프라팡 샤또퐁피노 XO
41%
평균 20년 전후 숙성 추정
드라이 셀라 숙성
그랑샹파뉴 지역



N : 설탕에 조린 과일, 민트/유칼립투스, 향신료, 꽃, 토피, 견과류, 청포도, 쿰쿰함

- 하리보같은 젤리에서 느껴지는 설탕에 조린과일. 글파에서 느꼈던 향과 유사하지만 훨씬 진하다
- 설탕조림과일과 더불어 전체적으로 밝고 화한 느낌을 주는 민티함
- 초반에 강하게 느껴지는
- 은은한 꽃향기
- 달콤한 토피와 조금씩 느껴지는 견과류
- 시간이 지나면 쨍한 청포도향이 올라옴
- 30분 이상 지나면 느껴지는 약간의 쿰쿰함



P : 오크/포도줄기, 향신료, 과일, 민트, 토피, 꽃, 청포도

- 초반에 느껴지는 쌉싸름함과 향신료. 쌉싸름함이 오크의 쌉싸름함과는 조금 다르게 들어와 포도줄기같은 느낌이 드는데 꼬냑이라는 걸 알아서 그렇게 느껴지는지는 것일지도
- 노즈의 설탕조림과일이 아주 달콤하게 들어옴
- 민티함이 입안을 화하게 만듬
- 입안에서 굴릴수록 토피가 올라오고 쨍한 청포도향이 강해진다. 새콤하니 청포도를 물어 과육이 터져나오는 느낌
- 물 같이 들어오는 질감



F : 과일, 청포도, 꽃, 오크, 초콜렛

- 피니쉬에도 쭉 이어지는 달콤한 과일
- 숨을 내쉴 때마다 새콤한 청포도가 느껴짐
- 약간의 토피와 쌉싸름함
- 에어링을 길게 가져간 후 마시면 조금씩 느껴지는 초콜렛



평
처음으로 구매한 꼬냑인데 위스키와 비교하면 굉장히 부드럽고 우아한 느낌이다. 과일을 증류한 제품답게 과실향이 아주 강하고 달콤하면서 막힘없이 넘어간다. 일반적으로 그랑샹파뉴 지역에서 강하게 느껴진다고 하는 밝고 화한 민트/유칼립투스 노트가 식후에 마시면 깔끔하니 좋을 거 같은 느낌. 개인적으로 꼬냑은 이러한 밝은 노트는 좀 더 적고 숙성을 오래 하면 발현되는 쿰쿰함, 버섯, 버터, 비스킷 쪽의 무거운 란시오 특성이 더 마음에 드는 것 같다. 이 제품도 에어링을 길게 하니 쿰쿰한 노트가 잡히긴 하는데 아무래도 조금 아쉽긴 하다. 장퓨 트레뷰 등 비슷한 가격대/숙성연수의 그랑샹파뉴 꼬냑을 마셔보고 좀 더 선호하는 쪽의 제품을 데일리로 마시면 아주 좋을 거 같다. 꼬냑의 경우 dry cellar(습도 4-50%, 샤프하고 원액 특성이 강함, 어린 숙성감)와 wet/humid cellar(습도90-100%, 알콜 증발이 빨라 숙성감이 있고 부드러움)에서 숙성한 제품의 특징이 다르다고 하는데 개인적으로 wet/humid cellar쪽에서 숙성한 제품이 더 취향인 거 같다. 프라팡의 경우 dry cellar에서만 숙성한 샤또퐁피노xo보다는 반반 섞인 15cs제품이 더 마음에 들었다.

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