https://www.youtube.com/watch?v=XPcLInMWjOY
Funeral March (by Chopin)Provided to YouTube by YouTube Audio LibraryFuneral March (by Chopin) · ChopinFuneral March (by Chopin)℗ YouTube Audio LibraryReleased on: 2013-09-06Auto-gen...www.youtube.com(같이 들을 음악입니다. 후반부에 소리가 꽤 크니 약하게 틀기 바랍니다.)
안녕하세요? 디시인사이드의 최초로 맥주양조 6연속으로 성공한 사람입니다.
제가 이번시간에 맥주양조를 하면서 반 이상 정신이 나가버렸기도 하고,
양조가 끝나니 침대에 누워 부들부들 거릴 힘도 없어서 말입니다.
어제정도는 되서야 힘이 돌더군요.
이왕 이렇게 된 거 무슨 일이 있었는지 차근차근 설명문과 기행문이 되는 겁니다.
(글이 꽤 깁니다, 긴장하십시오.)
시작합니다.
설험불에서 온 한통의 택배.
설험불 없이는 '제가 만든' 맥주란 건 존재하기 힘들었을 겁니다.
누구신지는 몰르겠지만, 김나희 씨에게 감사를 표합니다.
요즘들어 화내고 싶어서 말이에요.
글쎄 몰트를 갈아달라는 옵션을 빼먹었지 뭐에요.
2000원이면 갈아 주는 걸 왜
화낼 일은 화내고 싶어서 일부러 그랬다고 하면 마음이 편해집니다.
그나저나 몰트들이 귀엽게 생기지 않았나요?
갈갈갈갈--
몰트를 너무 갈면 맥주가 탁해지고.
너무 안 갈면 당을 얻기 어려워집니다.
저는 모자람보단 지나침을 선택했습니다.
더 갈아줫다구요.
어떤 술이든 양조 전에는 술을 위해서 주위를 깨끗하게 해줘야합니다.
탁월한 환경에서 탁월한 술이 나오기 때문입니다.
저는 대부분을 기술보단 노동으로 때웁니다.
제가 소유한 돈은 공허한 성질이 있으니까요.
먹으려다 흘린 사탕,
쓰레기 통에 들어가지 못한 휴지 조각,
제 오른쪽 눈썹 등-
바닥에 널린 쓰레기에도 사소한 역사는 있습니다.
이제 이 역사는 쓰레기 통에 버려주십시오.
대부분의 양조는 물로 시작합니다.
맥주나 위스키 양조를 아신다면 설명이 필요없겠지만,
처음보는 사람과 까먹은 사람들을 위하여 다시 설명하며.
설명문을 이해해야 기행문을 이해 할 수 있으니 양해 부탁하는
맥아를 준비해주십시오.
저는 시아주머니에 넣어 당화를 했습니다.
62~75도로 맞추면서 당화 해주십시오.
이것은 당화가 끝난 장면입니다.
저번에 쓰다남은 홉을 준비해 계량해 주십시오.
강불에 맞춰 맥즙을 끓여줍니다.
저는 고-학력 맥스 사용했습니다.
맥즙이 끓으면 위 거품을 걷어내 줍니다.
이 거품엔 톡 쏘는 특유의 향이 있는데,
전혀 반갑지 않습니다.
이 거품은 싱크대에 박으면 됩니다.
홉 을 끓일 거름망을 준비해주는 데.
얼마나 썼는지 그라데이션으로 착색이 됬습니다.
계량한 홉을 넣고 끓여주십시오.
홉은 언제나 향이 독특하고 좋습니다.
저번에 쓰다남은 효모입니다.
쓰다남은 걸로 만드니 잉여품 같습니다.
물에 넣고 풀어드리면,
거품을 보여줍니다만-
효모의 생명력을 발아하는 현상입니다.
사진을 찍으며
책상에 흘리며
발효통에 넣어주며
뚜껑과 에어락을 달아주면.
대략적인 홈브루의 끝입니다.
여기까지가 1일차입니다.
앞으로 갈 길 멀어요.
여기서 누우면 안된다구요.
맥즙이 만들어 준 네잎클로버를 보여 오늘 하루를 끝냈습니다.
(2일차)
2일차는 정말 지옥이었습니다.
1일차부터 비가 오다가 2일차에는 폭우가 오더군요.
바깥세상은 워낙 관심이 없으니 신경쓰지 않고 양조 했습니다.
아침부터 옷 사이와 살 표면에 수분감이 느껴지기 시작합니다.
