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Poli Sassicaia Grappa, 40%


 Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 품종의 포도 찌꺼기들을 코퍼 람빅 스틸에 증류하여 와인 바리끄에 수년간 숙성한 이탈리아 그라파다. 냉각 여과와 색소 첨가는 불분명하다.


색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 연노란색을 띤다. 레그는 빨리 떨어진다.


향: 알코올이 상당히 안정되어 있다. 표고와 애호박을 건조기로 돌리면 올라오는 꾸릿꾸릿한 채소의 향이 느껴진다. 뒤로 레몬의 시트러스와 아주 약간의 청포도 뉘앙스가 올라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 축축한 흙내음과 백후추 및 정향의 알싸함이 퍼진다.


맛: 향과 마찬가지로 처음에는 말린 표고와 애호박의 꾸릿한 내음이 입안에서 역하게 느껴진다. 청포도의 상쾌함과 청사과의 청량감이 느껴진다. 오크의 터치가 강하지 않으나, 뿌리류의 씁쓸함이 지배적이다. 산뜻한 단맛이 감돌긴 하나, 말린 채소가 더 강하게 느껴질 뿐이다. 밸런스는 무척 좋으며, 바디감은 가볍다.


목 넘김 및 여운: 부드럽게 넘어간다. 코로는 은은한 복숭아향과 허브의 화사함이 은은하게 이어진다. 혀에는 역함은 남지 않지만, 아주 미약한 단맛이 짧게 지속되다 마무리된다.


총평: 말린 채소의 역함이 지배적인 그라파다.


점수: 1/5


ex) 1: 싱크대 개수구에 부어버리고 싶다

     2: 시간을 들여 꾸역꾸역 마실 수 있다

     3: 무난해서 마실만 하다

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮다

     4: 상당히 맛있다

     4.5: 조금 웃돈 주더라도 소장하고 싶은 녀석이다

     5: 보이면 풀 매수하고 싶은 녀석이다