싱글벙글 육수의 달인.jpg
그로자(stealchange)
2024-05-27 12:15:00
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댓글 375
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실존인물들 다 똑같이그리더라
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육수들 오열
15일... 부유물... 아 ㅋㅋㅋㅋ
15일 걍 썩히는 것 아니냐 그냥 쓰면 안됨?
쇠몽둥이 15일숙성은 씨발 마케팅용 개구라고 실제론 육수 대충 끓여서 아지노모토 쌔리붓고 얼려서 팔듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
15일 숙성하는데 항아리가 몇개 되지도 않아 장난치냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 최소 15개는 갖다 놓고 주작하든가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 비법에 아지노모토 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 핵심재료 한두가지만 빼고 말하면 되는데 절대 말 안한다는거 보니 간장에 아지노모토 쌔리부은 물이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄴ다른건 다 좋은데 숙성한 육수 마지막에 고기육수랑 섞는거 안보이냐 아이봉이라도 좀 뿌려
ㄴ당연하지 저 비법이라는 정도의 양을 아지노모토쌔리부어서 섞는데 저정도 양이면 저정도 육수로 맛 희석 못시키니 고기육수랑 섞는거 아니냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이새끼 윗댓글에는 아지모노토라고 써서 갈굼먹으니깐 고쳐서 다시쓰네 시발 존나 웃기놐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아이 부끄러워 - dc App
싱글벙글갤 병신들 싱글벙글갤 병신들
쇠몽둥이 무섭노 ㅋㅋㅋ
그래서 무쇠는 왜
앞에서하는거 다 쇼고 저 비법소스가 포인트임ㅇㅇ
ㅇㅇ 아지노모토 쌔리부은거다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육수를 저렇게 우렸는데 미원을 왜처넣음ㅋㅋㅋ 육수에다가 저 소스를 붓는건 미원이아니라 비린내를 잡기위한 향신료랑 한약재임 어떤거 쓰는건지모르겠지만
건더기가 탈것같으면 화력을 낮춰
진주냉면 진짜 육수 맛있어. 먹어본 사람들은 알거야. 쇠몽둥이 진짜 넣는지는 모르겠지만 흔한 조미료 육수랑은 확실히 달라.
식객 = 황교익이 검수한 만화
경상도 음식 최고의 거품 = 진주냉면.. 육전이라는 아이템 덕에 유명해지기 시작한건데 처음 저거 입소문 나기 시작한 진주 무슨시장 안에 본점에서 먹고 나니 입에서 웬갖욕이란 욕은 다나왔다.
그래 전라디언아
진주냉면은 인정이지ㅋㅋ
아니 씹 일뽕새끼들 긁은적도 없는데 왜 음식 얘기 하는글까지 와서 똥을 뿌리노 ㅋㅋㅋㅋ
철분 한스푼 첨가하는건가?
일본 우동집 중에 저거랑 비슷하게 하는곳 있던데 그거 가져오면 아주 발작나겠노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본거 또 보고 또 보고... 디시넘들은 직원이나 이용자나 닭머가리들 존나 많은듯
팩트 ) 그냥 스프 넣는게 넘사로 빠르고 맛있음 세계적인 석박사들이 머리 쌓매고 연구해서 나온 맛의 정점이 스프임
이 레퍼토리 어디서 줏어듣고 저능아마냥 반복하는 애들 많이 보이는데 검증해보고 싶긴 하네 내가 유명한 육수 맛집을 안가봐서 흠 제품으로 된 스프를 넘사로 맛있다고 느낀적도 없기도 하고
식약청,영양성분 이딴거 리미트 해제하고 만들면 그냥 넘사로 스프가 맛있게 만들수 있다. 대중적인 기준에서
이런새끼 특징 요리한번 안해본새끼임ㅋㅋㅋ 너가 먹는 시판소스 화학조미료넣은 시판 냉면이랑 집에서 직접 해산물이랑 향신료 약재들 넣고 우려낸거랑 맛이 천지차이다 ㅋㅋㅋㅋ 맛차이가 안나면 요리를 할필요가없지 병신아 ㅋㅋㅋ ㅋ왜 요리를 하겠노 ㅋㅋㅋ
