이미지싱글벙글 옛날짜장

[익명(4unm0f0wy98h)]

일반 식용유가 아닌

라드유(돼지기름)로 볶은 짜장면과 볶음밥

그리고 탕수육과는 다른 매력이 있는 덴뿌라까지

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

[샨테(ohyeah05)]

홀배달 몇년하다 어느정도 짬생기면 주방들어가서 허드렛일 양파까면서 어깨너머로 몇년동안 배우고 그제서야 칼잡고 면잡고 몇년 지나서야 주방보조되면 국자로 머가리 처맞아가면서 배워가며 주방장되고

[샨테(ohyeah05)]

주방장되면 자기가게 하나 갖는게꿈일때라 열심히해서 가게 독립하는 패턴이었음.중국집 주방엔 시다바리,칼판, 면장,보조,주방장 스킬에 맞게 일했는데 지금은 인건비 비싸서 주방장 혼자 하는경우가 많음 그마저 옛날처럼 체계적으로

[샨테(ohyeah05)]

배운거도 아니고 어디서 보조로 일하다 주방 메뉴 대충배우면 금새 주방장으로 일당 뛸수있음.실력 하향 평준화로 주력메뉴도 바뀜 예전엔 짜장,우동,볶음밥,군만두가 대표적 메뉴였는데 지금은 우동대신 짬뽕이 주력메뉴가됨.

[샨테(ohyeah05)]

우동은 자극적이지 않고 담백해서 실력에 따라 맛차이가 큰데 짬뽕은 자극적이라 어느정도 실력차이를 커버치는게 가능함.라드를 썼느니 안썻느니 이딴건 지엽적인거고 기본적으로 지금 주방은 기본기가 없고 옛날로치면 물안경끼고 쪼그려 앉아 양파 까다 국자로 머가리통 처맞아할 짬빱새끼들이 전부 웍돌리고 자빠짐.

[익명(118.235)]

우동에서 짬뽕으로 바뀐건 맹구때문이지 억까오지네ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.113)]

중식우동도 맛있는데

[익명(61.77)]

난 짬뽕

[しゅが?はぁと☆(sugarshiki)]

[しゅが?はぁと☆(sugarshiki)]

냐아아 도키도키시테타

[익명(125.176)]

요즘 중국집들 짜장면 만드는 방식이 옛날하고 바뀌었는데 그게 더 맛있어지는 방향으로 간게 아니고 재료비 절감이랑 재료 손질,준비하기 쉬운 방향으로 간거임 짜장면 맛있는거 먹고 싶으면 무조건 옛날식 짜장 옛날 짜장 찾아서 먹으면 됨 보통 짜장면에 완두콩이나 옥수수 올려주는 집이 옛날 방식 중국집임

[익명(211.229)]

옛날식이 개맛있는데..

[익명(175.115)]

마철두해병 ㅇㄷ

[익명(14.37)]

볶음밥 저거 근본 아닌데 근본은 짜장 안나옴

[익명(124.51)]

짜장은 간짜장 아니면 취급 안 함

[익명(112.187)]

그거 존나 텁텁하던데

[익명(124.51)]

병신중국집다니니까 ㅋㅋ

[익명(kki3678)]

자기 요리도 아니고 남이 만든 간짜장으로 부심을 ㅋㅋ

[윈또(rhkddi1117)]

[시시한소년(ohoh5872)]

와

[익명(gigatera)]

라드로 요리하는건 요즘 짱깨식당들도 한다 애초에 생각보다 비싸지도 않고 만드는법도 쉬움 다만 라드로 쓴 요리의 설거지를 하고나면 배수관이 빨리 막히기 때문에 안쓸려는 매장이 많을뿐 여전히 라드 쓰는 식당들도 많긴함

[익명(211.255)]

평범하게 우리 주변에서 접할만한 중국집에선 안쓰지 ㅋㅋ

[익명(118.235)]

오히려 평범하게 오래된곳이 많이 쓰지 않나

[익명(211.255)]

