전세계 세프들의 로망 사카이칼 장인

[노리유키(ggggg777)]

세계 주방용 식칼 98% 점유하는 일본 사카이칼

한국의 장인이 사카이칼 박물관을 찾았다

감탄하는 장인

2메타짜리 기다란 칼

커다란 참치를 자를 때 쓰는 칼이다.

저렇게 두명이 참치 자를 때 쓰는 용도다

말끔하게 잘린 참치

다양한 크기의 칼들

유구한 전통이 느껴진다.

사카이칼 장인의 공방을 찾았다.

집중하고 있는 장인

장인의 식칼은 한자루에 200만원을 호가하지만

전세계 셰프들이 구하고 싶어도 없어서 못구한다고...

강철과 연철을 접목시켜 날카로우면서 견고한 사카이칼이 만들어진다.

또 감명 받은 듯한 한국의 장인

옆에서 숯을 자르는 사람은 사카이칼 장인의 수제자이다.

???????

서양인...?

사카이칼을 배우기 위해서 저 멀리 유럽에서 날라온 프랑스인이다.

3년째 배우는 중이라고 한다.

22대 장인의 후계자로

나중에는 23대 프랑스인 장인이 되는 셈이다.

이역만리 타국의 전통을 이어가는 그의 도전을 응원한다.

다큐가 2011년인데 이후 그는...

전세계 제일 가는 사카이칼 장인이 되었다.

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

[익명(210.113)]

기계가 만드는게 더 품질 좋은데 ㅋㅋㅋ 요리나 하는 못배운 새키들 - dc App

[익명(58.140)]

더그 마르카이다 < 애도 검장인이던데

[dd(218.158)]

그냥 기차다니는 철로 잘라서 파워해머로 뚱땅뚱땅 만들고 날새우면 저런칼보다 백만배 좋다.

[Cutebug(cutebug)]

사키이칼 점유율 98%= 김대중 전라도 지지율 98%

[익명(210.113)]

이름이 슈발리에 좆간지노 ㄷㄷㄷㄷ

[익명(121.125)]

팩트) 오로시 기계 회뜨는 기계가 회칼과 주방장 다 쫓아내는 중이다

[익명(58.141)]

라스트 사무라이같고 존나 간지나노....... 역시 서양DNA

[알페온(skaing1207)]

어어...일뽕맛에 취한다

[럽밤(shwltjs1123)]

그냥 철을 자르고 갈아 만든거랑 단조한거랑은 구조부터가 다르다 ㅋㅋ

[익명(58.233)]

니애미 갈보 씨벌좆창년이구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(58.233)]

병신 저능아새끼가 ㅈㄸ 아는척 오지네

[럽밤(shwltjs1123)]

아니 진짜 단조랑 열처리 방식에 따라 경도 강도 다 달라지는데;

[럽밤(shwltjs1123)]

일본 장인 근들갑 떠는거마냥 백번 접고 이 지랄하는건 별 차이 없고 4번인가 접으면 됨

[익명(211.205)]

팩트) 진짜 다르다..

[익명(211.184)]

ㅇㅇ 다름 근데 럽밤이 얘기하는건 대장장이가 손으로 두드리는거 말하는게 아니라 공장에서 기계로 현대식 단조하는거 말하는거지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(addasdqwer)]

사카이 진!

[익명(118.235)]

뭔ㅅㅂ 좆도 차이안나는 브랜드빨 ㅋㅋㅋ

[35세에모쏠아다탈출(fly00001)]

첫문장부터 날조네...
"세계 주방용 식칼 98%" 개소리고 "프로 요리사용 식칼 중 일본 국내 점유율 98%" 인거임
공익법인 링크 드가서 봐라 ㅋㅋㅋ
https://www.sakai-tcb.or.jp/ko/feature/detail/55

[익명(112.162)]

갬 성

[익명(1.225)]

응 장미칼은 콘크리트랑 철근도 짤라 ㅅㄱ

[익명(121.133)]

역시 대일본제국의 장인정신은 전세계가 본받아야한다.

[익명(182.224)]

백인형님 머리스타일 좇간지네

[익명(119.195)]

이게 갬성이지 취한다

[익명(221.165)]

9.8%를 잘못썼나봄

[익명(223.38)]

느낌잇네 - dc App

[익명(122.43)]

저정도 되면 일본인중에도 배우려는 애들 많았을거 같은데 양키를 23대로 선정한거야??

