갑자기 왠 치즈 아재 사진이냐?

이 사람이 정리한 꼬냑 지방의 지질학적 정보를 토대로 현재의 6 crus가 나뉘게 되었습니다.

이 아재의 이름은 앙리 코켕(Henri Coquand, 1813~1881)입니다.

지질학자들과 양조학자들을 동반해서 꼬냑 지방에서 생산되는 와인과 토양의 상관관계에 대한 조사를 수행했고 1860년에 지질학적 정보를 토대로 구역을 나눴습니다

이 정의는 1938년에 정의한 꼬냑 지역의 법적 정의의 기초가 되었습니다.


이 아재는 꼬냑지방의 토양을 7가지로 나눴으며 토양의 구성 성분과 형성 시기에 따라 정의하였습니다.


 1) 앙리 코켕의 7가지 토양의 정의

 * Campanian chalk (8360~7210만년전)

     꼬냑에 가장 좋은 지역 중심부의 경사진 언덕에서 발견

     그랑샹파뉴(Grand Champagne, GC)의 핵심

  

 * Angoumois chalk (9100~8900만년전)


 * Coniacien chalk (8980~8630만년전)

     팡부아(Fins bois)에서 꼬냑 마을까지 이어지는 토양

     꼬냑 지방의 이름을 따서 정의된 백악기의 시기에 형성된 토양


-----------------위 3가지의 토양은 GC에 주로 존재하는 백악질이며 GC가 고평가되는 이유


 * Santonian chalk (8630~8360만년전)

     GC에서  더 멀리 떨어진 곳에서 발견됨

     앞서 설명한 3개의 백악질 토양보다 상대적으로 좀 더 빽빽한 백악질 토양

     쁘띠 샹파뉴(Petite Champagne, PC)의 대부분을 구성


 * Groies

     쥐라기 시기에 퇴적된 붉은 색의 점토와 백악질의 혼합

     대부분 석회질 점토 토양이지만 0.5~3cm 정도의 자갈이 섞여 있는게 특징

     60% 정도 점토질 토양이 구성

    부싯돌(Flint)이 섞여 있음

    꼬냑 북쪽 지역의 Pays Bas라고 알려진 저지대에 위치


 * Kimmeridgian chalk (15480~14920만년전)
 * Portlandian chalk (14920~14500만년전)
    두 지층은 후기 쥐라기에 형성
    남은 3 지역,봉부아(Fins bois, Bons bois, Bois ordinaire)에 주로 분포하는 백악질
    토양에서 백악질(Chalk)의 구성 비율이 적고 백악질의 다공성도 낮음


    앞 토양들에 비해 후에 언급이 적을 토양 2가지이기 때문에 첨언하자면  사진에 나온 것과 같이 도버 해협에 있는 절벽과 같은 구성질의 토양입니다

    샤블리(Chablis), 샴페인(Champagne), 부르고뉴(Bourgogne)에서 발견되는 백알직 유형과 동일합니다

    두 토양 중 상대적으로 Kimmeridgian chalk가 더 많은 해산물의 화석들이 포함되어있어 미네랄 성분이 더 많습니다

    미네랄이 더 많은 토양인 Kimmeridgian chalk에서 생산되는 와인이 좀 더 미네랄리티하고 Portlandian chalk에서 생산되는 와인이 프루티하다 합니다



 * 정리


꼬냑 지방의 형성된 시기를 정리한 그림입니다.

퇴적, 침식작용으로 형성된 바다, 강 부근의 토양질을 제외하면 중간부분이 가장 어린(백악기) 토양이며 그 위 아래로는 쥐라기때 형성된 상대적으로 오래된 토양임을 알 수 있습니다


아래 그림을 보시면 시기 별로 꼬냑지방이 어떤 시기에 바다속에 있었나 확인할 수 있습니다









순서대로 트라이아스기 - 쥐라기 - 백악기 - 신생대 순이며

빨간색으로 표시된 프랑스 지역을 보시면 트라이아스기(판게아)시기때는 육지였지만 대서양이 생기며, 지구의 해수위가 높아짐에 따라 쥐라기, 백악기때 바다속에 있다가 다시 신생대때 육지가 된 것을 확인할 수 있습니다.

그렇기 때문에 쥐라기 시기부터 해양 퇴적물이 쌓일 수 있었으며 얕은 바다였기때문에 백악질 토양이 더 잘 생길 수 있었습니다.



이러한 지질학적 정보들을 이용해서 1909년 5월 1일에 M. Gullion이 그린 지도입니다.

이 지도를 바탕으로 꼬냑 생산지역의 분류가 법적으로 지정되었습니다.