완두콩 + 메추리알 넣어줄때가 좋았는데

[익명(112.163)]

나 서부경남 토박이인데, 나 초등학교인 1994년때나 2000년에 짜장면 시키면 잘 튀긴 빠싹한데 노른자는 살아있는 계란 1개 올려주었는데 어느 순간 갑자기 없어짐

[익명(223.39)]

방송에서 몇 번 라드유 띄워주니까 뻐꾸기새끼들 지들이 미식가라도 된 양 라드유만 ㅈㄴ 찾아대는거 왤캐 좆같냐 - dc App

[익명(175.197)]

막입이어도 차이확나는데

[익명(218.157)]

라드가 다 좋은데 뒤처리 때문에 못씀 시발

[제변소(220.127)]

요즘 짱깨들 짬뽕 ㅈㄴ 고추기름, 캡사이신 넣어서 억지로 매운맛 넣은거 개빡침. 밍밍한 매운맛 물에 면 담궈먹는 느낌임. 깊고 진하게 얼큰한 짬뽕맛이 아님.

[ゝ◡╹)ノ(125.132)]

응? 덴뿌라는 일식 이름이잖엉...

[익명(175.212)]

니어미요

[ゝ◡╹)ノ(125.132)]

ㄴ 제 오카상 나마에와는 오키타 카오루 데쓰네

[익명(gb4rumd968j5)]

[익명(116.255)]

옛날 짜장, 탕수육, 만두 ㅈㄴ 먹고싶다

[익명(211.213)]

뭐 씨밤 별 차이도 없구만

[익명(118.235)]

개근본 특징) 짜장에 완두콩이나 계란후라이 올려줌 다 먹으면 야구르트 하나 주는데 꿀맛

[익명(111.118)]

요즘 짜장면들 죄다 너무 달아서 못먹겠음 진짜 너무 달아 시발.... 먹고나면 이시릴 정도임

[익명(211.197)]

홍삼캔디먹는 틀딱이 본인 치아 관리안한걸 탓해야지 요즘 짜장면들 다 달다고 일반화하고 있네 병신이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ꼬우면 집에서 짜파게티만 먹던가

[익명(106.102)]

옛날엔 시커먼짜장이었는데 요즘 전부 갈색에 존나 달아서 못먹겠더라

[익명(49.168)]

돼지기름 비리기만 하지 먹을 게 못 됨.

[익명(117.111)]

그럼 너는 처먹지말고 쓰레기 식용유 먹어

[익명(219.249)]

대구 이슬람사원 새기들 한그릇 사먹이고 싶네 ㅋㅋㅋㅋ

[ㅇㅇㅇ(211.245)]

ㅋㅌㅋ

[익명(117.111)]

뭐냐 요즘엔 저렇게 안 나옴? 우리동네는 아직 저렇게 주는데

[익명(203.229)]

완두콩 있는거 먹고 싶다

[익명(117.111)]

아오 내일 점슴은 보끔밥이다

[익명(222.103)]

그냥 탕수육인데 눈에 이상있나 ㅋㅋㅋ 그건 그렇고 요즘 탕수육 볶아주는집 하나도 없더라 그래도 10년전까진 꽤 있었던거같은데

[익명(mionkim)]

옛날짜장은 감자들감

[익명(106.101)]

배고파서 ㅁㅈㅎ

[익명(118.235)]

라드 자체가 돼지기름인데 라드유면 돼지기름기름이냐? 어휴

[락(61.105)]

채식좀하렴 무턱대고 그냥막먹지말고

[익명(118.235)]

짜장면 달고 느끼해서 점심에 짱개조지러가면 짬뽕만 먹은지 존나 오래된거 같음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[자운(ckyo0127)]

이거지 ㅋㅋ

[익명(192.109)]

돼지기름이 아니라 그냥 전분같은데

[익명(118.235)]

요새 라드 안쓰는건 걍 배수관 좆나 쳐막혀서지 뭔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[탭탑레나(min21h)]

[탭탑레나(min21h)]

