무조건 스뎅팬에구우셈
코팅팬은 리미터가걸려있어서 온도가 안올라감
그래서 코팅팬으로구우면 찜에가깝게됨
최대불세기로 달구고, 기름에서 연기나기시작하면 중불로줄이고 고기올리면됨
연기나는거, 냄새배는거, 기름때생기는거 어쩔수없음. 고기는 깔끔하게굽는게 불가능함. 아웃백 알바한사람 알텐데 주방청소하는거 뒤짐.. 집갈때 몸에서 고기냄새남
탐침온도계도 필수이고 심부온도 60도되면 빼면됨
추천하고싶어도 광고같아서 추천은안할게
스테이크구울생각이면 두껍게썰어야함. 최소 3cm생각하셈.
이거보다 얇게썰면 익힘조절 개어려움. 삼겹살구이처럼됨.
버터로 시어링하는거 별차이없음 하지마셈.
차라리 쿠킹호일로 버터 마늘 딜 로즈마리같은거 같이 감싸서 5분세셈
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