이미지대형마트 광어 이틀 숙성해서 초밥쥐어봄

[Cemi(sm105604)]

순살 600그램에 4만원정도에 구매

요즘 동네 횟집 광어 1키로에 4만원 부르는거 생각하면 광어 개체 따라서 아주 약간 더 이득이거나 비슷한듯

소금좀 쳐주고 기다리면

살에서 수분이나온다

불필요한 수분 한번 빨아내고 밀봉해서 숙성 이틀정도 했음

겉이 과하게 마르지않고 적당히 수분감있게 되었음

진공포장기있으면 그거 쓰는거 추천

활어의 쫄깃한 식감은 다 날아가지만

씹으면 씹는대로 잘 풀어져서 초밥에 쓴다하면 나는 숙성회쪽을  더 선호함

쌀 500에 물 480

초대리는 밥이랑 3:1비율로

칼질이 좀더 숙련됬으면 더 예쁘고 균일하게 40장 정도 나왔을듯..

뱃살쪽

등살쪽

엔가와

사진찍고 먹고 찍고 먹고

부모님 몫으로 한접시 따로 쥐어서 남겨드렸음

집에서 숙성할거면 키친타올말고 숙성지나 해동지 따로 구해서하는거 추천

키친타올은 회에 들러붙어서 뗄 때 힘듬

긴글 봐줘서 고맙다

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]

[ㅆ발년(21qbfl6qxabs)]

마트 오로시껀 나흘넘게 가도됨

[Cemi(sm105604)]

빨리 먹고싶기도했고 더 했다간 밥보다 회가 먼저 녹아버릴거같더라 이틀~사흘이 딱 좋을듯

[캭캭좌(itself20)]

[Cemi(sm105604)]

[보이저2호(l3se8h1lqaxg)]

개고수다 진짜 - dc App

[야요이켄(greyfox1234)]

쥠새 너무 예쁘다

[공룡토스^^(who98who)]

개잘하네 - dc App

[스샴왕(bkpark75)]

아니 왜 모양이 이쁜 거...ㅎㄷㄷ - dc App

[술마시는다람쥐(bksh8ftwxaoj)]

허교수보다 낫ㄴᆢ

[익명(61.22)]

다음부터는 여기꺼 써봐 여기 광어 좋대
https://m.11st.co.kr/products/m/4912422801

[Cemi(sm105604)]

필렛이면 몰라도 썰려오는건 표면이 너무 노출되서 꺼리게됨 내가 직접 네타 썰어서 연습해야 의미가있는것도있고

[익명(61.22)]

미안 그냥 야우지꺼라고 장난치고싶었던거야 ....

[너구네(socra1319)]

와 뭐야 왜케 잘함?

[Yeal(rkdduf92)]

[익명(grgrgrgrgr1)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(b8uirqc2hkid)]

이정도면 소라 헤드 해도되겠노

[익명(61.75)]

소라가 좆으로 보이냐

[익명(223.39)]

작성자가 조스로 보이노?

[실명전사박해성(disasterpark)]

죠스대전 ㄷㄷ

[오징어뽁음(vf2iifkmeqza)]

[익명(112.161)]

샤리는 어떻게 만드시나요? 쌀 3합에 165g 식초.. 생각보다 많이 들어가네요

[Cemi(sm105604)]

샤리 쨍한게 취향이라 3:1로 함 무난하게 하려면 5:1정도로 추천드림

[익명(112.161)]

혹시 초는 어떻게 배합하는지 알 수 있을까요?

[익명(112.161)]

초는 코하쿠 쓰시나요

[Cemi(sm105604)]

걍 쿠팡에 적초검색하고 샀음 코하쿠는아니었음

[익명(121.190)]

잘쥐노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.168)]

실배추

[익명(180.69)]

[익명(218.239)]

이 정도면 엔트리 급은 되겠는데

[익명(121.165)]

식초랑 소금 비율은 어떻게 잡으세요? 설탕은 혹시 쓰시나요?

[Cemi(sm105604)]

식초 소금 설탕 120 30 25 정도

[익명(211.36)]

왜 음식을 손으로 집음? 으 더러워

[oo(210.107)]

노잼

[익명(134.180)]

실베절취선

[익명(116.43)]

개잘하는데? 뭐노?

[익명(116.43)]

네타 냉동으로 받아서 초밥만들고 사진빨 잘받는법만 연구해서 파는 3~5만원짜리 오마카세보다 낫네 ㅋㅋㅋㅋ

[sAvi0r(h69vxifiq106)]

[너도나도죽창한방(cosmicgirl)]

재밌게 봤다

[익명(114.70)]

딸치고 똥닦은 손으로 만지작거린 음식을 먹고싶냐????

