싱글벙글 진주냉면의 달인

[노리유키(ggggg777)]

냉면 육수를 만드는 달인 각종 해산물을 넣고 푹 끓여준다.

3시간 동안 쉬지 않고 저어준다.

매우 고된 작업

이제 3시간 동안 우려낸 해산물을 걷어낸다.

저 수많은 해산물을 전부 버린다고 한다 ㅎㄷㄷ

잉? 무쇠를 달군다.

그리고 육수에 넣어준다.

가열된 무쇠를 넣어주면 비린내가 사라진다고..

원리는 모르지만 집안대대로 내려오는 비법

그리고 비법소스!!

하지만 절대 비밀.. ㅋㅋ

그러고선 또 5~6시간 끓인다...

식객에도 나온 유명한 맛집

3시간 육수 우리고 5시간 비법소스 넣고 끓이고 또 15일 숙성 ㄷㄷㄷㄷㄷ 손이 진짜 많이 간다

항아리에 넣은 육수를 숙성실로 옮기는 달인

15일 숙성된 육수

부유물을 걷어내면

진하면서 깊고 깨끗한 육수가 보인다!!

이 육수를 물에 희석하면

달인의 명품육수 완성

냉면에 육전 땡기네....

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

[익명(59.13)]

그냥 어디 패스트푸드점 드가는게 500배는 낫다 ㅇㅇ

[익명(116.41)]

첫짤부터 바로 내림

[익명(117.111)]

진주 토박이는 저집 다거름 맛없던데 저렇게 고생해서 만드는거였구나 진주에서 냉면집 저거만 거르면 다맛있는 수준

[익명(211.246)]

ㄹㅇ 하연옥 안감 - dc App

[익명(220.72)]

진주 토박이한테 서울냉면 얘기는 들어봤어도 저집은 못들어봄

[익명(223.39)]

홍어새끼들

[익명(211.208)]

ㄴ 전주말고 진주 게이야..

[익명(175.118)]

과학적인건 물어보지 말랑께 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(118.235)]

하연옥집 장손 정xx 아는사람 있냐? 진주에서 유명한데ㅋㅋ 단순사기로 깜빵에만 서너번들어감 도합 징역 8년넘게살았음 지금도 깜빵에 있을걸?

[익명(121.144)]

하연옥이냐? 하연옥먹어봤는데 솔직히 진주에서 제일낳음... 하연옥 본점도 가보고 시내쪽에 둘다가봄... 근데 비냉은 아직 안먹어봄... 근데 하연옥보다 사천에 하연옥 누나가 하는집이 더괜찮다던데

[익명(39.115)]

니가 하연옥을 먹고 하연옥이 진주에서 제일을 낳았다고? ㅋㅋㅋㅋㅋ @ㅐ미!

[연민(yeonminjjang)]

오....

[익명(119.66)]

◆졷데레 수윗모쏠 2대남의 하루1 해축보며 선수감독이름 외우기2 아프리카여캠보며 모닝딸3 롤하면서 틈틈이 웹툰감상4 재벌드라마보며 인생한탄5 애미에게 면접본다고 돈받아서 치킨주문6 디시하며 세상비난(◆한국사회 밑바닥 박박길 시궁창인생들끼리 열심히 똥꼬애무)7 페미녀벗방보며 애미폰결제로 별풍쏘고 급딸친뒤 현타와서 '내일은 취직하자'다짐하고 눈물흘리며 잠듬8 뭔가 손해본 기분에 디시들어와 586비난글 좋아요 누르고 부모세대에게 따끔한 인생충고 일침놓고 주무심다음날 1번부터 칼반복 - 진보사회 정점에서 진꿀빠는 놀먹식충2대남한남한녀, 이대남과 그외세대, SKY와 지잡대, 금수저흙수저, 경상도전라도, 현역공익, 인싸아싸등 온갖 갈라치기에 환장하지만 디시만이 네들세상^^

[익명(182.226)]

왜 저기에 진짜 달인이 나오노

[익명(175.223)]

조작의달인

[342(125.178)]

진주냉면 맛은 호불호 갈리는데 양이랑 푸짐함은 못감

[익명(114.206)]

무슨 맛인데? 비려?

[익명(1.239)]

흔히들 고깃집이나 동네 냉면집에서 접하는 육류나 동치미로 낸 육수가 아니고 해산물로 낸 육수라 입맛에 안맞으면 씨발 이게 무슨 냉면이야 싶을 정도임

[딥하우스(laritournelle)]

[익명(121.173)]

코 시뻘건까지 그대로 그렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(219.249)]

정신나간소리는 본인이 하면서 마누라보고 정신나간소리를 하고 있대 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(110.13)]

진주 냉면 개씹 쓰레기 맛인데

[익명(59.21)]

평냉보단 훨씬 나은듯

[익명(14.45)]

주작대본 가져갔다가 무쇠보고 필요없어서 버렸노 ㅋㅋㅋㅋ

[나랑친구하자(msyu153)]

얼마에 파냐 - dc App

[익명(59.7)]

진짜임?

