옴-하

어제 런디코스의 디너는 성준쉡으로 마무리,

단골 지인분이랑 가서 그런지 접객이라던지

서비스라던지 부족함 없이 놀고왔네

가장 중요한 맛은 뭐 말해 뭐하겠누ㅋㅋ개쩔지

태풍걱정은 안해도될듯

술은 잇쇼 욘고 위스키등등 조오온나게 먹어서

사진도없다..11시까지먹었나

7ceb8977bd8168f039ec82ec4f9f2e2d700c847d47571bbf4117cf60c4

1.광어

저 돌돌말아놓은거 뱃살안에 시소인데

맛 있음..적당히 간도달달하고 의외로 부들거림

렌성준 흰살 굳이 뭐 설명안해도 알듯

7ceb8977bd8168f039ec83e04e9f2e2dcea75765d0af82ec5e7da6f792

2.잿방어

새콤하고 서걱거리는 식감였음

새콤간을 무지잘해서 더 갔으면 실거같은데

적절한 간으로 마무리해줬음

지방은 약간? 덜했지만 그래도 나쁘진않음

7ceb8977bd8168f039ec80e44f9f2e2d249af68ec2330b3ff394f745c8

3.우니

단골분께서 가지고온 우니른 쓰셨는데

쌉굿ㅋㅋㅋㅋ어디산 우니랬는데

이정도면 굳이 일산안써도 될듯한 맛

7ceb8977bd8168f039ec80e24e9f2e2d9bf05e1a367fbdfffb8cb7a839

4.게살

그냥 우리가 흔하게아는 그 게살에 폰즈인데

이상하게 달다, 어째서 이런맛이나오는거지...

걍 게맛인데 딴데보다 살맛? 단맛? 분명 더있음

7ceb8977bd8168f039ec81e6409f2e2d4d07a1bf9406c839f5a6b2b556

5.개사기

언덕탱크 ㅆㅂ 우토 런치에 안키모단새우가

있다면, 렌은 이거 진짜ㅋㅋㅋ개사기다

이 맛이 딴곳에선 잘 안느껴짐, 유달리 단데

불쾌하진 않을정도의 달달함

7ceb8977bd8168f039ec8ee7449f2e2d3a152a4289d4ba647dbc832b0c

오늘 운이좋은듯 옆단골 분이 케비어 가져다

주신거 한점씩 올려주심 갸꾸르

7ceb8977bd8168f039ec8ee2449f2e2d0e0bee74fc8b2bc9a3ec2dcc46

6.우니튀김

오늘 죄다 단골인건가 운이좋은건가

그래도 가끔은 오는 렌에서 첨보는 네타가나옴

우니에 시소말고 김으로 싸길래 뭐하시나했더니

튀겨서 내와주심ㅋㅋㅋ

우니+시소에 적당한 소금튀김맛

7ceb8977bd8168f039ec8fe6449f2e2d79c1efad9abca0bddf2fef595f

7.문어

말도안되게 부드러움ㅋㅋㅋ단맛은 덤이고

온도도 미지근해서 먹기 괜찮았음

7ceb8977bd8168f039eb86e5419f2e2dcb9eda0fa5806634c87da6abed

8.참치

새토로쯤 돼 보임, 안주하라고 주셨지 ㅋㅋㅋ

생각보다 두껍게 썰어주심ㅋㅋ굿

7ceb8977bd8168f039eb86e3449f2e2dbb9c8e158b19968b338bd1e525

9.장어

미쳤음 ㅋㅋ 수분감이랑 탱글함이 걍 누가먹어도 맛있다고 고개끄덕여질만한 그런느낌

비린맛도 하나없고 저거 한조각아님,

두조각이다ㅋㅋ 넉넉한인심 굿

7ceb8977bd8168f039eb87e7459f2e2d5bf98d829715ec5e1364fa0a10

10.전복

이거도 개사기급인듯,

다들알다싶이 렌 전복은 트러플향이랑

단맛이 유달리 강한데, 트러플 안좋아하는게이는

불호일정도로 맛,

난 개씹극호

7ceb8977bd8168f039eb84e5449f2e2dc1f9379dfe98a6a52e6b8a9870

11.금태

이거 베스트였던듯, 굽기며 지방기며 온도감

모든게 완벽했다, 굽는것도 따로 레시피가 있나
싶을정도

7ceb8977bd8168f039eb84e2469f2e2dec29590adf781c35da1d554ed9

12.국물

국물도 묘하게 조금더 달아, 대체로 단맛을

잘뽑는다는 느낌이 여기서 확신으로바뀜

분명 여기서 한발만 더 내딛으면 누군가에겐

불호일듯, 근데 그 선을 잘지키는 느낌이랄까

7ceb8977bd8168f039eb85e1409f2e2d88f6187861ca383a18377d3a85

13.광어

오늘 내가 날을 잘잡았나봐ㅜㅡㅜ..