ㅈㄹ 하고 있네ㅋㅋㅋ모든 모든 맛은 다 스프로 구현 할수 있음 석박사가 좆으로 보이냐?? 조리방법마다 조금씩 차이가 날수는 있는데 설명서에 적힌대로 하면 그냥 소위 맛집이라는곳 넘사로 맛있게 할수 있음 꼭 이런새끼가 몇년전에 조미료가 몸에 안좋다고 미원까고 치킨스톡 병신이라고 안쓰고 그러던 새끼임ㅋㅋㅋ
세계적인 석박사들이 맨날 음식만드는데 존나맛없는거만 쳐나옴 좀 처맞자
각종규제랑 대중적인 입맛때문이고 그냥 리미트 푸는순간 넘사임
황교익이 말하면 헛소리인데 식객이 말하면 신뢰가 간다네 응 식객은 황교익이 감수한 만화야
조센징들에게 상식에 대해서 이야기 해준다. 냉면육수라는거 자체가 아지노모토를 베이스로 쳐만드는 음식이다 안그럼 맛 존나게 없다 냉면 특유의 맛도 안나고. 근데 저 조리법중에 따로 아지노모토를 넣는 장면이 없다.고로 저 비법이라는것에 아지노모토를쌔리 부었다고밖에 생각을 하는게 상식. 다양한 재료의 비법이면 궁금증 유발측면에서라도 몇가지는 이야기 해줄 수 있다 근데 절대 아무것도 말 안한다 시꺼먼게 간장과 물인것도 대충 알겠는데 이것마저도 그렇다면 저 물 자체가 아지노모토 쌔리부어서 탄 물이라는 추측이 가능하다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이런 상식적인 생각도 못하니 조센징 속여 먹는걸 국가가 앞장서서 장려하지 방송까지 동원해서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일뽕인척하는 조선족이였노 ㅋㅋ
아지노모토 이새끼 뭔 정신병 심하네 ㅋㅋㅋ그냥 미원이라고 하면될껄 유식한척할려고 아지노모토 이지랄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ병신아 해산물로 저렇게 육수를 우리는데 미원을 굳이 왜쓰냐 병신아 ㅋㅋㅋ 그리고 미원은 글루타민산나트륨만 뽑아낸거고저렇게 육수를 내는건 글루타민산나트륨뿐만아니라 해산물에있는 다른성분도 나오게됨미원만쓸꺼면 왜 한식에 다시마랑 멸치랑 우리겠노? 등신아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 미원 멸치 야채 버섯 향신료 이런걸로 육수내는거랑 미원만으로 육수만드는거랑 맛이똑같은줄아노?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불쌍한 원종이 이새끼는 냉면이 일본으로 전파된 건데 모리오카 냉면이 어떻게 탄생한건지 알면 개거품물고 자아분열할듯 - dc App
이 아저씨 진짜 좆되는사람이던데.. 호날두도 먹고갔다함 레알로
호날두 무슨 맛이야?
일단 코빨간건 똑같네
코빨간게 코 풀어넣은 육수이다
먹어본 사람 맛이 어떰?
저렇게 고생해서 만든 육수를 미원끓인물에 한바가지 넣는게 맞는거냐
지방이 타서붙어버리나
진주냉면 하기연 하연옥 등등 하씨 가문 분파나뉘어서 부산 경남 등지에서 운영함 육수맛은 달착지근하고 자극적임 고명에 올리는 육전이 메인이고 잘끊어지는 면도 괜춘함 근데 가격이 사악해지고있어서 잘 안먹게됨 밀면이 짱이다 - dc App
근데 저 해산물 3시간동안 끓이는걸 안해도 되도록 만든게 미원이잖아 그냥 그거쓰면되는거 아님?
아지노모토는 저 비법에 쌔리부었어
ㄴ 사람말을 해라 장애인새끼야 좆족임?
개센징들이 미원 넣었다고 하면 발작하니까
아지노모토를 미원이라고 하면 조센징인거임? 글쿤 도둑놈새끼들 ㅋㅋ
걍 머기업꺼 써나
미원 : 딸깍
아따 아지노모토 넣는건 안보여준당께 근데 대가리 있으면 저 비법이 아지노모토 쌔리부은 물이라는걸 알겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하연옥인가 - dc App
첨엔 또 그럴싸하게 시키는 주작질 인줄 알다가 저거 쇠 담그는거 보자마자 어 씨발 설마 식객에 나왔던 분인가? 했는데 진짜였음 ㅋㅋㅋㅋ
건강이 안좋아져서 본죽을 자주 사먹었는데... 본죽에서 알바하다 그만둔 조카가 손님이 먹다 남은 밑반찬 종류별로 안 모았다고 개혼나고 열받아서 관뒀다고 해서.... 본죽 끊음....
ㅎㄷㄷ
이거 실화면 본죽 나락가겠는데
사먹는 음식 90%는 밑반찬 재활용 한다고 보면 됨
먹는거에 쇳덩어리를 넣으면 좀..
저거 실제로 비린내제거에 효과있는 방법임 - dc App
그동안 냄비 솥은 뭘로 만들었다고 생각하노?