[익명(175.203)]

이왜진 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(180.182)]

맛대가리 하나 없는 거 만들면서 진짜 개고생을 하네. 씨발 무슨 맛이 있어야 정성이고 나발이고가 의미가 있지.

[익명(118.235)]

왜 주작아님;

[whdnjs(112.158)]

예수천국 불신지옥 - 아멘

[익명(219.254)]

요즘 다 조리되서 데워먹게 나오는 HMR이 훨씬 낫겠는데? 짜장 짬뽕도 이젠 동네 중국집보다 훨씬 낫더만

[익명(118.221)]

진주냉면은 해산물 육수라서 호불호 갈림. 입에 안맞으면 육전 올려주는 냉면집가면 됨

[.(39.7)]

진주냉면이 육전 패시브인디요?

[익명(118.221)]

그러니까 육수가 호불호 갈리는 포인트니까 안맞으면 육전올려주는 그냥 냉면 먹으라고

[익명(121.137)]

뭐야 먹어본 곳이엇네?

[익명(121.177)]

과장된 가짜 레시피가 아니군요

[익명(222.114)]

장독대가 아주 새거네

[익명(221.152)]

15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ15일동안 숙성인데 숙성실이 텅텅비엇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(ezjrjf4adqft)]

저거 희석해서 1년 내내 쓰는 거 아니겠노

[나견(liliii)]

철덩이 넣는거보고 바로 내림 씨빌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(59.28)]

진주 사람들은 저거 먹으러 안감 맛대가리 없어서 ㅋㅋ

[땃땃땃딲땃땃땃땄땃따(sadmt)]

저건 진짜같노ㅋㅋ

[익명(61.101)]

그림이랑 똑같이 생겼네ㅋㅋ

[익명(106.101)]

냉면에 잡내가 왜나냐? 나지도 않는 잡내 잡고 있노

[익명(118.235)]

병신임? - dc App

[익명(218.155)]

해산물이 뭔지 모름?

[익명(39.112)]

이새끼는 '육수에서 잡내를 제거한다'를 보고 '내가먹어본건 안나던데 왜 제거함?' 이지랄하고있네 잡내를 제거했으니까 안나겠지 시발ㅋ

[익명(125.188)]

속는 빡대가리들 많노 사기 조심해라

[소라.(yhb5723)]

진주냉면은 산홍이다 외우자 - dc App

[흠(106.102)]

방구석 개백수 엠생들 자격지심은 대단하구나

[익명(121.182)]

3시간동안 저어주는 기계만 있으면 힘 좀 덜 들겠네

[익명(1.254)]

조선시대 딜도를 왜 넣노?

[익명(118.40)]

쓰레기같은 냉면집 존나많은데 저런 진짜냉면 한번 먹어보고싶다.. 고깃고명 1mm 처 넣고 2만원씩 받아처먹던데 요즘.. 저긴 그런 껍데기 건더기는 걍 폐기처분하네 ㄷㄷ

[갈릭버터무현(lickedbybull)]

그것도 저희가게만의 특수 공법으로 1mm ~2mm 컷팅... ㅇㅈㄹ병 떨잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 걍 진짜 노양심 냉면장사 하는새끼들 죽여버리고싶음

[익명(218.39)]

개멍청한 짓임 ㅋㅋ 육수 우려봤자 영양소는 원재료에 그대로 남아있음 ㅋㅋ

[익명(202.8)]

'정신 나간 소리를 하고있어' 표정보소 ㅋㅋ

[익명(125.191)]

싱글벙글갤 병신들 싱글벙글갤 병신들 ㅋㅋ

[익명(1.224)]

맛잇겟노 - dc App

[익명(182.227)]

SMG만으로 만든 유사육수 맛있다고 처먹는 새끼들이 뭘 알겠노 ㅋㅋㅋ

[박진근(wlsrms824)]

ㄹㅇ ㅈㄴ 맛있음 - dc App

[박진근(wlsrms824)]

대전 가양동에 진주냉면은 ㄹㅇ 맛있음 한국가면 꼭 먹는다 - dc App

[자코바이트(koreanjacobite)]

해산물 육수니까 확실히 평양냉면과는 맛이 다르겠네.

