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얼마전에 나눔받아서 마셔보게된 귀한 T스택 



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내가 적은 테이스팅노트 전체 1등! 

그런데 이거 마시고싶어도 남대문에서 180이라면서? 돈없어서 무리... 

그래서 직접 만들어서 마시기로 함 

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준비물 

티스택이랑 같은 원액쓰는 버팔로 1리터 5병 (20만8천원) + 마시다남은 버팔로 750미리 한병이랑 이글레어 한병 (이건 전에산거니까 공짜임) 

이걸로 고도수만 뽑아내서 숙성시키면! 어? 잘되면 티스택, 망해도 스태그주니어다 이말이여!!!

돈버는거임 ㄹㅇㅋㅋ 


 

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선물받은 증류기인데 5리터짜리라 다 안들어가서 4리터 먼저 하고 중간에 자리비면 나머지 추가해서 증류하기로 함

1리터 4병 부어주는데 진짜 온집안에 향긋한 버번향 확 퍼지더라 

아 그리고 실리콘패킹은 원래 없었는데 있으면 좋을것같아서 쿠팡에서 압력솥패킹 사서 반으로 잘라서 썼음. 잘되더라 



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뚜껑 꽉 닫아주고 호스로 주방수전에 연결해서 냉각수 주입 

호스도 쿠팡에서 우레탄호스 샀는데 살사람있으면 좀 비싸도 실리콘호스 사라... 우레탄 개뻑뻑해서 진짜 끼우기 힘듬

냉각통에는 칼로 칼집내고 라이터로 지져서 겨우 꼽았고 수전에는 진짜조금 들어있던 실리콘호스 반갈라서 그걸로 겨우 끼움 



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우레탄호스 동그랗게 말려서 왔는데 그거 유지하려는 힘이 너무 쎄서 처음에 빠져버리고 이래됨 

드라이기로 호스 가열하고 전부 반대방향으로 펴서 겨우 연결함

진짜 호스는 실리콘호스 사라 



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아무튼 가열 시작!



80도넘어가니까 나오기 시작하더라. 그때부터 약불로 계속 유지함



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처음 나오기 시작한 도수는 83도 

캬 잘나온다~ 계속 쳐다보면서 증류멍 때림 


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1리터씩 담아줬는데 첫 1리터는 81도 

두번째 1리터는 73도 나옴 



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계속 온도 82도 유지하다가 갑자기 85도로 확 뛰길래 멈추고 남은 술 전부 투입 



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그리고 세번째 1리터 뽑아냈는데 이건 74도 나옴 

그 다음부터 문제가 어디서 후류컷하고 버릴까 정해야되는데 사람들한테 물어보니까 그냥 후류취를 맡고 끊으면 된다더라. 그리고 잘 모르겠으면 100미리씩 나눠서 향 맡아보고 결정하라고 하길래 그렇게 해봄 



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64도부터 47도로 떨어질때까지 100미리씩 나눠서 받아봤음


1- 64도

2 - 60도 > 여기까진 화사한 풀향이 있음

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3 - 58도

4 - 54도 > 여기부터는 맛이 확 바뀜. 꾸리꾸리한 초콜릿냄새같은 맛이 확 나는데 이게 후류취구나 싶더라 

5 - 50도

6 - 47도 


그래서 향 좋은 1,2번만 본류에 추가하고 나머지는 전부 모아서 후류로 모아줬음. 이건 어디에써야될지 모르겠다. 알콜램프로 쓰면 될듯? 



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그래서 오늘 얻은 결과물은 75.5도 3.2리터 



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90일동안 소주넣어서 힘빼기한 3리터 아메리칸오크통에 넣어줄거임 



힘빼기한 소주는 논란의 옹기숙성 드가자 ㅋㅋㅋㅋ 아 옹기숙성 효과있다고!!!  


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소형오크통이라 오크통 영향 진짜 큼

3달숙성인데 색은 12년버번정도는 된것같음. 아 그리고 이거 꽤나 맛있음. 거실에 놔두고 조금씩 빼먹을 예정 



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아무튼 빈 오크통에 오늘 증류한 스피릿 전부 넣어주면 완성!



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이제 조금만 기다리면 이게 티스택이 된다니까?? 

3리터니까 720만원 벌었다!! 


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아무튼 증류 처음해보니까 진짜 재밌더라 ㅋㅋㅋ 다음에는 직접 만든술로 해볼듯?

걸린시간은 증류기 조립시작한게 오후3시고 통입한게 오후11시니까 8시간걸렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 

아 그리고 수도랑 가스 계속 틀어놔야돼서 챗gpt한테 계산시켰더니 수도는 한시간 100원이고 가스는 한시간 24원이라더라 걱정안해도 될듯! 




출처: 옥수수물 갤러리 [원본 보기]