1시쯤에 자서 7시에 일어나니 조금은 말똥말똥해서 바로 일어났었습니다.
허나 이대로 양조를 계속할려하니
미래에 내가 두려워졌습니다.
결국 아침 일찍 편의점에 나가 정신안정제들을 사왔어요.
사태의 시작은 맥즙의 자비(끓이기) 였습니다.
맥즙을 끓이면서 수증기들이 방 안을 점령했습니다.
밖에도 비가 오더니 안에서도 비가 왔었어요.
화장실에 들어가서 세수를 할려하니, 거울이 맺혀서 아무것도 안 보였습니다.
끓이다가 참지못해 결국 옷을 벗어 던지고 자유인이 되어
속행했습니다.
어찌저찌 양조가 끝났습니다
만,
한번 더 해야합니다.
계획이 있었기 때문입니다.
지금 양조하지 않으면 나중에 못하기 때문입니다.
비바라기가 걸린째로 계속해야합니다.
흐르고 있는 타이머는 원망스럽고,
피곤함으로 인한 육체의 안정성은 붕괴되기 시작합니다.
정신력으로 버티며 시간이 빠르게 흐르길 원했기에,
좋아하는 음악을 계속 들었어요.
멍때린다면 피곤함이 다가와 코마상태에 빠지고,
일어나서 뭔가 하기엔 육체에 부하가 생겼기에.
멜로디를 흐느끼며 끊임없이 집중했습니다.
제일 힘들었을 때가 설거지였습니다.
온몸에 땀이 나는데 육체는 걸리적거리고,
설거지하다 보면 어디선가 눈이 뜨여 있었습니다.
주로 서늘한 창고 쪽에 깨어나 있었는데,
이게 정신이 아찔해지는 건가? 내가 안정성을 상실했나?
뭔가 일어나고는 있는데,
이해할 수가 없었습니다.
2일차의 양조가 끝났습니다.
그냥 빨리 자고 싶었어요.
(3일차)
오전 1시에 자서 오후 1시에 일어났습니다.
꽤 개운하며 하기싫은 양조를 계속해야한다는 미래는 끔찍해요.
밥이 먹고 싶어졌습니다.
그래서 냉동실에 얼려둔 카레를 녹여 밥에 먹었습니다.
이렇게 맛 난 밥은 봉호동 전투 이후로 처음입니다.
오늘은 한 번 만 양조 해도 됩니다.
한번의 양조의 대가로 몸을 씻었기 때문입니다.
덤으로 주머니 도 씻어줍니다.
비중 측정은 그냥 싫습니다.
부러트리고 싶습니다.
3일차의 양조가 끝났습니다.
내일이 마지막입니다.
내일이나 남았네? 가 아니라
내일 밖에 안 남았네? 로 할거야.
(4일차)
점점 종착역에 가까워지고 있습니다.
몰트는 두 종류가 남았습니다.
따라서 두 번만 양조 하면 됩니다.
버리는 짓도 5번째에요.
개같아요.
4일차도 2일차처럼 두 번씩 양조했는데,
덜 고통스러웠습니다.
비가 오지 않았기 때문입니다.
이번이 마지막입니다.
고통보단 기쁨이 큽니다.
마지막엔 주로 누워서 작업했습니다.
쉬어야 일을 할 수 있었어요.
모든 맥즙이 완성됐습니다.
축하해주세요.
기분이 너 무 조 아요
마치 어렸을 때 아빠가 퇴근해서 집에 들어왔을 때,
'무엇을 가져오셨나?' 하며 현관으로 달려가 기대하는 마음과 달려가는 목적에 부합하는.
치킨이나 아이스크림이라는 보상을 들고 오면 느꼈던,
그러한,
쾌락입니다.
맥즙 양조가 끝났다고, 그냥 쉬면 안됩니다.
여러가지 수습이 필요해요.
구내염이 생겼습니다.
이름도 지었어요.
MIKE.
생긴 게 마이크 처럼 생겼잖아요.
작품 명: 깨어나 보니 휘어있는 건 받침망 뿐만 아니라 내 육체였던 현상에 관하여.
핫식스 - 7개
콜라 뚱 - 3개
졸음껌 - 1봉지
치토스 - 1봉지
민트초코 오레오 - 1개 먹고 3개 남김.
= 6번 하는데 필요한 에너지로 결론 났습니다.
맥스 9캔.
양조 중간에 부족해서 사러갔었습니다.
아로마 노트
-아빠 발.
-메주.
-식초.
-소중한 곳.