[Glashutte(amberpharm)]

진주 하연옥 본점인것같은데 국물에 확실히 비린내 난다 저 무쇠로 비린내를 얼마나 잡은건지는 모르겠는데 난 비린내 때문에 다 못먹고 나옴

[Glashutte(amberpharm)]

해산물 특유의 비린내를 좋아하는 사람이면 호일수도있겠는데 좀 민감한사람이면 불호에 가까운맛임 좋은말로하면 특색있는맛이라고 할 수도 있겠다 여튼 살면서 처음 먹어보는 냉면육수맛이었고 분명한건 호불호 존나 심한맛임

[익명(121.152)]

해산물베이스 육수를 숙성시키니까 당연히 기본적인냄새가나지 그정도도 감안안하고 간 니잘못

[익명(121.144)]

원래 진주냉면자체가 육수를 해물로끓여서 생선맛이남. 그게 싫으면 평양냉면같은 쓰레기나 쳐먹는게 맞음

[윤준식은서인아들(39.7)]

저사람은 하연옥 오빠임..하연옥 남편이 미용실 하다가 냉면 해서 대박난거고 오빠는 며느리인 박군자 이름으로 박군자 진주냉면 함...다 집안끼리 해먹음

[PyaPya(maple2580)]

라면요리왕에 나오는 빡종원도 은어라면 개발할때 잡내잡는거 엄청 힘들어하든데, 그래서 다른집들은 해산물 거의 안쓰고 소, 닭, 돼지같은 육류로만 육수내는듯

[익명(211.225)]

위생적으로 괜찮음? 달군쇠

[익명(121.136)]

솥뚜껑 삼겹살 먹지마라

[익명(172.226)]

팩트1) 저 쌩고생 하는게 결국 MSG 추출하는 공정이다 팩트2) 과학을 믿으면 동일한 맛을 더 저렴하고 편리하게 즐길 수 있다

[XNTX(h2793cwm2s62)]

저게 다 msg 뽑아내는 과정...?!

[익명(121.165)]

쇠 시발 녹슬었는데 저게 맞노?

[익명(119.194)]

산화철 자체는 위험성이 없다 보통 녹슨 철 = 관리되지 않음 = 위생적이지 않음 = 파상풍균 번식이니까 위험하다는 건데 저렇게 불로 달궈버리는 쇠에 어케 파상풍균이 살겠노

[익명(110.10)]

극호열균 살 수도 있지않나

[익명(211.37)]

미친 전라도쇳물 우욱씹

[익명(218.236)]

쇠 저건 그래도 진짜 비법 맞는거 같네 달인 시리즈 보면 방송용 개병신 주작 비법들 존나 처내보내는데

[익명(58.225)]

저건 컨셉 아니고 진짜임?

[익명(121.152)]

병신아 식객안봤냐

[익명(58.225)]

그게 병신소리 들을 정도임?

[익명(101.235)]

동치미 국물 기본에 고기육수 넣어서 먹는 음식을 지들 꼴리는대로 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(59.20)]

맛있으니 인정

[익명(tabitree)]

찐달인이었는데 생활의달인 로고붙어있으니까 주작인줄

[익명(222.118)]

ㅅㅂ 철분

[익명(218.159)]

코 뻘건 게 고증이었네

[익명(121.139)]

식객에 나온거보니까 진짜인가 본데

[익명(218.39)]

아니 씨발 육수 우려봤자 단백질은 전부 원재료에 그대로 있는데 구걸 왜 버림 ㅋㅋ

[익명(121.144)]

하연옥이냐? 하연옥먹어봤는데 솔직히 진주에서 제일낳음... 하연옥 본점도 가보고 시내쪽에 둘다가봄... 근데 비냉은 아직 안먹어봄... 근데 하연옥보다 사천에 하연옥 누나가 하는집이 더괜찮다던데

[익명(59.24)]

고기국을 15일 처냅두면 그게 다 썩지 숙성은 씹 ㅋㅋㅋㅋ

[돌붙은이끼(kingking123456)]

개 똑같이 생겼네 ㅋㅋㅋ

[익명(yrpyuw6k2mw4)]

그래서 원리가 뭔데

[익명(sures)]

찐의 느낌이 나네 근데 삶은 해산물 버릴거면 나 주지 시발 영양소가 하나도 없을리가 있나??

[익명(121.182)]

요리왕비룡 좀 보셨네.

[익명(211.222)]

난 비냉파라 육수필요없다

[익명(1.229)]

끝없는 잡내와의 싸움

[익명(121.145)]

하연옥 냉면 육수 따가 첨에 먹어봤을 때 뭔가 낯 익은 맛인데 도대체 뭐였지 싶었는데 과자 자갈치 맛이었음 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(210.94)]

응 냉면다시다 육수가 훨씬맛있어 ㅋㅋㅋㅋ 꼬우면 블라인드테스트 뜨던가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엌ㅋㅋ

[익명(119.192)]

아재 코보니까 한술 하게 생겼네 - dc App

[엉클조(rx79gez8)]

맛은 있어보이노 ㅋㅋ

[익명(175.201)]

마법소스 콜라 아니냐?