옴-하

이날 점심 신스야에서 아쉬운 한끼를 보내고 나서..

오메불망... 디너 시간만 기다렸지...

문어야..치료좀 해주라...

이날 스시시오때부터 친하게 지냈던 박찬영쉐프도

있더라.살도 많이빼시고 건강해진듯...

계속 윤슬에 계실진 미지수

이날은 간단히 샴1 사케1 소주1 모두업장술

얼마나왔더라 100은 안나왔는데 계산서가 안보임

7cea8073b68a61f03eeb8fe64e9f2e2d0f79ed24b7bdd32033b0fc2d34

샴 있냐니깐 꺼내주셨음

7cea8073b68a61f03eea86e5469f2e2d46687be7666b13be98c9d04554

이녀석은 예전 미토우갔을때 괜찮게 먹었던지라

시켜봤음

슈발 알보용 소츄는 못찍음...나란 돌대가리...

후기ㄱㄱ

7cea8073b68a61f03eea86e2469f2e2d395d9d83a5c71fa2111b5b5ccc

1.계란

딱 심플한 계란+유자

난 이런정통파도 좋음. 계란맛도 잘느껴지고

온도감도 따스하니 추운날씨에딱

7cea8073b68a61f03eea87e6429f2e2d9574db4bb7a489426214fe9700

2.전복

어째서인지 윤슬 금액대에 맞지않는 꽤 큰 전복이

나왔다. 3.5~4미사이였던듯...

쫄깃탱글 굿

7cea8073b68a61f03eea87ec4e9f2e2d6a9dc2f22dd383bc292410b7d4

3.쥐치

오늘 쥐치크다고 엄청자랑함,

찬영쉐프가 간좀 추가해야할듯? 하니

진우쉐프가 ㅇㅇ 하고 뭘 좀 더 추가함

짭짤하고 쥬시하고 꾸덕하고ㅋㅋ대만조쿠

7cea8073b68a61f03eea84e3469f2e2d9807882ba65ed241deb3f4fa32

4.자본주의

이런건 우니가 진짜 에바쌉으로 방구가 아닌이상

애지간하면 맛있다(사실 위험할뻔했으나 턱걸이)

7cea8073b68a61f03eea85e4469f2e2d53baf4f83ac75032b0b30cf337

5.아귀간

제법단단? 어쨌던 젓가락으로 잘집을만한 식감,

단짠에 이만한 술안주 없지

7cea8073b68a61f03eea85e1409f2e2da4aa53955761be179af91066fe

6.문어

단맛은 좀 덜한편이였고

식감은 완전 녹는다는건아니고 적당히 느껴짐

존맛이였음

7cea8073b68a61f03eea82e4469f2e2dfcd6321b7834ddf9e83ace2e15

7.생선구이

이런건 나는 갈치나 금태가 좋더라.

물론 저 옥돔이 맛없다는게아님

존나 잘구웠고 온도감도 딱임

7cea8073b68a61f03eea82e3429f2e2d60d128fe83aa6ae0951a957cb1

8.궁물

1차해장국

7cea8073b68a61f03eea83e5409f2e2dfbcfb2ff9cc8fa9f6b0c4e9940

9.옥돔

질감 부드러운데 속에 약간탱글?

단맛도 제법잘났고...맛있음

7cea8073b68a61f03eea83e0469f2e2d08292437034f2a1df6911ffa61

10.도미

메모에 암것도 안적었지만 맛있었겠지,

왜냐면 니기리 대존맛이라 적어놨었거든

7cea8073b68a61f03eea80e5469f2e2d79d781376e27fce68155277ec7

11.줄전갱

오늘 서걱과 부드런 그 어디쯤의 식감 종나

밸런스있게 잘 맞춤. 지방맛도 좋았음

7cea8073b68a61f03eea80e0419f2e2d7b8a1c8e227b36db684024f471

12.갈치

윤슬오면 자주 보는 네타,

지방도 풍부하고 부드런식감도 일품

이런 지방기 많은 네타가 윤슬 샤리랑은 딱임

7cea8073b68a61f03eea80ed4f9f2e2d064dd24933a40e07e386e69536

13.킹우럭조개

꼬독꼬독하고 씹을수록 단맛올라온다.

