130년 넘은 초밥 장인집
계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만
경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음
새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다
표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면
아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고
위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다
숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅
카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성
(히힣 잘만들었죠?)
스시 장인이 균일한 크기로 썰고
밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성
계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이
단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다
생선초밥이나 더내놔 ㅅㅂ
굳이 저렇게까지 할 필요는....
염병한다
아 계란초밥 뭔가 맛이 다르했더니 새우랑 어묵 섞는거구나
좆본가서 음식먹고오면 반드시 회충약 먹고 감염 조심해라 기본적으로 덥고 습한 나라에다가 , 위생이 생각보다 별로다 그리고 좆본녀랑 잭스하면 매독 헤르페스 성병 진짜 조심해라 나아는 지인중에 3명이 걸려서 고생하고 그러더라 불쌍하더라
위에 받침대 하나 만들면되는걸 병신도아니고 - dc App
저걸 손으로 들고있네 ㅂㅅ ㅋㅋ
스시의 원조는 한국전통의 조선스시다! 조선닌자 스시! 오늘은 개점기념 50% 할인!!
방사능때문에 일본음식은 멀리하는데 저건 맛있게 보이는건 인정 근데 마지막에 장갑도 안끼고 맨손으로 만지는거보구선 ㅠㅠ 노 아리가또 땡큐
다른건 납득할수있는데 숯은 뭔짓거리여.. 걍 우린 이정도로 개고생해서 만드니까 비싼값하는 이유가 있다라는거 어필하는 바이럴말고는 음식맛에 큰 비중을 차지하진않을거같은데
ㄹㅇ
시험점수 90점에서 100점 올라가는데 50점에서 90점 올라가는 것보다 어렵거든?
도구를 써라 손으로 쳐들고 있네 븅신이
그래서 저 사람이 130년동안 살아서 초밥 만듬?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅈㄴ 웃기네
일본 계란말이 잘만드는 집은 맛부터가 한국에서 흔히 만드는 계란말이랑 다름 ㅋㅋㅋㅋ
잘만드는 집도 아님 ㅋㅋ 그냥 계란말이는 다 한국보다 맛있음 ㅋㅋ 그게 결과니까 저런 노력도 하는거지 ㅋㅋ 솔직히 한국음식이 일본보다 정평이 나 있으면 암말 안하지 ㅋㅋ 그냥 열등감으로밖에 안보임
ㄴ 갑자기 한국 계란말이는 어쩌구 저쩌구가 왜 나오노 ㅋㅋㅋ 진짜 열등감 덩어리가 누군지 딱 보이네 - dc App
모든게 열화니까 ww
이제 도구 기술 과학이 발달한 시대라서, 솔직히 큰 차이 모름. 이젠 저런건 그냥 퍼포먼스, 알고 먹으면 그 노력에 감동해서 맛이 더 좋아지는 것 같은거 그 이상도 그 이하도 아님.
진짜 쓸데없이 굳이 손으로 쳐들고있는데 결국 저런 마인드가 저 계란초밥을 유니크하게 만들어줌 이동시간 버스나 차에서 단어장 쳐보는거 사실 공부량으로 치면 ㅈㄴ 호들갑에 양도 ㅈ도안됨 근데 그시간도 아껴서 공부하는데 집와서 늘어져있고 게임하려고하면 시간이 아까움 식단도 굳이 닭가슴살안먹어도 되는데 그렇게 쳐먹고나면 아이스크림 짜장먹기 아까움
저 마인드가 일본만의 특별한 장점이긴한데 오히려 ㄹㅇ 구닥다리 꼰대문화에 발전이 지체되고있눈 원인이기도함 양날의검 그자체
팩트*) 재료비율만 똑같이 하면 오븐에 굽는게 더 촉촉하고 골고루 잘익는다
라고 조선인이 얘기하네요
정작 여기 댓글로 ㅈㄹ 하는 놈들부터 수타면 가게 갈래 제면기로 만든 가게 갈래 라고 하면 닥 수타면임 ㅋㅋ 이중적인 ㅅㄲ들 ㅋㅋ 열등감 오지긴 함
제면기갈건데
맛있다는 계란초밥들 보면 계란이 꼭 카스테라 같더라
ㄹㅇ 교쿠 춴나 맛있지 나는 교쿠랑 타마고야끼가 다른건줄알았는데 그냥 일반인은 타마고야끼라 부르고 업장에서 요리사들이 교쿠라고 하더라 당연한 소리겠지만 지역마다 식당마다 레시피가 조금씩 다른데 맛은 천차만별임
걍 쪽바리의 곤조잖아
숯불 대신 매달려있는 전열기 쓰면 사람손도 안가고 재도 안 떨어지겠구만 ㅋㅋㅋㅋ
고깃집들은 ㅄ이라 다 숯불 쓰냐
자이글로 위 아래 에서 동시에 구으면 되겠네 ㅋㅋㅋ 힘들게 들고 있냐구
장인은 전통을 보존하는 사람들이지. 기계가 나오기전에 손으로 일일이 다 하던 시절의 방식을 고수하는거. 편리성을 추구한다고 기계에 맡겨버리면 음식공장 되버리니까.
그럼 숯불철판도 쓰지말고 돌에올려굽지그러노ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지랄을하네
댓글창났노 ㅋㅋ조센징vs원종단
?? 받침대에 올려놓으면 되는거 아님??