진주냉면특) 존나 달아서 차라리 설탕을 퍼먹는게 나은 수준임
정신나간소리 ㅋㅋ 이거보니 비법이 있긴한가보네
육수 뽑고 난 고기를 쓰는게 음식으로 장난치는거면 수육이나 고기국은 어케 먹노
여기서 끝이 아니다
아지노모토무새는 정신병이 너무 심한데;
4시간동안 불타는 가마솥 옆에서 젓는 정성이면 비법맞지 뭐
구라안치고 이거 한 10번은 본득
근데 육수가 맛만 있으면 되면 물+다시다+미원 일케 하면되는거자나? - dc App
저런거보다 다시다 치는게 훨씬 맛있음ㅋㅋ
고온으로 달군무쇠 = 열보존율이 높아서 세균을 다죽여버려서 잡내를 잡음 비공개 비법소스 = 향신료,한약재 같은걸로 어패류 잡내를 잡음
세상에 사기꾼은 많아
냉면 ㅈㄴ 좋아하는데 죽기 전에 꼭 먹어보고싶다
싸개년은 지 비법도 아니고 "방송나왔으니 가르쳐줄수도 있지" ㅇㅈㄹ하네 ㅋㅋㅋ 진짜 정신나간 소리다 ㄹㅇ
근데 육수낸 고기는 고명으로 써도 되잖아..? 그게 왜
제목 보자마자 무쇠 불에 달군거 올릴줄알았다
야랄떨고 자빠졌내
미원 넣으면 되는걸 썡 좆지랄 하고 있노
실베에ㅛㅓ 한 20번은 본듯 시발아
식객이 공신력있는 저널이라도 됨? 황교익이 감수한 만화던데 재미있는 만화일 뿐이지ㅜ
미원넣은게 더맛있음
중간에 정신나간소리하지말라고 정색하는게 개웃김ㅋㅋㅋㅋ
교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교익 교익 교익 교익 황황 교
주작의 달인 ㅋㅋ
이거 요즘도 하냐? 한 5~6년 전쯤부터 선 넘기 시작하더니, 완전 판타지 소설 쓰고 자빠져서 관심도 없음 ㅋㅋ
여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따 여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따여기서 끝이 마이다 여기서 끝이아니따
소고기로 육수내고 소고기는 건져서 고명 올리고 수육으로 파는거지 혼이 나긴 염병떠노 진주냉면은 북어랑 건새우로 육수 내서 당연히 냉면에 고명으로 못올리니까 심술내노
미원 딸깍 넣으면 저거보다 더 맛있어짐
여자 처녀막+몸무게+나이 = 남자 키
중고 쿵쾅이 아줌마 = 난쟁이
냉장고 안에 어제 입고된 비법소스 잔뜩
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육수는 거북유방단도 많이 나는데
이대남 이미친새끼들 진짜
진주냉면 진짜 맛있지 - dc App
주작인가 싶어는데 식객 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
로봇쓰면 감성이 없잖아 무인카페 절대 안가는거랑 비슷한거지
식객에서 갑자기 신뢰도 떡상 - dc App
육수에 지방(잡내)이 철하고 반응해서 1-octen-3-one 로 바뀌기때문에 잡내가 안남
지랄좀
설명해줘도 지랄이네 ㅋㅋ
저기 예전에 가봤는데 사람 꽉 차있더라 ㅋㅋ
야법소스
저기 남한진주가 어디냐
15일이면 물도 썩는데 저걸 돈주고 쳐먹는다고? 이런 미친 조센징새끼들
포장 잘하면 안썩는데 대체 어떤생활을 하는거냐
ㄴ진공포장도 아닌데 포장 ㅇㅈㄹ 미친새끼 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
땅에 묻기라도 하던가? ㅋㅋ
칠수는 어디갔냥?
진주가 냉면 하던 가락이 있어서 그런가 밀면도 맛있음
토치로 불쇼하는건 씨발 왜 하겠냐? 그냥 저 봉질 자체가 퍼포먼스도 되니까 하지 - dc App
그건아닌게 저거 홀에서는 안보임
저 지랄로 한다고 아산에다 체인점 차렸다가 폭망했지 ㅋㅋ
식객이 뭐 과학적인 만화도아니고 허영만도 저새끼 특이하네 하고 걍 그린거지 신뢰도떡상 ㅇㅈㄹ 개좆대남 지능 수준ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생활의달인이 출연자한테 이상한 짓 시켜서 저것도 그런 건가 하다가 식객에도 나온 걸 보니 원래 하던 짓이구나 한다는 거임 이놈 공부할 때 고생 꽤 했겠네
이런 독해력으로 이 세상을 살아가기 참 쉽지 않을텐데 넌 말을 줄여라 그럼 반은 간다
ㅋㅋㅋ 마지막 문장이 이 댓글의 완성이네 진짜로
요즘 유행하는 경계선지능장애 자랑하기 뭐 그런건가
저능아 개좆대남새끼들 반박은 못하고 모저란 언어능력으로 웅엥웅대노 ㅋㅋㅋ
원댓이랑 바로 위 대댓 지능장애있는거 불빛 향해 달려드는 나방새끼마냥 인증해주노 ㅋㅋ 벌레새끼들 얼마나 더 있는지 보자 ㅋㅋ 나머지 대댓들이 설명을 해줘도 이해를 못하면 얼마나 지능이 딸리는거지
진주 사람 손? - dc App
코 보니까 초삐네
보고또보고 씨발 올해 이것만 몇번재노
위생적으론 달군 무쇠가 저기서 젤 문제 없는것 같긴 한데 일리는 100에 2정도? 걍 미원 쓰면 안될까 어차피 별 차이는 없고 대다수는 암껏도 모를텐데
ㄴ저 비법이라는거에 아지모노토 존나 쌔려부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
주작이었으면 비법소스얘기나올때 대추마늘대파감초황기인삼여기서끝이아니다돼지고기소고기바지락홍합홍어고등어상어고래 이지랄 시작함 - dc App
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
여기서 끝이 아니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진주 사는게이다.. 평양냉면 바이럴에 속아서 먹었다가 개쌍욕박고 저집 한번 가봤는데 육성으로 "이게 냉면이지"가 입밖으로 나오더라..