저는 맹세합니다.
오늘부터,
비가 온다면 절대 맥주를 만들지 않겠노라.
만물에 대하여 맹세하겠습니다.
끝입니다.
네?
양조가 성공했는데 왜 맥주를 안 먹냐구요?
아하.....
이 양조란 게 말입니다.
농사와 같습니다.
장기적인 계획이 있어야 그리고 행해야, 비로소 얻어지는 겁니다.
게다가 저 맥즙들을 마실라면 2달은 족히 걸린다구요.....
뭐 나중에 해야하는 병입이라거나 탄산화는 생각보다 별거 없습니다.
병에 집어넣고, 내비두면 됩니다.
보여줄 게 딱히 없다구요.....
대신 2달전에 만든 흑맥주를 선보이며 끝내겠습니다.
처음에 양조하던 저와 지금의 저는 달라졌습니다.
배운 것들이 많아서요.
그래서 말입니다.
앞으론 맥주양조보단 전통주 쪽에 마음을 부딪치기로 정했습니다.
너무 힘들어서 딴 거 하고 싶다거나, 그런 거 맞습니다.
앞으로의 맥주 양조는 무기한 중단입니다.
이번년도에는 언젠가 또 하겠죠. 희 희......
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
심심하지 않으셨으면 죄송합니다.
할말은 많은데, 말하진 않겠습니다.
다음에도 이런 시간이 있었으면 좋겠군요.
에휴 댓글 꼬라지 보소 요즘 아새끼들 싸가지가 이래 없어서야... 이런 정성들인 좋은 글은 개추요
에휴 댓글 꼬라지 보소 요즘 아새끼들 싸가지가 이래 없어서야... 이런 정성들인 좋은 글은 개추요
안양 사농
허허....맥주끓이는아녀자의 땀방울이 담긴 뜨끈한 맥주를 마셔보고싶소...^^ - dc App
사먹어
미식조무사들 표현하는 단어들 보고 역하다 느꼈는데 다른 방향에서 또 역겹게 느껴지는 문체를 또 겪네 씨발 좀 담백하게 한글쓰는 방법을 모르나 이새끼들은?
ㄹㅇ 디씨처럼 말하기가 존나 쿨하고 멋있는데 맞지 애미창년아?
저렇게 고생해서 만들었는데 카스보다 맛 없으면 존나 허탈하겟노 ㅋㅋ
이거 불법아님??
자가양조 합법이었네 우리나라 헐
전통주 때문임
팔면 불법이고 만들어 먹거나 공짜로 나누는건 불법 아닌걸로 앎
이런사람들보면 대단하다고 느낌 응원함!
입안 야하네요 - dc App
근데 힘든건 순전히 도구 탓 같은데
와 맥주 존나 싼거였네 - dc App
그냥 필라이트 하나 사먹는게 더 맛있름 - dc App
이런거 겉만 번지르르하지 맛대가리 없음 그냥 해외맥주 사먹는게 더 맛남
가성비도 워낙 씹청이라 인건비ㅡ재료값에 비해 나오는것도 없는데 맛도 덜함
결국 자기만족의 영역인거지
술만들때 물타는건 한국이 유일 해외는 물 안씀
이건또 뭔 헛소리야 병신아 40도 맞출려고 물타는데
?
저거 말투는 근첩이 아니라 원시인임
ㅇㄱㄹㅇ 하이텔이나 천리안 시절부터 하신 할배신듯
ㄹㅇ 이건데 급식충들 설치노
뭐라고ㅓ지껄이는지알수가없네
만드는데 엄청 고생하네, 사먹는게 가성비가 좋구나
어쩌라고 - dc App
걍 편의점에서 500ml 4개 11000원 사먹는게......
개인이 하기엔 어마어마하게 번거롭네 근데 맥주좋아하는친구들한테 자기수제맥주 대접하게 된다면 진짜뿌듯할것같음
이딴걸 누가먹냐~ㅋㅋ 맛있고 잘관리된걸 사마시지
그냥사먹자
불법아님
글은 깔끔하고 담백하게 써도 충분히 재밌을 수 있어요. 어떤 사물이나 현상을 굳이 다르게 칭하거나 창의적인 비유를 하려고 애쓰지 않아도 됩니다.
