[💬] 야끼니꾸 갈비 초밥 1편.

[Bigstep(bigstep)]

안녕하세요. 요리 대회에 참여하게 된

고닉 빅스텝입니다.

일단 요리 소개하기 앞서

제 스펙부터 말씀드리자면

키 178 몸무게 98

매매로 돈 벌면 절반은 먹는 것에 씀

배달의민족 누적 5천만원 이상

도파민 터지면 배달 3개 시키고 그대로 버리는 게 취미.

부기킹 와퍼 1+1 행사 때 한 자리에서 최대 4개 먹어봄

미국인에게 따봉 받아봄

이 정도 스펙입니다.

자 오늘은 야끼니꾸와 초밥을 만들어 볼 건데요.

준비물은

한우 소갈비 2키로 (미국산 노상관)

야끼니꾸 푼푼 소스

오타후쿠 초대리

쯔유

면사랑 우동면

냉동 가리비

프레지덩 버터

냉동새우튀김

꼬지 부산어묵

대파

쌀밥 입니다.

뒤지게 많네요. 재료비에 20태웠습니다.

자 일단 밥 시꺼서 올리구요.

베란다에서 할머니가 키우시던 덜자란 대파 두쪽 냉큼 훔쳐옵니다.

열심히 키우고 있던거라고 하소연 하시지만

저에겐 일용할 양식 입니다.

볼에다가 파 넣고

푼푼 야끼니꾸 소스를 넣습니다.

제가 수십 번 야끼니꾸를 하면서

수제로 만들어도 보고 일본 것도 여럿 사봤지만..

이 푼푼 소스를 이길 수가 없습니다.

가장 맛있다고 느낀 소스입니다.

양념을 재웁니다.

양념을 재우는동안 다른 재료를 손 봐야합니다.

냉동 가라비 해동 해주세요.

새우튀김은 원래는 프라이팬에 기름 둘러서

튀겨 먹으면 야무지지만 할 일이 너무 많아서

에어 프라이기에 넣어줍니다.

손 공개라니 부끄럽네요

제 손은 페미니스트 입니다.

쯔유와 물을 적당히 섞어서 끓여줍니다.

자 이제

전재산 청산당해서 개거품 무는 가리비 관자를

빼줍시다.

원래는 해동지를 쓰는게 좋지만

저같은 똥수저 요리사는

키친타월 두장이면 충분합니다.

물기를 싹 닦아주시고

빠다를 돌려줍시다.

남은건 이쁘게 접어주시고

녹인 빠다를 가리비 관자에 재워줍시다.

생와사비 입구를 빼서 쓰면 입자가 굵은 와사비를

쓰기에 굉장히 불편합니다.

그래서 걍 옆부분을 가위로 잘라서

덩어리째 접시에 넣어줍니다.

밥이 살짝 지렸습니다..

조졌습니다..

오타후쿠 초대리 소스 강추합니다.

초밥 몇십번 해보면서 만들어도 보고

시중에 파는거 다 써보았지만

오타후쿠가 지립니다. 걍 이거 쓰십쇼

밥은 살짝 식혀서 하는게 중요합니다.

탕후루 만드는거 마냥

붓고 코팅후 다시 붓고 코팅을 여러번 반복 해주세요.

밥이 질거나 찰지거나 뜨거우면 상당히 어렵습니다.

자 이제 거의 끝이 났습니다.

저는 고기를 구워야 해서 우동은 가족 찬스

자자 베란다 입성

불 달궈줍니다.

참고로 저희집 베란다가 크고 환기가 좋아

캠핑용 버너로도 연기랑 냄새가 충분히 잡히지만..

절대 원룸에서 하지 마시길 바랍니다.

질식엔딩 가능입니다.

버너명은 구이바다 입니다.

치지직..

정신 없어서 영상으로 못 담았네요..

굽는 소리가 미쳤습니다.

냄새가 마치

수원에 있는 갈비집 가보정

뺨 90도로 후려치는 냄새입니다.

굉장히 테이스티 합니다.

염병

자 이렇게 구어진 갈비는 1차 초벌을 끝내고

유튜바 감성인 솥뚜껑 냄비에 석갈비 마냥

올려줍시다.

이제 빠다를 철갑한 관자를 구워주고

사이 좋게 올려주세요

디시는 글당 사진이 50개 제한이라

2부에서 뵙겠습니다.

[미국롱붕이(ur1v6fsqwqpc)]

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[익명(cold8906)]

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와 ㅈ되네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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가리비는 시발 한입만

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이건 개씹 ㅋㅋㅋ 클라스가 다르노

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푼푼야끼니꾸소스 아는거 보니 ㄹㅇ 맛잘알이노 이거 고기 미리 재워놓으면 개핵꿀맛인데

[쫀존스(titto00)]

유ㅏ씨 개지린다ㅋㅋ 구이바다 사놓고 제대로 쓴 적이 없는데 저게 저렇게 쓰는거였구나 개추

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고수가 왤케 많아 시발

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와 진짜 야물딱지네 ㅋㅋㅋ

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야이 ㅋㅋㅋㅋ 뭐 이렇게까지 하냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무하네 - dc App

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업계인인가요 ㄷㄷ..

[맘스땃쥐(kjm021212)]

3등 수상 방명록 확입바랍니다