독창적인 요리로 성공하는 사람들 팩트는

[익명(223.38)]

음식이기 때문에 맛을 기본으로 두는걸 무조건 첫번째로 깔고 감.

절대 새로운 맛이랍시고 호불호 ㅈㄴ게 갈리는 음식 대접하지 않음

- dc official App

[다이닝20년(58.143)]

창의는 탄탄한 기본과 풍부한 클래식 메뉴 경험과 내공을 기반으로 나오는 것이고. 요리사가 아이디어 차원을 창작 메뉴라고 착각하는것은 그만큼 수준이 없다는 증거.