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중국의 참피라고 별반 다르진 않다. 생김새며 하는짓은 나라불문 대부분 똑같다고 보면 된다.

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"흠.. 이놈이 가장 적절해 보이는군. 이놈으로 하겠네."

"똥닌겐! 빨리빨리 움직이는 데샷! 느려터져서 우지챠보다 못한 똥닝겐인데스!"

분충이 요리당하는 모습은 좋은 광경이 될 수 있기 때문에 광동성 사람들은 분충성이 짙은놈을 먹는 것을 선호한다.


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뽑힌놈에겐 북을 지게하고, 북채를 양손과 같이 묶어서 풀 수 없게끔 만들어 손님들에게 제공한다.

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실장석은 자기가 사육실장이 되버려서 닝겐들을 고르는 줄 알고 아무것도 모른채 손님들에게 다가간다.

"치프프.. 와타시를 사육실장으로 만들고 싶어서 똥닝겐들이 안달이 난데스."

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원형식탁 가운데 동그랗게 구멍이 난 곳에 실장석 대가리를 끼운 후, 받침을 조여서 고정시켜준다.

분충은 아무것도 모르고 즐거운듯이 노래를 부르며 북을 치고있다.

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자, 이제 본격적인 요리시간이다.
먼저 대가리가 흔들리지 않도록 한 손으로 잡아 고정시킨뒤 톱으로 대가리 겉부분을 도려내준다.
도려낼 때 원래 겉피만 제거하고 망치로 뼈를 함몰시키지만 참피는 뼈도 얇고 물렁해서 톱으로 한꺼번에 처리해 주면 된다.


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대가리를 가를 때 참피가 비명을 지르며 눈물을 흘리며 양손에 고정해둔 북을 빠르게 치며 소리친다.
"데갸아아악! 와타시의 머리씨가 아픈데스! 똥닝게에에엔!

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머리를 다 갈라도 사전에 미리 위석을 적출해뒀기 때문에 절대 파킨하지 않는다.

머리를 다 가르면 고통이 점차 줄어들기 때문인지 북소리가 점점 느려진다.

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그러면 식어가는 북소리에 활기를 불어넣기 위해 고량주를 뇌에 직접 뿌려준다.

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고량주의 차가운 느낌에 참피가 놀라서 한 번 깨어나면 그 다음에 라이터로 불을 붙여준다.
그러면 이제 뜨겁게 타오르는 머리 때문에 식어가는 북소리가 활기차게 깨어날 것이다.

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이 북소리가 돋운 분위기를 식사중에 유지하기 위해 미리 적출해둔 위석을 영양드링크에 담가둔다.
불은 대가리에서 시작해서 발끝까지 천천히 익혀서 머리부터 발끝까지 먹을 수 있게 해준다.




광동성 원숭이뇌 요리에서 착안함

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