성준쉡 보다말고 갑자기 케비어 드랍

종나맛있지뭐...샤리는 약간 덜짠 우토느낌

7ceb8977bd8168f039eb82e7429f2e2dace2fa985d65e799154e8708ad

14.줄전갱

안에 시소 약간찍어주심

식감자체는 완전 부들은 아니고

보통의 시마아지보단 부드러웠던 편

7ceb8977bd8168f039eb82e2459f2e2d9c9c4d12dc042c793271cf6f6b

15.우니

위에서도 우니가나왔지만 아래 더 나올거임..

오늘 우니를 퍼주실 예정...

안엔 도화새우가 들어있음. .맛없없

7ceb8977bd8168f039eb83e1469f2e2d7f54783d3a69f73a809963d080

16.참치

다시 아까미에 감흥을 잃어버린자 모드가됌..

사 한번 조지고 와야겠다

7ceb8977bd8168f039eb83ec4f9f2e2dced77a875703da6a6402388c6a

17.뱃살

그래도 간간샤리에 이런 지방가득한 참치가

맛이없을리가 없지ㅋㅋㅋ씹굿

7ceb8977bd8168f039eb80e04f9f2e2d790c164d25bfd9498573259bdf

18.가리비

영귤? 약간 그런 터치느낌나던데 미치겠더랔ㅋ

선도를 떠나 간 밸런스, 맛내기를 너무잘하네

7ceb8977bd8168f039eb81e44f9f2e2ddc86b439f1a9d121011c555829

19.전갱

생긴거보이지? 존맛이다ㅋㅋ오래간만에

맛난전갱이 조졌네ㅋㅋ

7ceb8977bd8168f039eb81e2459f2e2d41ae6ac508d7ff3579d6d941f5

20.우니

로또라도 맞은건지, 애들이 시험 1등이라도

한건지...오늘 인심 돌았다리....

7ceb8977bd8168f039eb8ee6479f2e2d4444120936dffa019777895891

21.잿방어

니기리로먹는게 낫더라, 시소랑 마늘터치가

츠마미때의 부족한 부분을 잘 채워주는 느낌

7ceb8977bd8168f039eb8ee34f9f2e2d484e2be255b57adcf0f99a8334

22.장국

유일하게 아쉬웠던.  좀짰엉ㅜㅜ

7ceb8977bd8168f039eb8fe7449f2e2db8c603b763f68bd1a59bf4a115

23.우니갈치

이제 우니로 밥까지 만들어주신다ㅋㅋㅋ

갈치 튀김정도도 예술쓰ㅋㅋㅋ

2번에먹기엔 좀 크고 3번에먹으면 아쉬운크기

7ceb8977bd8168f039eb8fed4e9f2e2dbdfcecc387255ab41f9eb76261

24.몰루

또주셨나보네 ...우리가 너무 말라보이셨던걸까

7ceb8977bd8168f039ea86e1429f2e2db770b74241e87dd141a6ce4410

25.아나고

푹신하고 꽤나 두께감이 느껴졌음

온도감 나쁘지않았고 가시는 안나옴

걍 맛있는 아나고라고

7ceb8977bd8168f039ea86ec4f9f2e2d405b4673d8ef8eee8c3f725afb

26.간뾰

우리모두가 알고있는 단짠에 약간의 계피향

7ceb8977bd8168f039ea87e3469f2e2decfe7d65db6925b87a65246d83

이건 성준쉡이 안주하라고 즉석에서 만드심

레시피는 분명 우토랑 다르다, 큰틀은 같아도

시소의 양이나 오이써는모양, 우메보시등 분명

차이는있음, 뭐가더 나은진 몰라도

7ceb8977bd8168f039ea84e4479f2e2d2bcf0bb775cf5932ff255c86fd

27~28 나가

저거에 아이스크림 있었는데 사진누락ㅜㅜ

교꾸도 우토랑 미세하게다름


총평.

당연히 현장 재예약은 해놨지...아무리 예약이

널널해졌데도 성준쉡쪽은 쉽진않더라,

그걸 납득할만한 맛이기도했고

접객자체도(단골버프인가) 너무좋으셔서

오늘같은 날이라면 주에 한번도 갈수있으면

갈거같더라,

이게 25만원 디너구성이라니ㄷㄷㄷ

다음후기는 킹오마츠로 올게!!!

- dc official App
출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]