7fee8275abc236a14e81d2b628f17d6e2b9fb828

Lemorton 20 Years Domfrontais Calvados, 40%


 배즙으로 만든 뿌아르(Poire) 70%와 사과즙으로 만든 시드르(Cidre) 30%를 배합해 스피릿을 증류한 후, 프렌치 오크에서 최소 20년 이상 숙성시킨 동프롱테(Domfrontais) 칼바도스다. 


색: 중간의 명도에 높은 채도를 지닌 황동색을 띤다. 레그는 천천히 떨어진다.


향: 잔 안에 코를 박아도 아세톤이 거의 느껴지지 않는다. 정말 갓짠 배즙을 맡는 것 같이 신선함이 대단하다. 칼바도스 특유의 플라스틱류의 에스테르는 거의 느껴지지 않는다. 공기와의 접촉이 길어질수록 시판 사이더(Cider) 향이 강하게 올라온다. 빨간 사과에서 오는 달콤함과 청사과에서 오는 풋풋함이 결합되어 신선함을 배로 끌어올린다. 적당한 오크의 터치에서 오는 바닐라의 풍미와 향신료에서 오는 아주 약간의 자극이 코를 감싼다. 사과의 신선함과 강한 화사함이 더해져 애플민트처럼 느껴진다.


맛: 매우 드라이하다. 사과에서 오는 달콤한 맛으로 시작되나, 이내 당분이 덜 올라온 배 과육의 씁쓸한 느낌이 강해진다. 오일리 하기보다는 텁텁한 편이며, 끝에 오크에서 오는 탄닌의 떫은맛이 올라오기는 하나 불쾌할 정도는 아니다. 일반적인 페이 도쥬(Pays d'Auge) 칼바도스에 비해 상쾌하고 화사하며, 바디감은 가볍다. 


목 넘김 및 여운: 무척 부드럽게 넘어간다. 코로는 주정에서 오는 불쾌한 아세톤이 올라오나, 에스테르로 바뀌고 다시 민트의 강한 화사함으로 변한다. 혀에는 잠시 단맛이 났다가 5초가 지나면 휘발되고, 아오리 사과의 풋맛과 오크의 탄닌에서 오는 떫은맛이 중간 강도로 지속된다. 비강에 지속적으로 미약한 에스테르가 떠다닌다.


총평: 한 잔으로 입을 개운히 하고싶을 때 마시면 좋을 녀석이다.


점수: 3.5/5


ex) 1: 싱크대 개수구에 부어버리고 싶을 정도.

     2: 아 이 정도면 에어링 하면 꾸역꾸역 마실 수 있다.

     3: 무난해서 꽤나 마실만 하다.

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮음.

     4: 꽤나 맛있는 녀석. 

     4.5: 훌륭하다. 조금 웃돈 주더라도 소장하고 싶은 녀석.

     5: 보이면 풀 매수하고 싶은 녀석.