[익명(103.5)]

"뷰릇"

[익명(112.72)]

옛날짜짱 느끼해 시발 이거 먹으면 무적권 토해

[익명(223.38)]

번외로 삼선이란 이름 붙은 해물중식들은 홈볼트 오징어인가 대왕오징어인가랑 칼집오징어 보편화되고부터는 짬뽕 깊은맛도, 건더기 맛도 사라짐. 점점 단가 저렴한 재료들로 떼우면서 하향평준화함. 중식은 특히 코로나 이후로 점점 하향평준화되고 일회용기 보편화되면서 배달비 받는곳 늘고 양도 창렬되었음.

[익명(118.235)]

옛날부터 칵테일새우같은 싸구려 해물때려넣고 삼선이라고 쳐 팔아대서 삼선=해물로 아는데 뭔 개소리하고자빠졌노 진짜로 해삼이나 꿩 송이버섯넣는줄아나

[익명(58.231)]

근데 집에서 오징어로 짬뽕 해보면 오징어 맛이 너무 세더라 오히려 파는 맛이 안남 ㅋㅋ

[익명(42.41)]

건강 씹창 - dc App

[익명(58.231)]

찍먹과 부먹을 같이 넣는 현명함

[익명(106.102)]

짜장 맛있는데가 없다 요즘

[익명(14.47)]

ㄹㅇ - dc App

[익명(106.101)]

요즘,짜장 프랜차이즈화 돼서 진짜 싼마이 단맛밖에 안남,, 원래 짜장이 달긴 하지만 꼬소하면서 그런맛이 있었는데 쓰레기 짱깨집뿐,, 짱깨집이라 부르지도 못하는 수준 - dc App

[익명(106.72)]

덴뿌라는 일본 노란튀김 아닌가 이새낀 뭔 탕수육보고 덴뿌라 ㅇㅈㄹ하고있노 개씨팔년이 정신착란왔나

[익명(bbfd25)]

와 어떻게 글에서 대가리 든거없는 무식한새끼인게 티가나냐 라드유 이지랄ㅋㅋ

[익명(222.109)]

라드 쓰는게 훨씬 맛있음 다만 요새 중국집에서 거의 안쓰는게 배수관 막히는거 때메 안쓰는거고

[익명(118.235)]

4번 저 양배추 케찹 뿌려진 볶음밥이 맛있었는데 요즘 볶음밥인척하는 기름밥새끼들 파는놈들 존나패고싶네 - dc App

[익명(118.235)]

밥에다가 식용유뿌리고 볶음밥이라고 파는새끼들 천지 - dc App

[익명(106.101)]

요즘 탕수육 포슬포슬 폭신폭신 거리는데 옛날 탕수육은 콰득콰득 거리먼서 튀김이 부러졌음. 쾌감 개지리는데 시발거

[익명(125.182)]

맛 표현 지리네 군침이 싹도노

[익명(114.70)]

쀼다닷 -

[익명(183.102)]

이거보니까 짜장면 존나 땡기네 개씨팔놈의 새끼

[익명(59.12)]

저거보단 수타짜장이 맛있었는데

[익명(211.187)]

찍먹 ㅁㅈㅎ

[익명(223.38)]

3번 시벌 밥알 하나하나 날아다니는거봐라 근본이네;;

[익명(211.186)]

여보쇼 혹시 짜장하나 배달 괜찮겠습니까

[익명(175.199)]

틀 - dc App

[익명(175.199)]

딱 - dc App

[익명(175.199)]

병 - dc App

[익명(175.199)]

신 - dc App

[익명(106.102)]

맛이 있겠네

[익명(118.235)]

라떼는 말야 짜장면에 볶은 감자랑 애호박이 들어갔었단다

[익명(14.39)]

저런볶음밥 어디서먹을수있냐...