평양이랑 정반대니까 당연히 맛있겠지 감칠맛터지다못해 진하니까
평소 먹는 냉면이랑 차원이 다름?
아옼ㅋ 또 주ㅈㅏ...어? 식객? 크하핳 엄청난 달인이잖아!!
식객 나오자마자 그럴 수 있지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무쇠를 꼭 써야되는 이유라도 있노?? 철분 함유???
비린내=박테리아 덩어리 라서 저무쇠 넣으면 없어진다잖아 바닷물 박테리아 싸그리 뒤지는거라고보면됨
이런 고급 정보는 우리끼리만 좀 알자! - dc App
지랄한다 싶었는데 바로 식객 나와버리노ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 비법에 아지모노토 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄴ 아지노모토애 병신아
근데 저거 해물은 육수내고 남은 고명은 ㄹㅇ 아무 맛도 안나고 고무 씹는 질감임 우리집 개새끼도 안먹더라
여기 ㄹㅇ 맛있음 요즘은 안가봐서 모르겠는데 ㅇ
볼 때마다 느끼는데 식객 저거 특징 잘 잡아서 그림 ㅋㅋㅋ
응 다시다 미만 잡
그..육수도 숙성을합니까?
아무튼 맛있다잖아 한잔해
맛남. 비쌈. 주차 힘듬. 관광 버스도 주차함. 먹고 나서 배탈 없음. [진주 하ㅇㅇ] 서울에도 분점 있음.
육수 빼고 남은 해물도 양념하면 맛있는데
주변 사람에게 말하는거만 봐도 평소 어떤 성격일지 짐작이 가네 ㅋㅋ
저 숙성한다는 육수는 그냥 마케팅용도고 실제론 육수 끓여서 아지모노토 존나 쌔리붓고 얼려서 팔듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저런 사기마케팅에 속는 조오센징들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아지모노토 이지랄 미친일뽕새끼 ㅋㅋ
ㄴ형이 장담하는데 저 비법 아지모노토 범벅이다. 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
야 너 아직도 아지모노토라고하냐? 아지노모토야 병신새끼야 좀고쳐
일본어도 제대로 못하는 일뽕은 신선하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아지노모토가 무슨 뜻인지는 아냐?ㅋㅋ
아지노모토 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미원이 있는데 아지모토를 쓰겠냐 ㅋㅋㅋ
ㄴ 그게 그거야 저능아야
아지(맛) 노(의) 모토(근원) 그래서 미원이다 게이야.. - dc App
븅신새끼들 맵고 동치미신맛나는싸구려냉면만 처먹으니깐 맛을알리가있나ㅉㅉ 냉면은 서울쪽이나진주다 - dc App
버육수
그냥 퍼포먼스다 빼곡한 쇠침봉 달궈 담구는거도아니고 표면적 ㅈ도 작은 저거로 뭔 효과가있다고. 저지랄한거랑 안한거랑 가져다 똑같이 만들어주면 구분못함 ㄹㅇ - dc App
나름 과학적인이유가 있는데 무쇠는 열보존율이 쎄서 저렇게 고온이면 잡내(세균)을 싹죽여버림
위에도 말했지만 냄비에 비해 단면적이 매우작고 부피가 커 열보존이 높더라도 결국 물과 닿는면의 온도는 급격하게 떨어져서 처음 넣을때는 치익하고 표면 라이덴프로스트마냥 기화시키지만 그것도 몇초 안지나서 표면온도 다떨어져 부글부글 끓기만 할뿐 그건 냄비 끓이는것과 다를바 없음 ㄹㅇ임 - dc App
무쇠 저정도 크기면 물에 담군다고 무쇠가 빨리식지않음 무쇠팬써보면 아는데 무쇠팬 달궜다가 물에 행굴때 무쇠팬 식는데 물 한참동안 틀어야됨
그러니까 다시 말하지만 철봉이 팍 다식는게 아니고 표면온도가 물의 온도와 균형을 이룸. 즉 내부 열에너지가 전부 소산할때까지 표면온도는 물이 최대로 끓는온도로 균형을 이루게됨. 그래서 지속적으로 물이 계속 끓을수 있음. 비슷한 예로 돌맹이를 달궈 물에 넣으면 돌맹이 내부 에너지가 소산할때까지 돌표면은 끓는점까지 균형을 이뤄 물을 끓일수있음. 이정도로 설명해주면 이해될까? - dc App
