워낙 마이너한 브랜드라 어떤 브랜드인지 알아보다가 알리면 혹시나 수입사분이 보고 수입해줄까해서 대충 정리했습니다



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jarnac의 중심부에 위치한 이 꼬냑 브랜드는 Jean-Baptiste Dor라는 의사가 1858년에 설립했지만 32년 후 그의 아들인 이름을 따서 Amédée Edouard dor, A.E Dor라고 명명되었습니다. A.E dor는 꼬냑 지역에서 오드비와 꼬냑을 구입하여 유통하는 일을 하였고 그 구입한 꼬냑들을 자신의 셀러에서 숙성하고 꼬냑이 최고의 상태에 달했다 생각했을 때 유리병으로 옮겨 밀랍으로 봉인한 후 보관하여 그 후 세대들이 그의 꼬냑들을 즐기고 경험할 수 있도록 하였습니다. 이 유리 보관되고 있는 꼬냑들은 200년 넘는 기간동안 'paradis'라고 불리는 와이너리에 보관되어 있으며, 프리 필록세라 시대(1874년 이전)의 원액 같이 귀중한 원액들을 창립이래로 계속 보존하여 지금까지도 내려오고 있습니다. a.e dor는 필록세라가 창궐하기 시작한 1874년 이전부터 빈티지 꼬냑을 생산하였으며, 150년이상 동안 유지하여 범세계적인 표준으로 정의되었습니다. 100년을 넘게 숙성시킨 꼬냑들은 알코올 함량이 30% 이하인 것들도 있는데 원래는 1946년 법령으로 정해진 꼬냑의 최소 알코올 함량이 40% 이기 때문에 꼬냑으로 정의될 수 없습니다. 하지만 1951년 A.E Dor의 사위인 Monsieur Denieul이 40% 이하인 원액에 꼬냑이라고 이름 붙여 판매할 수 있는 최초의 권한을 얻어냈으며 이 권한은 다른 회사들이 갖지 못한 A.E Dor만의 특권입니다.처음 이 브랜드가 설립되었을 때는 자체 농장이 없이 원액을 다른 농장 및 증류소에서 가져와 블렌딩하는 브랜드였지만 현재는 Grande 및 Petite Champagne 및 Les Fins Bois에서 포도 농장 및 증류소를 소유하고 있습니다.



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Paradis라 불리는 저장고의 고대 Demijohns (유리병)



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이 브랜드에 납품하는 포도들의 포도나무는 평균 3미터 간격으로 심습니다. 가장 널리 사용되는 것은 "Guyot double"입니다. 포도의 수확은 일반적으로 10월 초에 시작하여 같은 달 말에 끝납니다. 이렇게 발효된 포도들은 수확 직후 전통적인 방식의 수평 프레스 또는 공압 프레스에서 압착하여 주스를 얻어내며 바로 발효조에 들어가 발효를 시작합니다. 가당은 하지 않고 발효하며 보통 270~450리터의 리무쟁 오크통에서 숙성되게 됩니다.



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지금의 hordage 개념인 Prestigious Vintage Tres Vieille Reserve Series와 Vieille Reserve Series는 출시한 순서에 의해서 번호 (No.)를 붙였으며 (No.가 없는 것은 그 이전에 출시한 제품 입니다.), Regular Series를 독특한 모양의 병에 담아서 Opera Series로 출시하였고 지금은 단종되었습니다.



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현재는 vs, vsop, napelon, xo, embleme, cigar blend, albane의 tradition 라인,



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30년에서 50년 숙성 원액이 들어가는 Vieille Reserve Series no 6~8번, 50년 이상의 원액들이 들어가는 9,10번, 70년 이상의 원액이 들어가는 11번까지의 hordage 라인(no.1~5번은 단종),



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그리고 디켄터라인과 빈티지 라인으로 나누어 판매하고 있습니다.


그러니 오페라 라인이 남던이나 풍물에 보이면 제보좀

얜 아주 오래전에 수입됐던 모양인데