댓글창에서 자주 등장하는 논리

"불에 고기 구워먹는 게 왜 한식이냐?"





그럼 다른 나라의 요리들을 알아보도록 하자






















78ed8972b7866bf13ae985e64389727370466530c4e92da70aa0a8ed1a51


스위스의 대표요리 라클렛

그냥 치즈 녹여먹는 거임





















78ed8972b7866bf13ae985e643897373c64d0dd456b026e8ea5e0cd9aaad


영국의 대표요리 피쉬앤칩스

그냥 생선튀김에 감튀 곁들여먹는 거임





















78ed8972b7866bf13ae985e643897c738508deadfa1ab7e7bb030a2dfe33fd


브라질의 대표요리 슈하스쿠

그냥 고기 꼬치에 꽂아서 구워먹는 거임

(꼬치구이는 전세계에서 나타나는 문화)



















78ed8972b7866bf13ae985e643897d73bc35ed25a0698ab207a926017acef975


러시아의 대표요리 샤슬릭

그냥 고기 꼬치에 꽂아서 구워먹는 거임 2



















보다시피 전세계에서 흔히 나타나는 양식도

당당히 그 나라를 대표하는 식문화로 대접받음




그럼 숯불구이의 역사를 알아보자





















78ed8972b7866bf13ae985e6438874739ef7fcec810a4196fccf65d4265d

78ed8972b7866bf13ae985e6438875731f53232481b725684ad9edc368df

78ed8972b7866bf13ae985e64388767329b0ab8e822fe31fcd8fbe75ef9ac6



숯불구이의 역사는

화로위에 부젓가락 얹어서

음식 조리해 먹던 시절에서 거슬러 올라간다


부젓가락 두 개 평행하게 얹으면

거기 위에 고기나 조리기구 얹을 수 있는 형태가 되지


그게 발전해서 '다리쇠'가 되고


나중엔 부젓가락 대신

가는 철사 여러개를 얹는 방식이 등장하는데

그게 '석쇠'의 기원임




즉 현재 고깃집에서 쓰는 석쇠의 기원은

화로 위에 얹던 부젓가락임




















78ed8972b7866bf13ae985e6438877738468c895dba49d76939c8b8d2185

78ed8972b7866bf13ae985e6438870733f91d0d3266d7c10bf6fdf3417



실제로 고깃집에서 보는 숯불 담는 통 보면

영락없는 조선시대 화로의 형태임







한국식 숯불구이 <= 누가봐도 명백한 한국 고유 양식