[익명(1.11)]

너가 그랬다고 남도그러는거아님...

[익명(218.234)]

게이야....

[익명(211.187)]

우마우마한 스시인데스 얼른 대령하는데스

[호로(pika11)]

[익명(3uqku96sgh47)]

금손인데 ? - dc App

[익명(121.169)]

스시의 기원이 한반도인건 상식이지

[소설쟁이(thc303)]

[익명(125.134)]

날거를 그대로 먹으면 짐승과 다를게 뭐야

[익명(125.134)]

기생충 범벅

[oo(210.107)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ지가 제일 짐승이면서

[익명(112.161)]

육회?

[익명(112.161)]

짐승과 다른건 날것과 화식을 선택한다는거지

[익명(121.191)]

이거 씹 ㄹㅇ

[익명(106.101)]

저능아컨셉

[익명(dhdhal098)]

오

[익명(223.38)]

마통카세ㅇㄷ?

[시바¸(kkkssss)]

좆고순데..?

[익명(220.122)]

그냥 먹엇으면 개꿀맛인데 헛짓하노

[익명(106.102)]

군침이 삭 도노

[익명(211.214)]

와 먹음직스럽게 모양 잘만드노

[익명(117.111)]

오마카세가면 28만원에 싸게 먹을 수 있는걸 마트에서 만들어먹네 - dc App

[익명(221.146)]

?

[그냥그래그냥(thsghxo123)]

뭔데 잘하냐?? - dc App

[익명(110.11)]

매깨고?

[익명(220.81)]

-------------억지만담 컷-----------

[다짱(callsignurz)]

[익명(175.118)]

원래 초밥 만드는걸 쥐다 라고 표현함? 뭔가 되게 어색하네 초밥을 쥐다?

[익명(122.101)]

조선족임?

[익명(27.120)]

짱?

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[2456778(thanatos666)]

[2456778(thanatos666)]

[익명(118.235)]

숙성하면 푸석해짐? 난 그냥 바로 딴거 먹어야겠노

[익명(58.229)]

푸석한게 아니라 부드러워진다고 하는게 맞지 - dc App

[익명(1.248)]

회보다 맛있는 음식 많아서 ㅋ 회는 내돈 주고 사먹기 아까움

[익명(172.225)]

비추가 왜이리 적나했는데 홈마카세였네

[익명(121.136)]

몇개고?

[익명(175.213)]

딱 입시초밥 수준

[익명(223.62)]

저능아대잔치 열렸네 양식보고 기생충 걱정하는 놈이나 집에서 자기 밥 먹을거 만든다는데 뜬금없이 위생 타령하는 놈 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋ

[익명(123.109)]

ㄹㅇ 대형마트 생선 쳐먹다가 기생충 감염되면 뉴스 뜨고 CEO 도게자 박고 주가 반토막 나겠다 ㅋㅋㅋㅋ 동네 횟집이면 몰라도 대형마트 걱정을 하네

[익명(123.109)]

신기하네 저렇게 먹으면 더 맛있음? 난 솜씨가 없어서 그냥 내맘대로 광어회 사와서 바로 쳐묵했는데

[익명(220.72)]

1키로에 4만원이라면서 왜 600그램에 4만원주고 삼? 바보야?

[익명(106.101)]

생선 뼈가 조스로 보이더나

[Cemi(sm105604)]

뼈빼고 내장 빼면 똑같음

[익명(217.178)]

좃마카세 욕하러 왔는데 핸드메이드라 봐줌.

[익명(223.62)]

쌍놈도 아니고 맨손으로 뭐하노

[2456778(thanatos666)]

[익명(39.7)]

600그램에 사만 비싸노

[익명(106.102)]

순살로 600에 사만원이면 꽤 괜찮은수준인데

[익명(124.51)]

진짜 어지간히씹거진가보네..

[포페란뜨(dreamfac1)]

저 촛물로 만든 초밥이 너무 맛있음 초밥에 조미김만 먹어도 잘넘어감...

[익명(211.234)]

나이가 몇갠데 아직도 잼잼이를 하노

[익명(112.133)]

이런 형이랑 결혼하고 싶다

[익명(221.146)]

뱃살 등살 이러다가 엔가와 이지랄 ㅋㅋ - dc App

[Cemi(sm105604)]

옛다 지느러미살

[익명(119.194)]

잡은지 10시간 정도 되면 맛없어지던데 숙성은 다른가? 딱 4시간정도가 좋던데

[윈또(rhkddi1117)]

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그 물티슈로 쓰는 키친타올은 어떻게 생각하냐 - dc App

[Cemi(sm105604)]

먼지 많이 나지않나 첨엔 괜찮을거같다가도 뗄때쯤 보면 달라붙어있어서 다 묻어나올거같은데

[익명(114.206)]