[Exy(exynos3)]

사실 일본도 저런곳은 2030세대가 기피함... 그래서 베트남 외노자 쓰니 괜찮은 곳은 저러면 선진국 외노자 받는거지

[익명(223.38)]

2메타에서 싹내림 - dc App

[익명(112.150)]

어케했노

[익명(122.32)]

칼 퀄리티는 공장제가 더 좋고 저건 공장에서 찍어내기엔 수지가 안 맞는 소량품목이나 맞춤형 칼같은 틈새시장으로 팔리는 거임 - dc App

[익명(118.235)]

98프로 점유하는게 말이 되냐

[익명(180.69)]

저거나 다이소 칼 갈아서 쓰나 좆도 차이 없음

[익명(14.46)]

ㄴㄴ 칼은 그냥 강재빨이어서 다이소 같은 저가철하고 차이가 있음. 근대 무슨 장인이 열처리니 뭐니 하는건 별 의미 없음. 어차피 저런거 다 그냥 브랜드값인거야 유명하고

[익명(118.220)]

자국에 전수 받을 사람이 없어서 프랑스인 받는거내

[익명(14.53)]

이런건 좀 칭찬해야 한다. 일본의 장점중의 하나가 장인정신이쥐. 하나를 물고늘어져서 최고의 반열에 오르는거.

[익명(112.133)]

일본은 국회위원도 세습한다지? 그것도 장인정신 지키는거냐?

[익명(14.53)]

그건 일본의 가(집가) 문화때문임. 장인정신하고는 다르지. 장인정신은 하나에 집중하는건데

[익명(39.121)]

ㄴㄴ머리가 나쁘면 내뱉는 말도 이수준이네

[익명(14.53)]

39.121 그게 무슨 에미뒤진말인데? 메세지를 공격못하면 메신저 공격이냐 좌파새끼야

[Exy(exynos3)]

근본이 있는 나라는 다르구나...

[익명(117.111)]

라스트 사까시

[익명(125.129)]

[익명(94.44)]

전세계 세프들의 로망(사실무근)

[익명(14.35)]

프랑스 형 존나 멋있다 진짜

[ㄴㅇ(211.179)]

도루코랑 비교하면 실례임?

[익명(218.39)]

장미칼이 저거보다 더 쌤

[익명(112.133)]

장미칼 미만 잡

[익명(211.222)]

근데 수제 칼은 아무리 잘 만들어도 공장제보다 성능 안좋지 않음?

[익명(39.118)]

그냥 역사와 전통이있어서 비싼거일뿐 저거보다 성능좋은 칼은 서양에 훨씬많음

[익명(121.139)]

서양 쉐프들도 다 일본칼 쓰던데?

[메밍(xkzkrl)]

서양 셰프 누구

[익명(14.45)]

서양 셰프 누구 말하는거임 진짜?

[익명(118.235)]

일본칼인지 아닌진 잘 모르겠는데 칼들 강재 대부분은 일본산이긴 함

[익명(45.94)]

ㅋㅋㅋ 독일식칼선에서 컷

[익명(58.125)]

한 자루 200만원짜리는 존나 비싼 특별한 주문이 담긴 커스텀 같은거고 돈이 있어도 없어서 못 산다는 말도 개씹구라임 애초에 회뜨는 애들이 좋아하는 칼이고 일반 셰프들 그냥 이름만 알고 잇음 댓글에도 다 깔려있듯이 공장에서 그냥 정밀공정으로 만든 칼들이 실제로 성능도 훨씬 좋음 단 의외로 기념품 같은 느낌으로 사려는 사람들이 많아서 가격대는 어느정도 항상 형성 되어 있는 정도임

[익명(175.199)]

사카이칼이 그냥 국민교복 같은거라 보면됨 시미칼이 종류가 10개정도 되는데 거기에 3개정도 손에 맞는거 셋팅하는데 300 좀 안됨

[123(110.35)]

중세의 기술로 현대와 맞다이 뜬다고 생각하면 그게 이상한거 아니냐.

[루다05(1211ty05)]

배울려는 사람이 없어서 자국에서 도태된 프랑스인을 ㅋㅋ - dc App

[익명(121.139)]

^열등감^

[익명(119.66)]

◆졷데레 수윗모쏠 2대남의 하루1 해축보며 선수감독이름 외우기2 아프리카여캠보며 모닝딸3 롤하면서 틈틈이 웹툰감상4 재벌드라마보며 인생한탄5 애미에게 면접본다고 돈받아서 치킨주문6 디시하며 세상비난(◆한국사회 밑바닥 박박길 시궁창인생들끼리 열심히 똥꼬애무)7 페미녀벗방보며 애미폰결제로 별풍쏘고 급딸친뒤 현타와서 '내일은 취직하자'다짐하고 눈물흘리며 잠듬8 뭔가 손해본 기분에 디시들어와 586비난글 좋아요 누르고 부모세대에게 따끔한 인생충고 일침놓고 주무심다음날 1번부터 칼반복 - 진보사회 정점에서 진꿀빠는 놀먹식충2대남한남한녀, 이대남과 그외세대, SKY와 지잡대, 금수저흙수저, 경상도전라도, 현역공익, 인싸아싸등 온갖 갈라치기에 환장하지만 디시만이 네들세상^^

[익명(210.205)]

짱깨들이 중식칼만 써도 10%는 넘어가겠다 98%ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.159)]

자물쇠 자르기 가능? - dc App

[익명(121.139)]

