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(로마네스크 또는 로마네스코)

로마네스크라는 이름은 ‘로마풍’이라는 뜻에서 나왔음.

중세 로마네스크 건축 양식처럼 둥글둥글하면서도 반복적인 구조를 가지고 있어서 그렇게 불리게 됐다고 해.





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(이것이 로마네스크 양식)

‘로마네스코 브로콜리’라고도 불리지만 외국도 그렇고 한국도 그렇고 크게 구분 안한채 로마네스크라고 많이 부르는 편.






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멀리서 보면 브로콜리처럼 생겼는데 가까이 보면 완전 다른게 큰 특징.

뾰족뾰족한 탑 같은 게 여러 개 모여 있고, 그 탑 하나하나도 작은 뾰족한 탑들로 이루어져 있어.

꼭 우주에서 온 신비한 식물 같기도 하고, 미적 감각이 살아 있는 채소같기도함 ㅋㅋㅋ






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보다보면 알겠지만 이게 제일 신기한 부분인데, 로마네스크는 완전 대표적인 프랙탈 구조를 가진 채소야.

쉽게 말하면, 큰 모양을 보면 작은 부분들도 다 똑같이 생겨 있음.

그래서 작은 조각을 잘라도 전체와 비슷한 모습이 계속 반복되는데 이게 자연에서 발견되는 대표적인 자기유사성(Self-Similarity) 구조라서 수학적으로도 연구 대상이 되기도 해.







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물론 좆간답게 뭐든지 '과학 ㅈ까' 하고 입에 넣고보는 사람이 있기 마련인데 다른 브로콜리나 컬리플라워처럼 기름에 소금이랑 살짝 볶아서 먹거나 초고추장에 찍어먹는 편이기도 함.(당연히 한국한정...)

맛은 브로콜리랑 콜리플라워의 중간 정도 느낌인데, 브로콜리보다는 덜 씁쓸하고 더 고소하다는 평가?

살짝 단맛도 돌고, 식감이 아삭한 편이라 씹는 재미도 있음!
살짝 익히면 더 부드러워지고 단맛이 올라와서 요리할 때 다양하게 활용할 수 있어.

근데 왜 한국에 없냐...?














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하나에 8500원(스위스기준)으로 꽤나 비싸기 때문..

게다가 한국에서는 따로 키우는 사람이 적어서 대부분 냉동된 것을 수입해오는데...






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그럴바에 얘네들 먹는게 가성비 최고임 ㅋㅋ




암튼 신기하게생긴 브로콜리, 컬리플라워 친척이 있다...
정도만 알면 이 글을 잘 본 것임


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출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]