일식(초밥) 배우고 싶은데 바쁜가게가 낫냐 적당한가게가 낫냐

[익명(211.213)]

주방에서 오래 일한 애한테 물어보니까

존나 바쁜가게서 일하면 오히려 빨리 못배운다던데

[익명(122.43)]

실력 있는데 안 바쁜가게라...

[익명(121.152)]

우선 이런 걸 갤 같은데 와서 물어볼 수준인 애는 뭘 가르칠 레벨도 아님. 요새 널린게 조리고, 대학 조리학과에 다들 자격증 들고 와서 배우는데 시장 상황이나 업장 상황을 지가 알아서 판단해야지. 여기서 물어볼 정도면 쌩아마추어인데, 음식점에서는 프로 데려다가 단련시키는 거지. 공짜로 돈 받고 공부하는 데가 아님