ㅈㄴ 재밌는데 진짜 훈수 작작둬라 애미뒤진새끼야
ㄴ 이거 모욕죄로 고소하면 취하할때까지 너 불려다님 ㅋㅋㅋㅋ
공연성 특정성 성립도 안하는데 불려다니겠노 법알못새끼야 ㅋㅋ
고소같은 소리하노 븅신 ㅋㅋ
ㄹㅇ읽는내내 이사람조현병있나생각엄청함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양조과정만 딱 보여주면 되지 주저리 주저리 조현병마냥 이상한 말이 많아서 읽기 존나 힘드노
재미도 없고 얘가 여기서 왜 이런 말을 하지? 란 느낌임 재밋으라고 쓴건 알겠는데 글재주가 없다고 생각한다
남한테 평가받으려고 쓴 글도 아닐탠데 뭐하는 병신이냐 이건
커뮤니티에 글 올리는데 평가를 바라지 않는다?ㅋㅋ
흑맥주 어캐 만들엇노 ㄷㄷㄷ
양조는 위생이 생명이라던데. 발효하는데 엉뚱한 세균까지 발효되면 좆망한다고
고대~중세시대때 위생관념 개나주던 시절에도 술 잘만 만들어 먹었음
이새낀 김치 만들때도 좆망할거라 지랄하는 새끼같뉴
지금은 맛으로 처먹잖아 등신들아
다른 세균 증식해서 좆망하면 걍 못먹는건데 뭔 맛타령이야 저능아새끼야 세균 조금 증식하면 맛이 좀 없어지고 이런걸로 생각했냐 병신저능아년아?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
옛날엔 보관이 주 목적이라 아쉬운대로 처먹은거잖아 씹새끼야 벌꿀술 씹다뱉어서 만들었는데 바이킹들 그거 다 내다버렸냐
6연속이라는게 +6강 같은거임? 연속으로 하면 힘듬?
IPA 어케 만듦
정겨운 틀딱체다 신기하고 재밋농 ㅋㅋ
구내염 사진은 왜 올리냐 씨발 더럽게
글을 진짜 좆같이 쓰네
클리앙말투고 - dc App
결과물이 5천원도 안되어보이네
저걸 5천원 주고 사먹는다니 돈 존나 썩어나나보네
집에서 술 만들어보면 맛나긴함
와 진짜 안귀찮냐???? - dc App
이게 유튜브였으면 ㅠㅠ
개추
진짜 글 더럽게 못쓰네
그냥 홈브루 써라
술꾼갤ㅋㅋ
변태 아님 잠재적 범죄자들이 쓸듯한 말투
유쾌한듯 시크하게 쓰려했지만 이상한 포인트를 건드려서 신경질적인 느낌만 남. 그냥 덤덤하게 써라 글 재주 없으면
청웅씨, 취하면 좋습니다.
말투가 이재명 찍게 생겼네
루리웹 보배드림이 좋아하는 말투
명작이네 것
글보니까 알콜중독임
맥주는 레벤브로이가 짱 존맛탱
뢰벤브로이임
맥주의 양조 과정이 아닌, 한 사람의 인생과 철학을 읽는 거 같았습니다. 좋은 글 감사하모니카 소리 좋은 소리~ 삼돌이가 부르는 사랑의 노래~
말투 씨발 근첩새끼인가?
저렇게하면 하이트 맥주보다 맛있음?
헤에~~ 그렇군요
아 그렇군요
씨이팔 근첩냄새
초상치를 정도로 힘들었나 ㅋㅋ
-근-
근첩새끼마냥 글 써놨노
걍 사먹자
응 만원에 4캔
만원 없노?
구내염에 이름까지 지어주는 거 보면 이놈도 보통은 아니다 이기
말투 진짜 오타쿠같아요
게이들아 이 말투는 근첩이 아니라 원시인이다... 최소 50대라고 본다...
ㄹㅇㅋㅋ
글 재밌게 쓴 걸로 봤는데 디시 앰생들은 쌍욕 안 들어가면 다 근첩으로 봄? 괜히 병신들이 아닌듯
진짜 개노가다네 이거 ㄷㄷㄷ;;
전통주가 더 쉬울라나 암튼 고생하셨습니다
ㄴㄴ 전통주가 더 힘듬, 양조 해본 입장에서 난이도가 전통주>와인>맥주>미드 이렇게 된다. 생각보다 어려운 거 많아 전통주는
ㅇㅎ 안해봐서 몰랐음 미드가 젤 쉽구나
감사합니다.
하긴 여러가지 할 게 많아 어렵긴 하겠군요.
