코갤 갤럼들끼리 모여서 오늘 방문한 윙스탑 오리지널맛과 레몬페퍼맛을 흉내내기 위해 작성된 글임


아무튼 준비물


-닭(북채나 봉, 윙을 준비하면 됨)

필자는 발라먹는게 귀찮아 북채와 봉만 사용했음을 이해바람

- 소금(아무거나 괜찮음 굵은소금, 구운소금, 핑크솔트 상관없음 단 허브솔트는 에바..

- 후추(갈아서 쓰는거든, 그냥 뿌리는 순후추던 상관없으나 갈아서쓰는거 권장)

- 스리라차 소스(핫소스도 괜찮음)

- 레몬즙(레몬주스라고 적혀있는거 괜찮음)



1. 닭을 물로 한번 씻으셈(필요하면 잡내제거로 우유에 담궈두거나 소주를 뿌리는거 권장)


2. 칼집내기

북채는 두꺼워서 익히기 쉽게하기위해 칼집을 내면 되고, 봉이나 윙은 안내도 괜찮음



3. 양념칠하기

고기에 소금, 후추, 기름(식용유, 올리브오일, 포도씨유 등등 상관없으나 버터는 좀..)을 넣고 쉐끼쉐끼 하기



4. 에어프라이어 또는 오븐 예열하기

180도에서 5분정도 예열후 사용하는거 권장 안하고 하고 맛차이 큼


5. 고기 정렬!

놓을 팬위에 종이 호일을 깔고 위에 양념한 고기를 얹음

(촉촉하게 먹고싶으면 종이호일깔고, 드라이 한거 좋아하면 호일 없이해도 좋음 단 기름치우는거 생각하고 하는거 권장함)


굽는 정도는 190도에서 15분정도 초벌로 하되 7분쯤 한번 뒤집어서 고루고루 익게하는게 좋음(안해서 손해볼거 없음 번거롭지만 하는거 권장)


7. 소스 발라서 한번 더 굽기

참고로 사진에있는건 레몬즙이다.

고루 발라서 에어프라이어나 오븐에 190도에 5분정도 구우면 끝임


8. 완성

이런 느낌이 나오면 됨

- 오리지널 : 스리라차범벅

- 레몬페퍼 : 기본 베이스에서 레몬즙만뿌린거


주의사항

- 치우는건 알아서 치우는거 권장

- 맛이 좀 싱겁다고 느낄수있는데 그건 간 잘못한거니 내탓으로 돌리지 마셈

- 스리라차 소스는 오래 냅둔거 쓰면 텁텁한맛이 생길수 있으니 깐지 얼마안된걸로 하는걸 권장함

- 레몬페퍼 맛이 좀 신맛이 덜나면 먹을때 조금 더뿌리면 거의 비슷한 맛을 느낄수 있음 오리지널도 마찬가지 



아무튼 맛있게 먹으라고 코갤에 올릴만한건 아닌데 

일정이나 거리땜시  못가는 게이들이 있는거 같아 글올림 문제되면 삭제한다.