이 집 안그래도 패류 이해도는 일품인데

말해뭐행

7cea8073b68a61f03eea81e64f9f2e2da1656cf38a0c46efdbaaea652d

14.랄부

한입에 넣으면 뒤진다 쪼개서 잘 섞어먹도록하자

역시 이런건 쨍한샤리랑 어울리지

7cea8073b68a61f03eea81ed419f2e2d993d1f8418b46fd3c62e3da439

15.궁물2

2차해장 한번하자...

7cea8073b68a61f03eea8ee1479f2e2dec51ebbf5ff3ef8c318c164f13

16.새끼돔
단맛 위주로 낸다기보단 짭짤? 그런 느낌

오보로나 백다시도 안넣어서 원물 그대로의맛에

약간의 시메맛이 더해진?

근데 난 우토나 오보로버전이 내취향이긴해ㅋㅋ

7cea8073b68a61f03eea8fe5409f2e2d1c7b81d8958ef86def0242976d

17.우니

개쩐다 이런건 아녀도 충분히 맛있게먹음

시원했음

7cea8073b68a61f03eea8fe0469f2e2d184345a29095012733e79605be

18.참치

숙성을 좀 해서 갈변된 부분은 전부 쳐내고 나온 아카미, 식감도 부드럽고 너무짜지않아서 좋았어

7cea8073b68a61f03eea8fec409f2e2d482ff6109941c2d5ccceb7058d

19.참치

지방기운 보이지? 어우....말해뭐해...

쨍샤리랑 존나잘어울림

7cea8073b68a61f03ee986ed429f2e2d728b6ec431d1f7785c0a80ae6b

20.전어

단맛위주보단 짭쪼름에 멸치가 더해진?

보통의 우리가 전어 맛집이라고 표현하는

그런집의 느낌을 받았음

7cea8073b68a61f03ee987ed4e9f2e2d2e6009e1a72bcea008e8588b4e

21.단새우

뇌 같이생겨가지고 맛은 존나게맛있어요

달달시원하게 말이야

7cea8073b68a61f03ee985e7409f2e2d674485a38af5377bacb2921ef7

22.고등어

베스트. 걍 땟갈만 봐도 ... 맛좋은 비린맛이 완벽

7cea8073b68a61f03ee982e3449f2e2d676e949a161fae404eea503063

23.몰?루

꼭 이렇게 메모도안하고 그저 맛있었엉

이라고 쓰고 마는 네타가 한개씩 나오네...ㅈㅅㅈㅅ

7cea8073b68a61f03ee983e2409f2e2dd704288c0873a87c6ffa7723c4

24.장어

보통의 장어랑은 모양이다르네...나도 사진보다

알았다. ㅋㅋㅋ비린거없고 온도도 뜨끈?

정도로 딱이였어

7cea8073b68a61f03ee980e0479f2e2d59c421aff364e6d6609aa09990

25.나갈준비

스탠다드한 교꾸스탈. 적당히달고 손에는안묻는

그정도의 질감,포슬거리는식감?

7cea8073b68a61f03ee98ee5449f2e2df6ff3c2272feff3badad4931bf

26.나가라고

맛있게먹었습니다


총평.

런치때 사케4병까고 간 윤슬이였지만

만족도는 좋았다. 발렛이안돼고 뒷쪽공간이 좁고

화장실도 그닥이라는 단점들이 있어도

가격대비 맛. 이란측면에서 여타 예약곤란점들 만큼이나 경쟁력있지 않을까라는게 개인생각

적초샤리 좋아하는게이들, 난 전문서버 이런거

그렇게 신경안쓴다 하는게이들, 패류 맛있게

먹어보고싶은게이들, 한번 추천함

아참 주류리스트는 보완이 필요해보인다.

아 후기쓰다말고 스시마려워서 스시사 급예약함ㅋ

스시사 후기로 또보자!!!!

- dc official App
출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]