저게 퍼포먼스는 아님 효과가 없진않음 저 무쇠 담구고 한번만 휘져어도 엄청난 고온으로 증기가 올라오잖아 그냥 통냄비에다가 저렇게 끓인다고 증기를 뽑아낼정도로 고온으로 못올리기때문에 나름 과학적인 방법임
어느부분이 과학적인건지 설명좀... 증기는 끓이면 이미 나오고있는부분이고.<br>내가 그나마 과학적 가능성을 하자면 누린내는 지방에서 나는데 철봉을 담그며 표면 지방층을 태운다?(가능) 다만 다시말하지만 담구는 순간일뿐 단면은 작고 표면온도는 급격히 떨어지고 효과없음. 그래서 촘촘한 달군침판같이 단면을 개같이 늘려야함. 이해함? 차라리 식힌후 지방을 걷는게 말이맞음 - dc App
숙성후 걷어내던데 그게 지방층임 오히려 저부분이 누린내를 제거한다고 보면 된다. - dc App
넌그냥 이론만 공부해본 책돌이 같은데 요리하는사람들은 현장에서 수백번 실험해보고 맛비교해보고 맛차이가 나니까 하는거임 쓸대없이 왜저지랄하겠음ㅋㅋㅋㅋ 일반냄비에 끓인 국이랑 무쇠냄비에 끓인 국만해도 맛차이가 달라지는데 저기서 무쇠통을 담그면 당연히 확달라지지 ㅋㅋㅋㅋ
저과정없이 한거랑 안한거랑 10개놓고 찾으시오하면 찾겠냐고. 저짓으로 해결될거면 저런짓하는게 저기말고 어디있음? 효과가 있으면 다 저러고있지. 육수를 식혀서 지방을 걷는게 직빵이니 모두 그렇게 하고있지 어디서 저런 쑈가 퍼져있음? 이론적으로 설명해줘도 종교마냥 맞다고 계속 우기니 답이 없네 알려줘도 눈가리고 아웅이니 여기까지하겠다 - dc App
내가 만약 저렇게 요리가게를 한다고해도 무쇠담그고 저런번거로운짓은 안함ㅋㅋㅋ 근데 저렇게 하면 맛차이는 조금이라도 차이는남ㅋㅋㅋ 저할배는 저요리에 진심이니까 저렇게 노가다하겠지 ㅋㅋㅋ 아니그냥 너가 냄비나 팬을가지고 요리를해보면 이해를할꺼다 ㅋㅋㅋ 팬이랑 냄비 소재하나만으로도 국맛이달라짐
그리고 잡내는 기름에만 있는게아님 물에도 잡내가남
냉면 마트에서 면 따로 육수 따로 사서 하면 삼천원 아니냐
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육수 15일 숙성 시켜서 쓴다고 하는데 육수 저장창고 보니까 너무 텅텅 비었는데?
22 저걸 희석해서 쓴다해도 공장도 아니고 업장에서 만들어봐야 기껏해야 4~5배일텐데 저걸 누구코에 붙임 항아리 저기 가득차있어도 1주일도 못쓸텐데 ㅋㅋㅋㅋ 58000%주작이지
냉면에 들어가는 양 생각하면 손님도 많다드만 하루도 못쓸거 같은데 항아리 하나당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 항아리 양으로 100그릇이나 나오겠노? 말하는거 들어보면 하루 100그릇은 우습게 팔리는거 같구만 ㅋㅋㅋ
하여간 조센징 새끼들 사기쳐먹는건 국가가 장려한다니까 방송까지 풀어서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애초 해산물 우린물을 15일 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마지막 사진봐라 희석해서 사용하는구만 진한 육수색 완전 변하잖아
마지막에 희석해서 사용하는거 보여주는데 저 짧은걸 못보냐..
저정도 농도를 희석도 안하고 쓸거라 생각하는건 ㄹㅇ 요리에 대한 감각이 아예 없는 거네. 애미가 차려준 밥만 쳐먹어본듯
우리게이는 저런 고농도 육수를 그러면 통채로 퍼먹노? 한숟가락 떠서 물에다가 희석하는거다
왜 육수의달인이 우정잉이 아닌거야
요즘은 니니아야
몇번을 중복을
최소한 방송위한 주작은 아니란 소린데 뭐라노 - dc App
역시 냉면은 전주냉면
할망구가 정신나간 소릴 하고 있노 콱그냥
확씨뭐또콱마 - dc App
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ㄹㅇㅋㅋ
저 비법에 아지모노토 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 식객보면 진짜 신뢰감 허영만도 처음에는 먹어보고 맛도 밍밍하고 고명은 이상한거만 올려주고 별로다 생각했는데 점점 생각나서 찾게 된다는 음식이라 했음
?
진주냉면은 육전이랑 양념된거 되게 많이 넣는다
진주냉면편이 그랬다고??