[익명(175.193)]

요즘 중국집가서 돈쓸바에 짜파게티 2봉끓여먹음 ㄹㅇ ㅋㅋ

[익명(175.193)]

진짬뽕 2봉 >>>>> ㅂㅅ짱깨 짬뽕 ㄹㅇ ㅋㅋ

[익명(14.47)]

ㄹㅇ - dc App

[익명(qnpr1)]

[익명(118.235)]

,, - dc App

[익명(118.235)]

부먹 ㅁㅈㅎ

[익명(218.233)]

실제로 라드유 보다 식용유가 더 비싸다

[네오비(urara74)]

[우중흑우(youghd00)]

2번짤은 프레임이 너무 끊기네 프레임 부드러웠으면 위꼴짤이었다 ㄹㅇ

[익명(9h2h4oeoleb3)]

라드유 성능 개쩜

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[익명(117.111)]

완전 애새낀가 보네.. 원래 중국집에서 고기튀김 팔았다.

[ㅂㅈㄷㄱ(1.228)]

짱깨 땡기네

[익명(220.93)]

옆에 양파까는철가방있어야 낭만있음

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[셀하(tpfgk)]

탕슉 시발 군침 싹도네 콘

[장영미2(jjangyoungmi)]

막짤은 신식인데

[익명(220.119)]

요즘 짜장면 너무 달아졌더라 왜 그런진 모르겠음

[익명(125.137)]

ㄹㅇ 짜장면은 개달고 느끼해지고 탕수육은 무슨 찹쌀탕수육 개같은거 진짜...

[익명(118.235)]

어느새부턴가 다 홍콩반점 짜장면 맛으로 변함 ㅅㅂ

[익명(ded2231)]

백종원식 다 따라해서 그런거지 뭐

[익명(se080900)]

해병각에서 먹던 달콤짭짜름한 추억이 떠오르는구나

[익명(222.111)]

요즘 짜장 완두콩 안넣어주더라 졸라 게을러빠졌음

[익명(220.127)]

흠흠...일반적으로 라드유가 더 가격이 나가기 때문에 값싼 식용유로 대체...흠흠...돼지기름이라고 해서 흠칫하겠지만;; 흠칫;; 흠흠...맛의 풍미는 라드유가 더 좋다는 사실...흠흠....

[익명(211.219)]

흠흠!! 흠흠... 흠흠심서 흠....

[익명(220.127)]

흠흠심서가 아니구...흠;;...흠흠신서라고...흠;;

[익명(175.208)]

라드 가격 자체가 식용유에 비해 엄청 비싼건 아닌데 보관방법도 까다롭고 기간도 짧고, 무엇보다 처리가 굉장히 힘들기 때문에 그냥 안쓰게 되어버림. 라드-탄수화물 조합이 엄청난 풍미를 자랑하는데 요즘엔 사실상 99.9퍼센트 짱깨집이 라드 안씀

[익명(125.128)]

하수구 청소 때문에 안쓰는거 아니었음? 기름 배수구 들어가면 업체 불러서 청소헤야된다더니 누가

[서차단(barkzoo)]

99.9%는 과장이고 라드가 하수구에서 굳어서 별도의 처리시설도 필요하고 정기적으로 업체불러서 정리도 해야됨 가격은 식용유랑 의미있게 차이나진않음

[익명(118.235)]

그야 시발 삼대농산물 가격이 수직상승했으니까 그러지 ㅂㅅ아 값싼 식용유 좋아하네 지금 옥배유 대두유 가격이 얼만줄은 아냐?

[익명(125.137)]

볶음밥 땡기노 근데 코드 뭐냐 폭동 있었음?

