로 신선하다기보단 오래된 사과향.
맛은 처음엔 진짜 더운데서 발효되서 알콜될떄가지 놓았을 때 날 법한 서양배와 마찬가지로 발효된 사과향. 첫맛이 꽤 달달함. 그뒤로 중간맛으로 사과껍질이 탄닌+스파이시함이 올라옴. 셰리위스키정도로 꽤 매운 맛임.
여태 마신 깔바들 다 되게 향과맛이 직관적이었는데 얘도 마찬가지.
한줄로 요약하면

자연발효되어 알콜생성된 사과와 서양배의 맛과 향 + hint of smoky
이 스모키가 다른 깔바완 차별을 주는듯.
데일리로 매일 마시고픈, 부담가지않는.달달구리한 브랑디였다!.
해외기준 같은가격대인 크리스티안도루앙 엑소는  신선한. 사과사과의.맛과 향이었다면
얘는 묵히다못해 발효되버린.오래된 사과와 서양배!