진주냉면은 함흥, 평양이랑 다르게 양념이랑 고명, 육전 존나 넣어서 훨씬 직설적인 맛인데 뭔 개소리임
고급 요리인 만큼 육수로 쓴 재료 고명 같은걸로 재활용 안 하시고 싹 다 버리시넹
주르르 칸나 보다 육수 잘 다림?
버평ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요새는 국솥 젖는 취번기 인가도 팔텐데 ㅋㅋ - dc App
비법은 아지노모토 이거 모르면 바보다
저 비법에 아지모노토 존나 쌔리 부었을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저사람 후계자가 안구해져서 자기대에서 장사 끝내는걸로아는데
가족들이 한다고 했는데 아닌가봐?
왜 무쇠를 넣으면 비린내가 사라짐? 스테인리스가 생선 비린내 잡는건 아는데
비린내 유발 물질을 달군 무쇠로 순식간에 조져버리는 원리임 - dc App
무쇠(놋쇠)가 살균 효과 있다고함
파오후 육수 ㅇㄷ? - dc App
피디가 저 만화보고 컨셉 시칸거같은데 ㅋㅋ
꽤 유명한 이야기라 관련 자료 찾아보면 저런거 방송하기 전부터 저런짓 했음 적어도 저 컨셉을 시킨게 방송국 PD는 아님
식객은 그냥 만화책인데, 뭐가 유명함? 아저씨 코 빨간거보이 술많이 드셔서 간 못보겠는데??
쇳덩이 넣는게 저런 국물에서도 마이야르 끌어내려고 하는거 같네 쇳덩이 달궈서 시뻘개지면 수백도씩 될거고 그걸 육수에 넣으면 순간적으로 100도 이상으로 표면에서 화학반응 일어날텐데
뭔 개소리야 이 저능아 새끼얔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 종이냄비는 급식때 배우지 않음?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 종이냄비에 시뻘겋게 달궈진 쇳덩이 함 넣어보자
'순간적'개념 없는 중졸 검거
마이야르랑도 종이냄비랑도 존나 상관 없는 거 같다 야들아
본거 또보고 실베만 2번 넘지 않았나
코 빨간것까지 유전이노 ㄷㄷ
식객은 인정이지ㅋㅋㅋㅋㅋ
끓고있는육수니깐 굳이달군무쇠를넣을필요가잇을가 그냥 무쇠넣어놓으몀되지않나 - dc App
고기 삶거나 전자레인지 돌리면 냄새나는데, 고기 구우면 냄새 없어지는거랑 똑같음. 100도로 부족함
ㄴ오…호…
끓는 점은 100도지만 쇠의 녹는점은 훨씬 높으니까
코신나간소리ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 왜 육수낸걸 안씀? 그냥 다 음쓰로 버림?????????
십수시간 익혀버리면 그냥 고무씹는맛남
맛없어
님 과일같은거 착즙하고 남은거 먹어 보새요
육수용으로 오래삶으면 ㄹㅇ 아무맛도안남
맛대가리가없음 - dc App
와...유사과학 레전드... 1년내내 고아봐라 영양소가 다 빠지나;; 현대 식품공학에서 괜히 전부 가루내고 미립화시켜서 뽑아내는게 아닌데 영양성분 다 빠져도 식감내는거 자체가 해물 특히 오징어나 어패류는 인공적으로 만들어내지도 못하는것들인데 버리는데 이상한거지;; 님들 장조림먹을때 고기 한번 삶아낸거 육수 안버림? 장조림은 애초에 육수를 버리고 식감만가지고 양념맛으로 먹는 요린데;; 가끔 이런댓글들 주르륵 동조하는거 보면 이나라의 지성이 문제인지 집단행동이 문제인지 헷갈림
맛이없다고 병신새끼야
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그럼 뭐 어디 음식은 마을 형성단계부터 정하고 만들어짐?
성공했으니 된 거 아님?
진주 냉면은 위에 올라가는 육전 맛임. 국물으 존나 조미료 맛나
근본없는새끼가 성공한근본한테 별지랄을다하네
블갤 반고닉 "ㅇㅇ"님이 근본을 논하시다니.. 골계스러운 광경이네요
진거생ㅋㅋ
너도 아는거보면 성공했네 ㅋㅋ
지랄한다 ㅋㅋㅋㅋ내가 진주 토박이인데 2000년대 초반 전에도 유명했구만 하연옥만 해도 30년 넘게 운영하고있는데
하연옥이 사람이름인건 알고는 말하는 소리냐? 하연옥 아부지가 원래 정육쪽해서 육회도 주위사람들한테 나눠주고 전으로도 먹고 해서 유명해진건데 뭐 알지도 못하면서 허위사실 유포하노
물어보지 말라니까 피디가 냅다 물어보넼ㅋㅋ
한무당 광우병 유사국가 다운 댓글들 많넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 발화점이 뭔지도 모르고 달군 쇳덩이를 넣어 마이야르를 만든단 새끼부터 아주 씨발 혼란하다 혼란햌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쇳덩이 쳐 넣어 쇳덩이에 육수 달궈져서 탄내 나니까 그게 육수의 잡내가 없어진다 망상한듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마이야르보다 더 높은 온도에서 일어나는게 탄화인데 마이야르 무시하면서 탄화 드립치는 니가 더 저능아ㅜ아닐까?