[익명(39.124)]

라드유는 그냥 누런 돼지비계 기름이다

[익명(175.208)]

라드 존나 고급기름임. 가격보다는 관리랑 처리가 힘들어서 안쓰게 된거지

[ㅋㅋ(210.113)]

니애미는 그냥 160센치남짓의 암컷 고깃덩어리다 - dc App

[익명(115.21)]

라드 가격 저렴한데 뭔고급임ㅋㅋㅋㅋ 그냥 귀찮아서 안쓰는거지

[익명(175.208)]

라드 소량은 개씹애미없게 비쌈. 초대량이어야 일반 식용유랑 비비는데 관리 처리가 힘들어서 초대량 쓰는 집 요즘은 아예 없는 수준임. 맛과 풍미는 우월하고 가격도 비싸고(소량기준) 관리도 까다롭고 처리방법도 곤란해서 2010년대에 일반인은 일상에서 접하는게 불가능에 가까운데 이게 고급 식재료가 아니면 뭐가 고급 식재료냐

[익명(175.208)]

라드는 단순히 귀찮다가 아니라 전용 포집시설 설치하는게 아니면 무조건 하수구 막혀서 지자체에 배상요구당함 요즘 아무도 안써서 라드로 막힌 하수구 주변 업장 조사하면 무조건 특정되고, 전용 포집시설 설치업자가 한국에 많지도 않고 저렴하지도 않고 그런 수고 감내할만큼 국내 미식 기준이 높지도 않고(고작 짱깨 취급이니) 그러다보니 그냥 안쓰게 된거임. 하수구 안막힐정도의 소량은 그래서 그만큼 비싸다

[익명(121.143)]

시발 볶음밥에 짜장 쳐넣는 새끼들 다 뒤져야함 그럴 거면 짜장밥 시켰지 좆같은 짱깨새끼들

[익명(121.129)]

저 완두콩 짜장때문에 별맛안느껴저도 뭔가 맛있는느낌임

[익명(ptcgl)]

해병대는 공짜다

[익명(175.205)]

라드유볶음밥은 진짜 뒤지지

[익명(jonpark75)]

맞아..근데 요즘은 저렇게 안하는 이유가 뭐임?

[익명(58.121)]

라드 존나게 비싸

[익명(118.235)]

식자재 마트에 사업자용은 대량에 저렴해.

[Secretpie(yggdrasil2042)]

돼지기름쓰면 하수구 막히는거 살벌하던데

[익명(175.113)]

마오쩌둥 아들이 쳐먹던 계란볶음밥도 라드유로 볶아야 제대로짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(118.235)]

"뷰릇"

[익명(zpdlv)]

위꼴 ㄷㄷㄷ

[익명(ljk6065)]

[포포롱(jeonse38)]

[포포롱(jeonse38)]

[익명(182.213)]

끼에에에에엑!!

[포포롱(jeonse38)]

[익명(ljk6065)]

[익명(118.235)]

완두콩ㅋㅋ

[익명(116.43)]

라드로 볶으면 바로먹었을때는 진짜 개 ㅆㅅㅌㅊ인데 30분정도 지나면 기름 굳고 이상한냄새남... 배달위주인 한국 중국집에서 안쓰는 이유가 그래서인듯

[익명(1.11)]

이 말이 맞다. 라드는 시간 지나고 음식이 식으면 이상한 냄새 난다.

[익명(180.71)]

막짤 덴뿌라랑 탕수육(꿔바로우x) 차이가 뭐임?

[익명(121.143)]

저건 다 탕수육임 덴뿌라는 고기튀김 그 자체에 소금후추나 간장 찍어먹음 이름 자체가 걍 튀김임

[익명(112.157)]

저 완두콩이 ㄹㅇ 근본이지

[익명(1.240)]

짜장 조아해? 아니? 그럼 모 조아해? 짬뽕!!!

[익명(180.71)]

돼지기름이 진짜 볶음요리엔 최고임 걍 돼지기름에 김치 잘게 썰고 밥이랑 볶아먹어도 진짜 개존맛임

[익명(222.101)]

라드가 돼지기름인데 라드유가 뭐냐

[익명(58.232)]

대머리독수리도 대머리대머리수리인데 뭐

[0 0(223.39)]

동어반복이라고 문법에 있다 역전앞

[익명(223.39)]

동어반복오류라고 알려주는건데 문법에 있다 ㅇㅈㄹ ㄹㅇ 국평오노 ㅋㅋ

[푸앙이(puang2)]

[익명(182.213)]

호옹이

[갤평균(aktls75kffhs71)]

[상금이(imzinroc)]

너네들 기억에 옛날 짜장면 얼마였냐? 난 2천원.

