레게 흑인도 못참는 탄탄면을 만들어보려 한다
구성에는 크게 3가지 소스가 있는데 이를 먼저 만들어보자
1. 고추기름장
팔각 아주조금과 후추를 으깨서 준비한다
고춧가루+향신료가루
다진마늘+생강가루+소금
끓는 기름 부어서 준비
2. 간장소스
설탕
발효식초
노추+ 소주
설탕을 잘 섞어서 준비
3. 참깨소스
볶은 땅콩 껍질을 까준다
비닐에 넣어서 비비면 잘까진다고 함
잘 안됨
손으로 까줬음
절구에 넣고 곱게 갈아주기
으깨질 기미가 안보여서 확인해보니
볶은 참깨가 아니었음
볶아서 다시 준비
이번엔 믹서기에 갈아보려함
10초만에 갈렸음
절구말고 믹서기 쓰자
10분과 10초의 차이
갈아둔 깨,땅콩 + 마요네즈
물로 농도조절해서 준비
4.면 만들기
밀가루+ 전분 + 베이킹소다 + 물
조금 빡빡하게 반죽
지금은 건조해도 점점 부드러워짐
1차반죽
휴지
2차반죽
휴지
반죽 완성
성형해서 완성
빡빡하게 반죽해서 덧가루 필요없음
삶아서 준비
5. 고명
다진 소고기
물없이 빡빡하게 볶아서 준비
파
볶아서 준비
6. 육수
시판 사골육수 씀
요즘 잘나온다
7. 완성
1부터 6까지 취향껏 넣어줌
계란은 끓는물에 7분 삶아서 준비함
국물 있게먹어도 맛있고 꾸덕하게 비벼먹어도 맛있음
땅콩소스 맛있어서 더 넣어서 먹었음
고소하고 향이 좋다 고수같은 향채 넣어먹어도 맛있을듯
그래도 좀 참지 병신
넌 공항에 안가도 되겠다ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리사는 개추야 - dc App
개고퀄 ㄷㄷㄷ 필요할때 이드 불러라 ㅋㅋ
고수네ㄷㄷ
쓰니 벨치스 취사병인듯
ㄷㄷ
실베추 - dc App
공항맛집 주인장왔노 ㅋㅋ
벨치스ip 검거
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앤이 그렇게 싫었노
왜잘함?ㅋㅋㅋㅋ
고수
벨치스 취사장 ipㅋㅋㅋㅋ
벨치스 취사장 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나런갤에 이런 인재가
개같이 실베추 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개추ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App
이년이?
지리농
쓰니 조선족이야?
팔각 없다고 안넣고 그맛이 안 난다고 하는놈 분명히 있다
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ㅇㅇ ㅋㅋㅋㅋ
짱
나런이 실베를 가는 일이 다있네
막짤 고무고무 다리노? 저게 말이되는 장면인가
그게 뭔데 씹덕새끼들아
해당 댓글은 삭제되었습니다.
원래 마늘설탕 안들어감?
취미로하는애가 그정도면 됐지 븅신새끼ㅋㅋ - dc App
와타시노 코코로 언로크
사실 팔각만 넣으면 맛은 비슷해짐 ㅋ - dc App
탄탄면 먹으려다 우주를 구한 새끼...
탄탄면 내가 먹어본곳은 너무 시큼하던데 땅콩소스 푸니까 좀 낫긴했음 원래 시큼매콤한맛 나는게 맞냐?
상한거임
상한건데 ㅋㅋㅋ
ㅇㅇ원래 시큼함
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아르테마스 아니라 ㅁㅈㅎ
존나 수고스럽게 먹네 라멘집가면 만원도 안하는데
나런갤 실베 ㅋㅋㅋ
오
아오 씨발 실베에서 나이트런 스포를 당할줄은 상상도 못했네ㅋㅋ
나런갤이 따로 있노 ㅋㅋㅋㅋㅋ 여기 뱅 웁스 짤 올리면 차단당함?
같이 돌림
아니씨발 나런갤이 실베에 다오네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생각보다 훨씬 본격적이노
개추ㅋㅋㅋ
다진마늘 그렇게 쳐넣으면 그냥 또 흔한 한국요리잖아 ㅅㅂ ㅋㅋ
수타면만드네 와 개고수
기음갤이 이니네
이왜실