사찰음식에 쓰이는 반찬의 재료를 반드시
알아보자.

사찰음식에는 고기가 없고 전부 비건임.
때문에 반찬들이 야채, 나물들인데,

사찰음식에 쓰이는 나물들은 일반마트에서
흔히 볼 수 있는 나물들이 아닌 야생에서
채취한 나물들이 많음.

하지만 일반인들은 야생식물들 중에
무엇이 독이 있고, 무엇이 독이 없는건지
잘 모름.

따라서 독이 없는 야생식물들이 뭔지
사찰음식을 통해 배울 수 있는거임

이걸 왜 알아둬야 하느냐고?

전쟁이나 기타 재난을 당했을때 산속에서
살아남으려면 야생식물들중에 뭐가
먹을 수 있는건지 우선 알아야 한다는거지


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