의외로 정통코스로 요리 배워서 쉐프된 사람이 많지가 않던데..

[익명(210.223)]

다른 일하다가 무급으로 무작정 다른곳 들어가서 배워가면서 큰 사람들이 더 많던거같음

처음부터 요리관련 학과나 학교 나온 사람보다 이런 사람들이 더 많은거같기도..?

매스컴에 그런 사람만 집중되서 나와서 잘 모르는건가..

[흑갤러 1(106.101)]

그 무급 스타지 노예들도 르 꼬르동 블루 CIA같은 요리 학교출신이 대다수인게 맞긴한데 그런 학교 아예 안다녀도 다 할 수 있는것도 맞음 그래서 요리학교 돈만 비싸고 커리큘럼도 구진거 아니냐 이런 말도 있는거고

[익명(118.235)]

명문 요리학교 졸업장은 있으면 좋긴 한데 그보다 경력이 중요함 인정받는 레스토랑에서 일하면서

[흑갤러 2(218.145)]

지금은 학교 출신들이 압도적으로 많아. 애초에 학교출신급 기본기 다져진사람 아니면 탑급 레스토랑에선 스타지 안받아주는것도 있고. 예전에는 고졸 노베이스가 버스보이부터 시작해서 올라가는 케이스도 꽤 많았지. 요샌 많이 어려워졌고.