프라팡 샤토퐁피노 XO(41%)

Frapin Chateau Fontpinot XO


- 그랑드 샹파뉴, 위니블랑, 평균 20년 정도 숙성(추정), 드라이 셀러 숙성

- https://labas24.tistory.com/92 참조


N: 90점

- 라일락 같은 은은한 꽃향기, 약간의 허브 또는 민트, 청포도, 설탕

- 설탕에 졸인 청포도향이 은은하면서도 직관적으로 계속 올라옴

- 10분 후 청포도향이 점점 강해짐, 잔을 내려놔도 코끝에 향이 붙어있는 것처럼 느껴짐

- 약간의 토피와 버터

- 15분 후 약간의 쿰쿰함, 캐러멜


P: 89점

- 계피, 쌉쌀한 다크초콜릿, 설탕시럽

- 입에 들어오는 순간 약간 한약같은 쌉쌀함이 느껴지고 곧바로 강한 다크초콜릿으로 바뀜

- 버터쿠키

- 20분 후 아주 매력적인 청포도


F: 88점

- 초콜릿, 코코아, 구운설탕, 모카

- 20분 후 설탕에 절인 청포도


총평: 89점

- 바셰 XO와 비교했을 때 버터쿠키, 빵 느낌은 적고 설탕, 청포도는 더 강한 느낌

- 묽은 질감이지만, 꼬냑의 묽은 질감은 오히려 매력을 배가시키는 느낌임.

- 상당히 균형잡힌 느낌, 데일리로 아주 좋을듯

- 만족스럽지만, '이거다!' 할 만한 점이 없는 건 조금 아쉬움