저지랄 해서 쇳덩이 표면에 깨작깨작 일어나는 마이야르 쳐 넣을꺼면 차라리 마이야르 분말로 갈아서 넣는게 훨씬 쉽고 더 풍미가 남 요리 선진국들은 병신이라 육수를 향신료 넣어 우리는게 아님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
센징 평균이 다 그런거지 보자마자 식욕 뚝떨어지는데 좋다고 캬캬 거리는거 보면 ㅋ 걍 미개토인 그 자체
그래 그건 맞는데 그렇다고 탄화 이야기하면서 마이야르 개소리라고 하는건 앞뒤가 안맞지 않냐?ㅋㅋ 뭐가 더 높은 온도에서 일어나는지 머름?ㄴㅋ
마이야르 분말이 어디있노 병신아 마이야르는 반응인데
육수 건더기만 넣는 통에 넣어서 하면 바닥에 붙어서 탈일도 없을텐데 저게 팥죽같이 눌러 붙는 국물도 아니고
그럼 PD보고 자 이제 네시간뒤에 오세요~ 하냐?
factos)msg딸깍하면 끝
저거 중금속 괜찮냐?
그럼 주물솥은 걱정되서 어케 씀?
ㅅㅂ ㅋㅋ - dc App
저 봉도 주물솥 업체에서 달라했을지 모르잖아
코팅프라이팬이 더 위험함 ㅉ
수저는 어찌 씀?
무쇠는 안전함 코팅팬이 인체에 해로운거지
맛있어보이긴하노 - dc App
육수로 쓴 재료는 왜 버리는거임? 오랫동안 우려서 맛이 빠진건가?
한번 먹어보셈 근데 흐물텅해져서 맛대가리가 없음
ㅇㅇ 개맛없어 저거
이미 그 안에 있던 감칠맛이 다 빠져서
양념으로 씹는맛으로 어떻게할수있긴한데 저 아저씨가 양심있는거임
3시간 끓였다고 맛이 완전히 빠지는 건 아니지만 최상의 컨디션은 아니긴 하지. 그냥 저 사람이 특별히 더 맛있는 음식을 만들려고 고집하는 것일 뿐이지, 그걸 고명으로 갖다 쓰는 게 잘못된 건 아님.
먹어도되는데 맛없음
제에에엔장!! 왜 한국의 마라탕 요리사들은 이런 노력을 하지않는거지??!! 요리를 장난으로 보는건가!!!??
육수를 건강하게 만들란 말이다!! 몸에 안좋은 기름투성이로 두지말고!!
씹라탕은 중궈 본고장이 더 씹창 아닌가ㅋㅋ
음.. 그런가.. 이게 완벽할수는 없는건가..
진주는 육전 ㅇㅇ 냉면은 곁다리야
난생 처음 카메라 앞에 선다고 저지랄 하니까 PD가 써준 대본대로 이산한 뻘짓 한까 존나 얼굴에서 굳은티 팍팍내지 ㅋㅋㅋ
나도 버얼겋게 달아오른 쇠봉이 있는데 어디 담궈 줄까? - dc App
정신 나간 소리를 하고 있어 ㅋㅋㅋㅋ
저거 맛잇는데 평냉 먹던 애들이 먹기엔 맛이 엄청 진함
식객은 대충 인터넷 찌라시 보고 그리는게 아니라 진짜 현지 전통집 찾아가서 취재 싹 다 하고 돌아와서 그리는거라 신뢰도 개떡상함 ㅋㅋㅋㅋ
병신새끼 신뢰도 이지랄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무쇠를 육수에 넣는건 좀 비위생적으로 보이는데 진짜임?
철분 함유되어 있어서 몸에 좋음
맛만 있으면 OK입니다
전통방식은 저런데 요즘은 위생문제로 하는곳이 별로없데
가마솥부터가 무쇠인데 무쇠 하나 담근다고 뭐 달라짐
애초에 철분 부족한 아프리카에선 일부러 철 모양 물고기를 국에 넣어 먹기도 한다던데
감비아 게이야... - dc App
이미 방구 뀌던 주방이면 국에 엉덩이 담그고 방구 뿌륵 껴도 됨?
ㄴ그딴것도 드립이라고 치는거노
ㄴㄴ 비유가 시발 ㅋㅋ 태어날때 부륵 소리내면서 태어낫나
ㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
과학적으로 저한테 질문하지 마세요 육수는 맛만 있으면 됩니다
다른 방송 봤는데 광물? 강철? 넣어도 상관 없을껄 찌개에 돌 넣는 사람도 있던데 의외로 문제 없다고
넌 나무젓가락 쓰냐?