전통주는 진짜 지랄맞음... 16~24시간 주기로 재료 넣어줘야해서 최소 3일간 칼기상 혹은 밤샘해야하고 그 이후에도 발효를 위해서 온도 유지해줘야함. 매일 밖에서 발효조 관음하다가 다 되었다 싶으면 한번 거르고 부재료 넣어주고 또 한달이상 숙성해야함. 중간에 오염 한번이라도 되면 통으로 버려야한다.. 내가 엥간한거 다 해봤는데 미드가 가장 쉽고 전통주가 가장 어렵더라.
술만들기 더럽게어렵네ㄷ
중요한것: 정신력, 체력, 꺾이지 않는 마음.
그, 팩트로 때리자면 전통주가 더 힘들어요
전통주가 더 어렵군요
ㅇㅇ 전통주는 고두밥 하면서 해야하는 과정이나 누룩 관리 등등 신경써야 할 게 많음, 오히려 맥주는 양조에서 라면 포지션
전통주는 관심끄면 쉬어버림
나도 옛날에 술 빚었다가 까먹어서 망했던 적 있어
이왕에 한거 맥초(맥주식초)도 만드는게 어떨까요
하나하나가 고귀한 녀석들입니다... 술 만드는 사람에게 있어 식초는 최후의 수단입니다!
이게 취미,,,? 대단하심미당
이 사람은 감사한 사람이다.
와... 맥주를 직접 만들어 드시넹
술에 광기가 없는 한 간접적으로 대하시길.
엄청 대단하신 분이 이 누추한 갤에...앞으로도 힘내시길 응원합니다~
저에겐 이런 커뮤니티만큼 좋은게 없습니다앗~ 좋은 말씀 감사합니다!
그리고 우리에게 있어 힘은 술이다. 따라서 생명이 술인거 맞죠?~
고생 많으셨습니다 근데 뭐하는 분이시길래 저런 작업공간이 있음? 집안인가여
그냥 제가 사는 공간에 술들을 키우며 술들로 하여금 언혀살게 해주고 있습니다! 감사합니다!
1번짤 회색 바닥이 뭔가 집안이 아니라 공장같은곳이라 물어봤음ㅎ
질문에 대한 대답을 하는 게 아니라 지하고 싶은 얘기를 요상하게 얘기하네
소리꺼 개같은년아
끄라고
끄라고 씨발년아
코고는소리집어치라고 씨발년아
개잡년나
이거보니 그냥 발포주 마시는게 백만배 낫게 느껴지네요. 효율이 없어요. - dc App
팔 때도 좆같이 비싸게 팔아먹을 수 밖에 없잖아요. 맥주라는 제품에 결국 인건비가 계산될 수 밖에 없잖아요. 비슷한 맛 향을 구현하면서 싸게 파는게 더 이득일 듯해요. 이건 팔지 않고 자신이 즐긴디고 하도 마찬가지에요. 고생해서 얻은 풍미가 좋다고 해도, 노력 대비 보람 또한 퇴색된답니다. - dc App
효율따지려면 넌 자살부터
술잘못만든거 먹으면 죽을수도있다매 왜 만드는거임
똥으로 나오는데 밥은 왜먹음
그건.. 증류주나 그럼. 증류할때 처음 3분지 1 버리고 시작해야하는데 그거 아깝다고 아끼다 뒈짓하는거임
ㄹㅇ 메탄올 성분검사나 해보고 처먹는건지 모르겠어
증류주 만들때나 잘못만들어서 죽지 ㄱㅊ
옛날 블로그 읽는 기분이네
ㄹㅇ ㅋㅋ
말투 왤케 띠껍지 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 하이텔시절 정병새끼 냉동보관했다가 꺼낸느낌임
난재밌는데
그 효모를 좀 비싼걸 사서 쓰는데 매번까서 하기 좀 아깝던데 재처리해서 사용하는법 있음?
지리네
6캔 만이천원
광기 그자체네 ㅋㅋ 근데 나는 그냥 사 먹을래. - dc App
편의점에서 4캔 11000에 사먹는게 싸고 편하다
말투 존나 근첩스럽누 ㅋㅋㅋ
에휴 댓글 꼬라지 보소 요즘 아새끼들 싸가지가 이래 없어서야... 이런 정성들인 좋은 글은 개추요
맥주 만들기 ㅈㄴ어려운데 ㄷㄷㄷㄷ
말투 ㅈ같아서 ㅁㅈㅎ
길다
말투 존나 개씹덕같네 으익
포름알데히드 존나게 쳐먹겟노 걍 소주 마셔라 이기야
형 맥주보다 전통주가 더 어렵지 않나??