[익명(bchyun99)]

난 1500원 - dc App

[dd(39.118)]

800원

[ㅇㅇㄴㄴ(xkseh7517)]

3000

[0 0(223.39)]

쩜오 할카스

[노네임2(might1234)]

나 1200원

[익명(223.38)]

5000

[익명(222.96)]

나 10원

[익명(183.102)]

얼마나 틀딱인거야 씨발 ㅎㄷㄷ

[익명(118.235)]

저게 진짜 중화요리지 - dc App

[익명(121.143)]

덴뿌라는 저 탕수육 소스 안나오는대

[익명(121.138)]

짱깨요리는 건강에도 안좋은데 그냥 맛 자체가 없음

[익명(61.101)]

덴뿌라 한번도 안먹어봤는데 덴뿌라랑 탕수육차이가 뭐임? - dc App

[익명(121.143)]

소스x 소금후추에 간장 찍먹 달달소스 볶든 찍든 탕수육

[윗타(221.146)]

덴푸라는 좀 더 바삭하게 튀기고, 튀김에 간이 좀 되어 있어서 그냥 먹거나 간장에 찍어먹음. 저거 글쓴 애가 엉뚱한 짤 올리거나 아주 특이한데 간거임

[익명(106.101)]

탕수육은 그 소스때문에 탕수육인거고, 소스없이 나오는게 덴뿌라인거로 알고있음

[익명(124.50)]

막짤은 찹쌀탕수육임

[익명(59.14)]

내일점심은 이거다

[익명(118.235)]

근데 저거 완두콩 올리게 된 계기가 머임? 데코용으로 올렸는데 조합이 괜찮아서 그런건가

[익명(222.118)]

그거도 있고 볶음밥에 완두콩 들어가니까 겸사겸사 넣는거 아부지가 예전에 중국집할때 말해줌

[익명(119.197)]

다른매력은 니미 ㅋㅋㅋ 다똑같은데 소스에 케챱들어가는거만 다른거구만

[익명(220.86)]

아직도 옛날에 갇혀 사는 새끼들은 걍 도태된 새끼들임 ㅋㅋㅋㅋ 옛날식 음식이 점점 안팔리는 이유가 다 있음 걍 지들이 자주 사먹었으면 없어지는 일도 없었음 ㅋㅋ

[익명(118.235)]

가게에서 만들어야 사먹지 빙신아 단가 맞춘다고 창렬화 시킨 케이스구만

[렛서판다(donate3378)]

덴뿌라는 계란이야임뫄

[무관클리스만(pulpquentin83)]

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[CM페이몬(paym14)]

[dd(39.118)]

옛날짜장위에 계란 삶은거 1개에서 반개로 줄어들었는데. 그다음 메추리알 그다음 계란이 사라짐 ㅋㅋ

[익명(211.246)]

삶은계란 1개 - 반 - 4분의1 - 메추리알 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(118.235)]

우리동네는 계란후라이가 국룰인데 그건 안 줄더라

[익명(218.158)]

옛날엔 짱개 시키면 볶음밥 간짜장 자주 시켰는데 요즘은 맛 없어서 어쩌다 짜장 생각날때 한 그릇 가서 먹음 ㅋㅋ 배달은 이제 안 먹음

[ㅇ(125.133)]

마철두 해병님...따흐아

[익명(ljm631000)]

[샨테(ohyeah05)]

중국집 포함 모든 식당들이 전부 하향 평준화됐음. 원래 50년대부터 식당 주방은 일본영향으로 장인정신이 있었고 인건비 쌀때라 인건비를 주방에 갈아넣던시절임.동네 중국집 군만두도 전부 손으로 만들고 하나의 메뉴였는데 지금은 공장만두 서비스메뉴가 됨.어느 식당이나 주방 군기 빡쎄서