마들렌 시그니쳐 레시피 만들기

마들렌을 팔수있을정도로 만들어서 레시피를 주고싶어서 시작해보았다

준비물
박력밀가루, 무염버터(없어서 못삼), 소금, 설탕, 계란, 파우더
휘핑기, 채반, 전자저울, 장갑

오븐(당근마켓에서 1만원에 구입함 발뮤다랑 비슷하게 생겼음)

1.새로 사온것들과 마들렌틀을 깨끗이 씼는다
2.계란, 밀가루, 소금 설탕 반죽하기
3.버터 중탕하기(버터는 25도 아래로..녹여서 사용하는게 좋다::)
4.반죽 숙성시키기(냉장고)
5.숙성시킨 반죽과 버터 반죽하기
6.짤주머니에 담고 냉장고에 넣기(짤주머니가 없어 김장봉투를 사용함::)
7.오븐 미리 예열시키기(시간이 없어 예열못시킴::)
8.틀에 80-90%만 담기(너무 가득 담았음::)
9.오븐에 넣고 20분동안 굽기
10.식힌후 떼어내기

맛이.. 소금..을 잘못샀고,, 버터도 잘못샀다 없어서 잘못샀지만,,
오븐 예열을 잘못한거 같고,, 틀에 너무 많이 담았다..

다음 레시피에서는 팔수있을정도로 만들수 있도록
오븐의 작동방법과 정확한 재료를 베이커리마트에서 구매해서

맛있게 만들어 레시피를 완성시킬수 있길..바래본다