브랜디 / 위스키 기준
예를들어 병에 1961이 적혀있으면 1961 빈티지잖아요? 1961년 산...
근데 숙성은 병입된 시점에서 끝나는거고
1961년에 무슨 원액을 담았는지는 모르는거아님?
예를들어서 30년 숙성시킨 포도끓인물을 1961년에 병입했음
그럼 그건 30년산인거지 1961빈티지가 아닌거 아닌가요?
와인 말고 빈티지 뜻이 증류년도로 알고있는데
1961빈티지면 1961년에 증류해서 병입했다는 거고
그럼 숙성년수는 0 아님?
이상 술알못 브린이의 질문입니다
예를들어 병에 1961이 적혀있으면 1961 빈티지잖아요? 1961년 산...
근데 숙성은 병입된 시점에서 끝나는거고
1961년에 무슨 원액을 담았는지는 모르는거아님?
예를들어서 30년 숙성시킨 포도끓인물을 1961년에 병입했음
그럼 그건 30년산인거지 1961빈티지가 아닌거 아닌가요?
와인 말고 빈티지 뜻이 증류년도로 알고있는데
1961빈티지면 1961년에 증류해서 병입했다는 거고
그럼 숙성년수는 0 아님?
이상 술알못 브린이의 질문입니다
빈티지는 병입 날짜가 아닌데요
1961빈티지는 1961년에 증류한 원액을 담은거에요. 그리고 나서 그걸 증류소가 1981년에 병입해서 판매하면 20년 숙성한 1961빈티지가 되는거고 2001년에 병입해서 판매하면 40년 숙성한 1961 빈티지가 되는거죠 - dc App
1961년 빈티지면 61년에 수확하고 증류를 61년에 하거나 62년에 해도 61년 빈티지로 알고 있음. 꼬냑에서 빈티지는 수확 시기임. - dc App
위스키 빈티지는 증류시기임. - dc App
처음 알았네요... 그러면 실제로 수확하고 몇년 더 지나고 나서 증류를 하기도 하나요?
AOC 꼬냑 상으로는 수확 후 다음해 2월까지 증류 해야된다고 해요 - dc App
그러면 길어봤자 최대 1년쯤 차이겠군요
포도 수확을 보통 9월에 해서 5개월? - dc App
꼬냑 숙성 1년이 4월~이듬해 4월을 1 compte(꽁뜨)로 치니까 증류하고 캐스크 넣고 하는거 감안해서 그런듯
ㅇㅇ 애초에 포도쪽에서 빈티지는 수확시기이기도 하고. - dc App
1961년 수확-증류(62년까지)-캐스크숙성 시작 하면 1961년 빈티지 제품이고 그걸 언제 병입해서 판매할지는 증류소 마음인걸로 알고 있음