민물장어도 회로 먹나

[익명(dgpsg1357)]

붕장어는 회로도 먹던데 민물장어는 안 먹지 않나

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민물장어 회는 일반적으로 흔하게 접하기 어려운 별미입니다. 민물장어의 혈액에는 '이크티오톡신'이라는 독소가 있어 반드시 60도 이상의 열을 가해 익혀 먹어야 안전하기 때문입니다. [1] 따라서 장어회를 드실 때는 주로 바다장어(붕장어/아나고)를 뼈째 썰어 먹으며, 민물장어는 양식장 직영점 등 극히 일부 검증된 곳에서 막걸리 식초 등으로 피와 독소를 완벽히 처리한 상태로만 한정적으로 제공됩니다. [1, 2, 3] 특유의 기생충 위험성 때문에 민물장어 회는 섭취 시 각별한 주의가 필요합니다. 구글ai가 이래 알려줌 - dc App

[익명(dgpsg1357)]

걍 구워 먹어야겠네