[일반] 까루바도스는 어떠한 캐스크에서 숙성 하는 것 이야?

[ㄱH살구(illhysargu)]

곤약의 경우엔 셰리캐나 뭐 어떤어떤 캐스크 에서 숙성해서 색이 짙 다고 들었 는데 깔 바는 그런지 않 이야

색이 신기 해

그것은 프랑스 리무쟁 오크통? 과연 무엇 일까?

또한 오크터치가 주로 옅은 것을 보니 새 오크통 은 아닐 것 이야.

원액의 특징이 있다 지만 셰리캐 숙성 곤약과 셰리캐 숙성 몰트는 향 부터 너무나 다른 것 이야 정말 신기 해.

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[콘앤라이(gutentag3)]

프렌치오크로 알고 있음

[ㄱH살구(illhysargu)]

리무쟁이구만.. - dc App

[쓰랄(odthrall)]

꼬냑은 트롱쉐나 리무쟁 버진 캐스크 쓰거나 꼬냑을 담았던 통에만 가능함. 실제로는 전부 버진캐스크로 시작하지만, 꼬냑은 중간에 통갈이를 하기 때문에 꼬냑을 담았던 통으로 옮겨담기가 되면서 꼬냑을 담았던 통에서도 숙성됨. 그리고 꼬냑은 색소를 넣어도 되기 때문에 색깔로만 보는 것은 의미가 없어.

[ㄱH살구(illhysargu)]

그렇네 색소를 생각 못했네.. 근데 트롱쉐는 뭘 줄인말 이야 롱 셰리? - dc App

[쓰랄(odthrall)]

숲 이름이야. 숲이 다르고 주로 산출되는 나무 품종도 다름. 리무쟁 오크(Chêne pédonculé)는 결이 거칠고 탄닌감을 많이 주고, 트롱쉐 오크(Chêne sessile)는 결이 훨씬 촘촘하고 부드러운 나무맛(코코넛향)을 준다고 함. 두 숲의 나무가 다른 이유는 트롱쉐는 원래 루이14세 시절 군함 건조를 위해 계획적으로 조림한 숲이고, 나무 모양도 일정하고 곧고 결이 촘촘한 Chêne sessile 품종만 집중적으로 심었기 때문이라고 함. 생산량은 리무쟁 오크가 훨씬 많아서 아마 대부분 리무쟁 오크를 쓸 거야.

[ㄱH살구(illhysargu)]

고마운 것 이야 재밌는 사실 이군 - dc App

[쓰랄(odthrall)]

트롱쉐 오크가 품종적으로도 다르지만 결이 촘촘한 건 위에 말한 군함용으로 계획 조림한 것이라 나무간 사이가 좁고 밀도가 높다고 함. 그럼 나무들이 빛과 물을 많이 얻지 못해서 더디게 자라는 대신, 그만큼 결이 촘촘해져서 단단하고 곧은 나무가 되는 것이지. 당연히 생산량은 적고 고오오급이라 비쌈.

[ㄱH살구(illhysargu)]

오...그렇겠구만... 트롱쉐 나무사 밀하면 소한 리무쟁에 비해 스피릿이나 오드뷔를 적게 흡수? 머금을?테니 맛이 베어 나오는건 더 오래 걸릴거 같 이야.. 대신 그만큼 진하 겠지? - dc App

[ILH7HV(janervity)]

깔바도스도 캐스크는 여러가지 쓰는 것 같던데 꼬냑 캐스크도 봤음

[칼바도스(cozyapple)]

기본적으론 리무쟁 오크에 숙성하는게 일반적이고, 배럴 피니쉬로 버번 라이 미즈나라등 추가숙성을 하지요 + - dc App