니가 물똥을 쌌어. 그걸 그냥 보면 그렇잖아.
그 물똥의 물기를 뭉칠 수 있는 정도의 수분만 남기고 뺀 뒤
흩어져 있는 덩어리를 모아서 적절히 소시지나 토네이도 모양으로 만들어서
나름 보기 좋게 만드는 작업.

그게 믹싱의 의의라고 봄. 똥도 예쁘게 플레이팅하면 초콜릿으로 착각할 수 있다고.
물론 본질은 똥이지만.