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1. 쌀을 쌩 후라이팬에 기름 없이 1분이상 볶는다


2. 쿠쿠 밥솥에 

  쌀 + 와인 (미림,정종) = 단맛+신맛
 
  마늘 양파 육수 (치킨스톡, 샤프란 물 등등)

   약간만 넣고 고압모드로 돌림 10분정도

   이렇게 해도 어차피 수분이 적어서 밥이 완성이 안되고 고압이라서 내부의 전분이 잘 빠져나옴


3. 추가육수 약간과 버터+올리브유 등을 넣고 3~5분 더 돌려줌


   어떻게 해도 수분이 적어서 밥처럼은 안되지만 전분이 좀 나와서 찰기가 있어짐

4. 이후엔 팬으로 옮겨서 원래대로 이어서 조리함


팬에는 당연히 재료들 미리 볶으면서 대기함



무슨 20분넘게 휘휘 젓고 그지랄 떨지 마라. 븅신도 아니고