위생을 뭐로 따지느냐가 중요하지. 애초에 금속에 세균 같은게 붙을일 없으니까 먼지 아니면 철가루인데 먼지는 닦고 쓰면 그만이고, 철가루는 저정도 열로는 절대 안떨어짐. 즉 저 육수에 들어가는 모든 물질을 통틀어서 저 무쇠가 제일 깨끗함
아니 철덩어리를 육수에 넣는게 비위생이라는게 아니라 매번 쓰는 철덩어리를 깨끗하게 청소하는지 안하는지고 모르고 어디에 보관하는지도 모르는데 그걸 먹는 국에 넣어도 되냐? 라는거지
국에 방구 뿌륵은 니기미 국방구 소속이노? - dc App
ㄴ 그렇게 따질거면 한국식당 가지마 씨발련아
무쇠를 불에 달구면 세균은 다 죽어
뿌룩 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App
220.65야 일단 저 솥부터가 무쇠로 된 솥이고 솥이랑 똑같이 관리하겠지 안그래?... 같이 설거지하겠지 심지어 쇠방망이는 불에 달궈서 살균까지 시키는거고
저게 솥 긁어서 금속성 이물질만 나오는거랑 곰팡이가 자라있던게 아니라면 상관없음 80도 넘으면 균 사멸해서 괜찮다. 근데 철봉 세척 안해서 곰팡이독소 남아있거나 철봉이 솥 긁으면서 금속성 이물질이 나오면 문제생기지 - dc App
묻지말래잖어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
애초에 육수가 묻을건데 설거지를 같이 하겠지 그 후엔 집게나 국자같은 주방도구처럼 어디 걸어놓을거고
바닥에 굴러다니는거 넣으면 더러운거고 깨끗하게 닦은거 넣으면 깨끗한거지 뭔
ㅋㅋㅋㅋㅋ 대사도 비슷하네
코는 옛날부터 빨겠노 - dc App
퍄. 근데 진주 근처에는 냉면 위에 돈까스같은것도 얹어주던데
육전
개맛있겠다
ㄹㅇ 사기치고자빠졋네.. 라고 생각하다가 식객 보고 신뢰도 급상승
저걸 손으로 젓고잏노 존나 멍청
로봇좀 써라 ㅉㅉ
3시간 젓는 것만 로봇 시켜놔도 노동강도 반토막 낼 수 있겠네 이래서 머리가 안 좋으면 몸이 고생함
솔직히 맞말이긴 해 ㅋㅋ
그냥 스덴으로된 육숙우리는 망쓰고 넣어놓으면 되는거아님? - dc App
ㄴ 뜨거운 무쇠를 넣어야 없어지는거라서 좀 다름
비싸서 안됨
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ
이래서 신뢰라는게 중요한거임 한번 신뢰를 잃으면 진실을 말해도 의심을받는다 ㅋㅋ
쟤네는 한번이 아니고 대부분 구라쳐서 욕먹은거 아니냐 ㅋㅋ
신뢰는 종잇장과 같다. 한번 구겨지면 다시는 돌아오지 못한다
반대아닌가? ㅋㅋㅋㅋ
반대
맛있는 냉면집이긴함ㅋㅋ 전에 근처 살때 먹어봄
로봇써라 - dc App
갑자기 식갭은 뭐고ㅋㅋ신뢰도급상승
오 저 편 봤는데 저 분이구나
경남여행하다 궁금해서 가봤는데 점심시간에 그 큰 가게가 꽉차서 못먹을뻔함
세척만 하면 위생이야 문제없고 철봉으로 잡내잡는건 순간적으로 철봉에 닿은 부분들이 100도 이상으로 가열되면서 단백질이 변형되어서 그런게 아닐까 추측함 물속에 있으면 최대 온도가 100도인데 철봉에 닿은 부분은 순간적으로 그 온도 이상으로 올라가니까 가능한 일일수도 있음
ㄹㅇ 간접열로 끓이는거랑 뜨거운 철봉으로 지지는거랑 다르지
유독 진주에 냉면 맛집이 많음
냉면은 양반 도시에서 발전함 그게 북한에 함흥, 평양이고 남한에는 진주
이왜진 시발 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얼마냐 저러면 - dc App
이거보고 진주냉면 먹으러간다
육수 낸 재료들 맛 없어지는건 팩트임
윤석열 이 미친 개새끼도 삶아줘라
좆방 씹덕 파오후 육수 ㅇㄷ?
이런 냉면은 인건비 생각하면 한그릇에 3만원씩 팔아도 적자지
뭔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한번 먹어보고싶군
이 병신새끼는 인터넷 오늘 개통했냐
주작의 달인 ㅋㅋㅋ
한무당의 나라 답닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 퍼포먼스로 하는거야 뭐 솥 위에서 탭땐쓰를 추건 말건 노상관인데 병신짓을 하면서 뇌피셜로 개소리 싸지르는 짓은 제발 그만좀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 갓본처럼 진짜 전통방식대로 해야지
식객이라고 다 맞냐 ㅉㅉ
ㄹㅇ 그냥 싸돌아뎅기다 적당히 소재나오면 쓰는거지 - dc App