부산 해운대에 있는 스시 카제에 갔다왔습니다



방문하기 며칠전에 약속이 잡힌거라 예약 선택지가 별로 없어서


최근에 갔다왔던 카제를 금방 다시 가게 됐네요



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꼴뚜기와 문어


꼴뚜기는 그냥 그랬는데 스미소 소스가 맛있었음

문어는 차갑고 쫄깃하고 아주 달달한 스타일이였음

난 이런 스타일로 나오는 게 좋더라


초점은 ㅈㅅ

인물 사진 모드는 초점이 자꾸 나가서 이제 일반 카메라 모드 써야겠음



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스이모노


여기 스이모노는 간이 너무 약하게 나오더라 좀 아쉽



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도미


안 쪽 파랑 잘어울리고 맛있었음

샤리 상태도 좋았다



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단새우



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아오리이까


안쪽 시소랑 잘어울리고 적당히 꾸덕해서 좋았음

요즘 무늬오징어가 좀 저렴해져서 엔트리급에서도 좀 보이는 거 같네



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가리비 구이



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참치 뱃살


부드럽고 좋았음

이전 방문 때는 상대적으로 참치가 좀 아쉬웠었는데 오늘 맛있었음



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사요리


식감이 어느정도 살아있고 살맛도 찐하게 나서 맛있었음



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우니


나쁜 맛없이 괜찮은 우니였음 맛 자체는 좀 옅었어

근데 엔트리에서 우니 단독으로 나왔을 때 꽝만 아니면 됐지~

산지는 어디인지 몰?루



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삼치


미소를 발라 구웠다고 하셨는데 이거 진짜 맛있음

와사비랑 같이 살짝 섞어서 먹으면 존맛



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아카미



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장국



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네기도로


이거 엄청 맛있었음



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고봉초


김대신 시소잎이랑 같이 주셨음

잘어울리더라



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아나고


오늘 베스트였음

그냥 소금만 올라간건데 달달한 맛이 왜 나는지 모르겠네



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아나고 큐리 마끼


이것도 맛있엇다

역시 장어에 오이조합은 맛있어



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전어


셰프님이 오늘 전어있다고 주셨는데 맛있었음

일주일 좀 넘은거라고 하셨던 거 같음



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딸기 아이스크림과 벚꽃차





설 연휴 직후라서 걱정했지만 맛있게 먹고왔음


겹치는 재료들이 있었다고 볼 수도 있긴한데


뱃살+아카미+네기도로 / 아나고+아나고큐리마끼 이런식이라 맛있게 먹었음



이정도 가격대에서 뿌와 쓰는 것도 장점이고


초창기에 비해서도 더 좋아져서 자주 방문할 예정


출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]