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Darroze Domaine Le Tuc 1978, 48.5%


 Bas-Armagnac 지역의 Domaine Le Tuc 포도원에서 생산되는 Baco 및 Ugni-Blanc 품종의 청포도를 단식 증류기로 증류한 뒤, 가스코뉴 오크에서 약 43년 숙성시켜 Brut de Fût(캐스크 스트렝스)로 병입 한 아르마냑이다. 냉각 여과와 색소 첨가는 불분명하다.


색: 높은 명도에 높은 채도를 지닌 마호가니색을 띤다. 레그는 선이 많지 않으나, 천천히 떨어진다.


향: 알코올이 없는 것은 아니지만, 매우 안정되어 있다. 그랑 샹파뉴 꼬냑과는 결이 다른 청포도의 산뜻함과 실키함(Silky)이 기분 좋게 코를 감싼다. 강한 오크의 터치 안에 탄닌, 다크 초콜릿, 담뱃잎 등이 묻어 나온다. 시나몬, 정향 같은 향신료의 알싸함이 자칫 단조로울 수 있는 향미에 킥을 조금씩 가해준다.

 공기와의 접촉이 30분이 넘어가면서 전체적으로 더 부드러워진다. 밀크 캐러멜과 말린 살구의 당도 가득한 달콤함이 느껴진다. 오렌지와 감귤 과율의 시트러스가 조금씩 올라오기도 한다. 백합 같은 하얀 꽃의 아로마가 더욱 강해진다.


맛: 무척 질척한 질감에 강한 오크의 터치를 동반한 다크 초콜릿의 씁쓸함이 처음에 느껴진다. 하지만 이내 오렌지 과육의 즙을 터트리듯 기분 좋은 산미가 퍼져 입 안을 꽉 채운다. 청포도와 말린 살구의 달콤함이 느껴지나, 담뱃잎과 미약한 탄닌이 이를 어느 정도 상쇄하여 밸런스를 맞춘다. 알코올이 전혀 튀지 않고, 시나몬이 자글자글거린다. 감칠맛이 있다. 무척 맛있다!


목 넘김 및 여운: 정말 부드럽게 넘어간다. 코로는 오크에서 오는 고가구의 향, 향신료, 청포도의 상쾌함이 은은하고 길게 이어진다. 혀에는 오렌지의 산미와 햐안 꽃의 아로마가 맴돈다. 카카오 닙스와 씁쓸함과 코코아 가루의 텁텁함으로 매우 드라이하게 마무리된다.


총평: 향후 포텐셜이 더 기대되는 녀석. 강한 오크의 터치에도 불구하고 향은 산뜻하며, 맛에서는 탄닌이 강하지 않다. 다음 한 모금을 잠깐 미룰 수 있을 정도로 그 여운이 은은하면서도 길다.


점수: 4/5


ex) 1: 싱크대 개수구에 부어버리고 싶다

     2: 시간을 들여 꾸역꾸역 마실 수 있다

     3: 무난해서 마실만 하다

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮다

     4: 상당히 맛있다

     4.5: 조금 웃돈 주더라도 소장하고 싶은 녀석이다

     5: 보이면 풀 매수하고 싶은 녀석이다