그와중에 와꾸보소
걍 기계로 1초만에 대체가능할듯 ^^
저거 방송나올때만하고 평상시엔 기계로 한다 ( 내가 장담함 ㅇㅇ)
계란초밥(타마고야끼) 이지랄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저능아새끼들 수용소 글 좀 그만 퍼와라 알바야
원종단이 조센징보다 나은 이유 댓글을 보면 됨
처음에 하얀거 어묵아니고 마 갈은거다 새우랑 같이 섞음
아님 저 집은 생선살 맞음
초밥 <-대표적인 씹거품 ㅋㅋㅋㅋㅋ
초밥은 원래 삼국시대부터 한국에서 해먹던 한국의 고유 음식이었다 쪽발이들이 임진왜란 전후로 문화 약탈해감
뒤집는게 아니라 놔두고 위아래로 익히네
쟤들이 병신도 아니고 기계 써봤는데 결과물이 다르니까 저렇게 하는거겠지 설마 한 번을 안해봤겠냐
아니 시발 21세기 AI 나오는 시대에 숯불을 손으로 들고 서 있으라는건 대놓고 좆되보라는거지 수십년을 저gr 할거였으면 계란굽는 틀을 하나 짰겠다. 정확한 높이에 숯불 고정하는 석쇠까지 올려진걸로.
대단한 비법인마냥 단계별로 수년씩 걸려서 가르쳐주고 그러면서 노동착취하는 장인뽕 음식
쪽발이들 무슨 몇년 경력만 된다 그런거 사실은 알바가 며칠 배우면 다 하는 거임 걍 경력자들 밥그릇 뺏길까봐 텃세 부리는거
진짜 우리나라 30~50만원대 오마카세 많이 가봤고 일본에서 비슷한 금액대 많이 가봤는데 의외로 생선초밥들은 수준 차이 없는데 저 계란초밥만큼은....와...... 진짜 너무 맛있음
그래 열심히 만들어라 ㅅㄱ
저거 진짜 조온나 맛잇는데 안먹어본놈들망 긁혓노 - dc App
진짜 가성비 ㅈㄴ 떨어지네 저러니 경제가 망하지
도쿄에서 1500엔짜리 초밥 오마카세 갔는데 생각보다 맛없어서 충격받음
잘못 썻네 15000엔
1500엔짜리 오마카세에 충격받음
아니 땀 존나 들어갈거같네
초밥왕 보면 이새끼들 사파네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 바로 초밥협회에서 처단 당함
여자 처녀막+몸무게+나이 = 남자 키
중고 쿵쾅이 아줌마 = 난쟁이
아니 ㅅㅂ... 그냥 기계로 만들어; - dc App
뭐든지 양산형으로 빨리빨리 찍어내야하는 조선식 음식하고는 퀄리티가 다르긴 하네
당연히 퀄리티가 씹창이지. 사람이 저질알 해봐야 기게가 균일하게 고온으로 구워낸 음식을 이길수가 없다.
ㅇㅇ 넌 평생 기계가 만드는 음식이나 먹어
그냥 위를 다른 후라이팬으로 덮으면 되잖아 - dc App
땀이랑 적당히섞여서 짭짤하니 간 잘맞겠노
초밥집 가서 계란초밥만 먹는데 저런 거 한국에선 한번도 못봄
카스테라 같노
숯 저건 너무 뻘짓같은데
아날로그의 일본이라 저럼 위대한 대한민국이였으면 기구만들어서 왓따갔다하게 만듬
다떠나서 계란 초밥을 왜먹음? 존나 흔한 재료를
아니 시발 숯 어디다 올려놓고 딴일 하러가야지 저런
너 천재냐
그런 생각은 뺑끼에 미친 조센징새끼들이나 가능한거고, 위대한 황본인들에게 그런 뺑끼 따윈 없다. 오로지 너 자신을 갈아서 음식을 만들어라임. 하 조센징새끼들은 언제 이걸 깨달을까 ㅠㅠ
걍시발 거치대 위에 만들어서 올리면 되는거잖아 보면서 불위치 좀 바꿔주고
결국 중요한 부분은 새우 어묵 갈아서 섞는거 아닌가 그 다음은 위아래 균일하게 굽는다는게 목표니까 와플기계 같은데다 넣어도 비슷할듯
군침 싹 도노
시급 10000원짜리 대학생 알바 뽑아서 1시간만 가르쳐도 99% 수준의 퀄리티 재현 가능
시급 만원으로 식당가에서 대학생 알바 채용 해봐야 지원자가 없음.
구라 같은데. 저 걸 어떻게 몇 시간 동안 들고 있음?
븅신같노
계란초밥 저게 개좆도 아닌 거 같은데, 일본 유명 오마카세 가면 아니 씨발 계란 따위가 이런 맛? 이런 풍미? 좀 존나 이상한 기분 듬.
ㅎㅎ진짜 잘 만들긴 하노.
계란에 숯재 떨어졌잖아 개자슥아
생선회는 썰면 그만이지만 계란이 진짜 조까틈 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저지랄하면 식감이 1 좋아짐 근데 5천원 더내야됨 안묵
그냥 위에 자이글 하나 쳐올리면 되겟구만 왜저러노
............ 쉽게 해결할 방법이 있는데 꼭 저리 고생할 필요까지는
맛있긴 하겠는데 꼭 저렇게 만들어야할까 ㅋㅋ
대단하네
니뽄이 왜 씹창나는지 저장면에 다나오네 요리뿐만아니라 모든 산업군에서 저ㅈㄹ하고 있으니 되겠냐
그런데 도요타는
에효 다이짜서 위에 올려두면 되겠구만
들고있는 건 ㄹㅇ 병신같노