그걸 잘 모르겠음

요리를 잘 모르고 파인다이닝 여러번 가본 게 다인 입장에서도
방송에서 보여지는 쵸이닷의 요리들이 과연 대단할
정도의 창의성이 있는가가 의문임

솔직히 거기 출연한 파인다이닝 업장 운영하는 셰프들 중
자기만의 창의성 없는 셰프들이 몇이나 있음?
다들 재해석하고 완성도 높인 시그니쳐 메뉴를 가지고 있는데
마치 남들은 정통 요리만 하고 본인만 창의적인 요리한다는 듯
말하는 게 이해가 안 감

특히 방송에서 갈비버거라면서 갈비를 급속 냉동시키고
갈아버린 뒤 고추젤리로 감싸서 모양을 고추로 만든 게 있는데..

그냥 모양이 신기할 순 있는데 아예 갈아버리고 형태만 바꾼 게
대체 무슨 의미가 있냐는 거지

흑백요리사에서 보인 미역국도 그렇고 저게 맛있을까가 1차 의문이고 창의성도 솔직히 깊이가 얕음
1차원적인 형태의 변형이지 진짜 유의미한 재해석은 못 본 거 같음