[질문] 커린이인데요 비싼원두는 맛이 확연하게 다른가요?

[익명(116.47)]

콜롬비아 슈프리모 원두는 싼건 1kg에 만원 중반짜리도 있고 3만원쯤되는것도 있는데

같은 원산지의 생두지만 누가 로스팅하느냐에 따라서 맛이 드라마틱하게 변하나요? 

그리고 똑같은 원두인데 가격이 천차만별인 이유도 궁금해여

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[미각상실자(cerdia)]

네 가격은 파는놈 마음입니다... 똑같은 콩이 더 비싼건 여러가지 이유가 있겠죠... 대체로 비쌀수록 맛있습니다...

[익명(116.47)]

그렇군요 감사합니다 - dc App

[플로럴(serkin26)]

생산지가 같다고 같은 원두가 아닌데, 같은 생두라도 가격이 다를순 있지만, 볶는 사람에 따라 맛이 좀 차이가 나기도 함. 근데 뭐든 비싼 생두가 더 맛난

[에밀리(sa2ko)]

재료비 생각하면 1키로 2만원 미만은 좀 이상한거같음

[Monophobia(zephyr09180918)]

제가 알기로는 수프리모는 생두 크기를 기준으로 한 분류 등급입니다. 질문자분이 궁금해하신 부분을 답변 드리면, 같은 수프리모가 아니기 때문입니다. 수확된 커피 생두 크기가 수프리모 사이즈로 같지만, 커피를 기른 지역, 농장, 가공방식에 따라 가격은 얼마든지 차이가 날 수 있고, 맛 또한 마찬가지입니다.

[PLATO(wiseboss)]

비싼 콩일 수록 생산지 정보가 더 많습니다.<br>80점 짜리 콩을 70점 또는 80점으로 만들 수는 있어도 100점으로는 못 만듭니다.<br>원재료가 가진 포텐 이상으로는 힘듬 - dc App - dc App

[화성기술자(toocoolcat)]

정말로 맛이 좋은 원두라는 것도 있고, 그럭저럭인 원두를 여러 가공 방식을 통해 비싸게 파는 것도 있습니다. 산지와 운송 루트, 생산량과 품종 등, 여러 조건들이 붙으면 가격이 붙는 것은 당연한 일이지요. 로스팅 실력이 아무리 좋아도 원두 자체의 포텐셜이 낮으면 그냥 그 맛 나겠지만, 좋은 원두라면 당연히, 고점이 높으니 맛도 만족스럽죠. 다만, 비싼 원두라는 건 맛을 알아가는 시점에서 먹을만한 물건이니, 굳이 처음부터 비싼 원두를 드시는 건 그렇게 추천드리지 않습니다.

[데스크키퍼(monsk)]

같은 생두라도 1. 얼마나 잘 볶느냐 2. 품질 관리가 얼마나 잘 되느냐 가 그 로스터리의 브랜드를 만드는 베이스인데 거기에 패키징 등의 기타요소까지 더해서 가격이 정해집니다. 결국은 그 가격에 팔 수 있는 브랜드냐 아니냐죠.