미안하다 맛있는 밥을 오랜만에 해서 자랑하려고 올림 ㅎㅎ

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우리 착한 콜붕이들은 이 정도는 눈 감아주고 같이 밥먹으러 가자고~~~

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싱싱하고 좋은 바지락이 있길래 업어왔어

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요즘은 해감되서 나온다고는 하던데

혹시 먹다가 모래알 씹을줄 모르니 해감해감

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바지락 해감하면서 해물믹스 냉동도 해동시켜주자

냉장해동이 좋지만 시간없으니 찬물에 담궈 해동하자






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오늘의 국물 재료들

멸치, 다시마, 황태포

요즘은 국물다시팩 파니까 사서 쓰자 가성비 좋음





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해감한 바지락은 물기를 빼주자






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바지락을 넣어 육수를 내주자

이 때는 몰랐는데 실수였다...





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어느정도 끓으면 다시마 투하...

이 때 먼가 잘못되었다는 느낌이 들기 시작함...

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그렇다 원래는 다시마 멸치 등을 먼저넣어 국물을 내고 바지락은 마지막에 넣어 육수를 만드는거였음...

급하게 바지락빼고 육수를 냄...

이런들 어떠하리 저런들 어떠하리

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육수를 뽑으면 간을 맞취주자

맑은거 좋아하면 소금 진한맛이 좋으면 액젓이랑 국간장





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간을 맞췄으면 면을 넣어 익혀주자

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여기서도 맑은거 좋아하면 면을 미리 데쳐두고 나중에 다시 끓여주기, 귀찮으면 그대로 끓이기

개인적으로 미리 데치는게 좋긴해 사다쓰는 생면은 그 특유의 향이 있어서 미리 빼는게 낫더라







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한소끔 끓여주면 바지락 칼국수 완성

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면도 탱글탱글하고 바지락 요놈 탱글탱글한거 보소

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우덜 콜붕이덜도 한 입 허드라고

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