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오늘 만들어볼 요리는 크라운의 중독우마파면이다

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사전 찾아보니 やみつき가 중독 이런뜻인거같음




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먼저 중독라유를 만들어야 한다

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산초 계피를 없으면 안넣어도 된다고 써뒀는데
산초 없으면 마파두부 할때 기름 낼 이유가 없다
접근성이 떨어지는 재료라 이렇게 써두긴 했는데
맛차이 있고없고 엄청 심함
계피는 안넣어도 큰 차이 없음

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냄비에 기름과 재료를 양대로 넣고

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20분에서 25분정도 끓여준다
두반장이 타지않게 끓어오르기 시작하면
약불로 줄여주고 한번식 안저어주면
두반장이 타서 바닥에 붙을수 있음

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너무 색이 묽어서 그릇에 고춧가루 힌스푼 넣어주고

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강불로 기름이 끓어오르게 만들고
고춧가루 위로 부어주면

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빨간 고추기름이 예쁘게 나온다







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이제 메인 요리준비

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마늘 파 생강을 썰어준다
생강은 먹다가 씹히면 기분나빠서
크게 썰어서 골라낼수 있게 해줌

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다진 고기를 볶아주다 파 반만큼 생강 마늘은 넣고 볶다가
두반장을 넣어준다

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텐멘장은 없어서 굴소스로 대체했다
간장 굴소스 설탕을 넣고 볶아준다

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치킨스톡 풀어준 물 한컵을 넣어준다

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두부를

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챡챡

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끓어오르면 넣어준다

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냉동 중화면을 뜨거운 물에 풀어주고

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남은 파를 넣고

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전분으로 농도조절

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완성!

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그릇에 담아서 크라운모양 플레이팅을 해준다

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라유를 뿌려준다
끝!







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맛은 면보다 밥이랑 먹는게 더 맛있을듯
일본 레시피라 매운맛이 좀 부족한 느낌이라
좀 더 맵게해도 맛있을듯
피망 파프리카 중간에 씹히는게 은근 잘 어울리더라
텐멘장 빼면 집에 다 있는 재료들이라 쉽게 만듬


같이 먹어줄 말딸이 없어서

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2인분이라 다 먹고 이만큼 남음

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피망 양파 모양내서 써는게 제일 힘들었다





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사토노가 생체딜도로 살고싶다

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