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태평양가자미 마설가자미라고도 부르며 광어과가 아닌 가자미과에
속한다 마름모꼴의 특유의 체형이 도드라짐

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2m가 넘어가는 대형종이며 수명은 최대55년
어린개체는 해변에살다가 성체로 변하면 깊은수심으로 들어가버림
바닥에 빌빌거리는놈들 답지않게 장거리 이동을하는 가자미
의외로 수영능력도 좋아서 표층까지 올라와 연어나 청어를잡아먹는
경우도 있고 심지어 뱃속에 물개의 잔해가 나온적도있음
훗카이도 오호츠크해 알래스카 베링해부근에 사는
한류성어종이라 3~8도 가량의 수온을 좋아함

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일본에서도 잡히니 예전에는 마설가자미를 대광어라고 사기치고
여러곳에 회로 납품을 해버린일이있는데

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마설가자미의 회는 광어같은 쫄깃한식감이아닌 무른식감이라
횟감으로는 광어만도 못한 생선이라고함

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그래서 알래스카같은곳에선 큼직한 살덩이를 스테이크로구워먹음









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대서양 가자미
태평양가자미보다 거대해 2.5m정도의 개체들이 잡힘

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대서양가자미도 역시 스테이크로먹으며
아무리 사진을 찾아봐도 죄다 스테이크로만 먹는다
찜이나 스튜로는 안먹나