사과란게 발효시키면 안좋은 쪽으로 향이 쌘가?
[일반] 근데 깔바도스는 배섞는게 보통 더 맛있음?
익명(118.45)
2023-03-08 22:03
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취향차
맛 있냐 없냐를 떠나서 그냥 전통주라고 생각하시면 편합니다.
칼바도스 처음 마시는 분에게 뻬이도쥬보다 돔프롱테를 추천하는 글이 자주 보이는 이유는, 제 생각엔.. 1. 칼바도스에 쓰는 사과는 우리가 깎아먹는 부사, 홍옥.. 과는 다른 품종이라 노트도 좀 다르고, 드라이하고, 왁시함 2. 서양배가 좀 섞이면 우리가 과일에서 흔히 기대하는 달달한 향이 유의미하게 도드라져서 접근성이 좋아짐 이 아닐까 시프요.
진골이 성골보다 장벽이 낮다고 생각함. 윗댓이 사유를 자세히 설명해놓았듯.. 그리고 성골은 사과 품종도 굉장히 다양하게 쓰기 때문에 신맛or 쓴맛 / 탄닌을 뽑아내기 위한 용도 등.. 사과 자체로 판단할 문제는 아녀 - dc App
+ 성골이 적어도 포텐셜을 뿜어내는게 최~~~소 30년 이상은 가야한다고 생각하기에.. 그전에도 충준히 맛있을수 있는 진골 어린놈들이 더 가까이 와닿는것도 있지 - dc App
30년 까지 걸림? ㄷㄷ
주관적 생각임 ㅇㅇ 물론 그전에도 어리고 괜찮은 페이도쥬야 존재 하지만은 피크를 찍을수있는 기간을 잡으라면 최소 30y부터는.. - dc App