열등민족 조센징 새끼들 또 열등감에 콧김 씩씩대며 조롱사기 시작하네 100년전엔 다 노예였어서 저런 장인 문화 없는건 이해 하겠지만 심술난 표정좀 풀어라 추해 ㅋㅋ

[익명(222.102)]

점유율 98% ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.199)]

날조 같음 아무리 생각해도 내가 자주 가는 곳은 요시히록로가 대부분이던데

[whdnjs(112.158)]

예수천국 불신지옥 - 아멘

[H(182.219)]

예수천국 불신지옥 - 아멘

[익명(61.98)]

먼 98퍼 ㅋㅋ 전세계에서 칼만드는새끼가 저새끼밖에없냐?ㅋㅋㅋㅋ

[익명(wqerasfd)]

일본은 장인정신이 살아있네

[익명(125.176)]

98프로 양심이 뒤졌노 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(118.39)]

꿈을 이뤘네

[월재(ljm4nxm7jmcr)]

오ㅋㅋ

[갈릭버터무현(lickedbybull)]

회칼 하나만큼은 거를거없이 일본이 넘사임 수백만원짜리 칼 하나 사서 수십년 쓰는 양반들 있는거 보면 ㄹㅇ;;

[갈릭버터무현(lickedbybull)]

[익명(211.46)]

그 회칼은 저런 수제칼보다 공장제이긴 함

[갈릭버터무현(lickedbybull)]

누가 공산품을 수백만원 주고 삼?;; 말같지도 않은 소리하네

[익명(113.131)]

공장에서 각 잡고 만든 게 훨씬 더 좋음 요즘은 원가절감에만 치중하는 게 문제지 ㅋㅋㅋ

[익명(183.100)]

ㅈㄹ 니가 생업하면서 공장제써봐라 주마다 칼갈이 해야하는데 좋긴 개ㅈ이나 칼이 왜 아작나는지 기본원리나 아냐 경도는 알고?

[익명(211.46)]

프로들도 독일제나 일제 공장에서 나오는걸로 쓰지 저런 수제칼 왜씀

[익명(118.235)]

저거 공장에서 나온 강재임ㅋㅋ 걍 김씨 철근 녹이자고 이런게 아니라

[물리학이론(clfrhdwb87)]

로망 그자체노 ㅋㅋㅋ 서양계 일본칼 장인 ㅋㅋㅋㅋ

[하하(108.180)]

서양이 아니고 프랑스

[익명(39.121)]

프랑스도 서양이잖아

[메밍(xkzkrl)]

구하고 싶어도 못구하는 칼인데 왜 점유율 98프로냐 병신임?

[익명(218.154)]

뭔 98%여 병신새낀가

[아(108.180)]

내가 미국에 사는데 레스토랑 이곳저곳 돌아다니면서 느낀건데 일본칼을 다 선호함 일본어 적힌 칼도 진짜 조온나 마니 봄. 몬태너 주에 사는데 일본칼에 환장하는 애들 조온나 개흔함.

[아(108.180)]

솔직히 우리 일본이 최고지

[익명(211.104)]

진짜 좋은 식칼은 단단한 과채류 자르고 난 뒤 곧 바로 다시 절단면에 맞게 갖다붙이면 도로 붙음 ㄷㄷ;

[익명(220.122)]

한국의 키작남들도 로망일듯 칼찌 장비 저기 다 있네 ㅇㅇ 175 이하는 칼 구매 못하게 해야함

[익명(211.177)]

펙트 마트 3만원짜리 칼이랑 차이 없음. 마트 5만원짜리 칼부터는 마트 칼이 나음. 저거 순 브랜빨임.호구아닌이상 사용아함.

[익명(39.121)]

ㅂㅅ

[익명(121.188)]

축리웹도 아니고 일단 98% 라고 주작부터 치는거 역겨워서 비추

[인생폭주딸배(royalblue70)]

성능만 본다면 객관적으로 최상급으로 가면 현대공법으로 만든 칼보다는 못하겠지만 어쨌든 수준 이상은 할 것이고 나머지는 전통공예품 영역으로 이해하면 된다

[익명(222.118)]

사까시 ㅇㄷ

[익명(175.208)]

그래봤자 기시다 븅신새끼가 있는 자민당이라 쪽본은 망하게 되어 있음 실제로 지금 쪽본 침몰 가속화 중 경제 살아난다 어쩐다 했는데 막상 까고보니 경제지표에서 초장기 경기불황 시그널 나오고 있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.125)]

2명이 양쪽에서 잡는 칼인데 왜 한 쪽은 손잡이가 없노 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(14.45)]

한쪽은 수건으로 덮어서 잡더라

[익명(1.244)]

대 황 본

[익명(106.247)]

제자 저거 여장하는 외국인 짤이랑 비슷하게 생겻노

[익명(211.177)]

야 한국이나 일본이나 저런 노가다작업 자동화로못하냐? 독일은 뭐 다 자동화로 바꿔버렸다는데