수많은 가자미의 종류에 대해 알아보자(2)

[수산물학살자(role6935)]

가자미의 세계는 냉혹하다

광어가 너무 맛있기 때문이다

가자미의 종류는 수없이 많지만 그중 광어보다 확실히 맛있는 친구들은 몇 없다

그래도 가자미가 광어 미만 범부새끼냐? 하면 그건 또 아니다

광어보다 맛있는 가자미들도 많고...

일단, 대부분 자연산이라는 특성상 양내니 물냄새니 사료냄새니 하는것들이 안나거든

현지에서 회 진짜 많이 먹는 아재 할배들보면 양식은 냄새나서 못먹는다는 양반들 꽤 보인다

저정도까지 아니더라도 자연산이 더 맛이 깔끔해서 좋아하는 사람들도 많을거다(실제로 잡 기름맛이라고 해야하나? 그게 적다)

그 이유가 아마 저거 때문일듯

여하튼 오늘도 한 번 드가보도록 하자

1. 줄가자미

고급 가자미 하면 역시 가장 먼저 떠오르는 친구가 아닐까 싶다.

한국에서 제일 비싼 어종중 하나지

이시가리라고 부르는 애가 바로 이 친구다

실제로 임마는 '살맛' 자체는 뭐 사람 취향마다 다르니 광어보다 미묘하게 낫네, 큰 차이 안나네 하시는분들도 계시지만

이 친구의 진가는 뼈에서 나온다

이런식으로 뼈랑 같이 씹을 수 있게 하는게 국룰인데

이 뼈가 엄청 연하거든

어느 정도냐면, 제대로 된 줄가자미의 경우 살이랑 같이 씹는데 살보다 뼈가 먼저 목구멍으로 녹아서 넘어갈 정도다

세꼬시 싫어하는 사람도 이건 먹는다

일반적인 세꼬시랑은 장르가 다름

뼈 씹을때마다 기름물이 찍찍 나오는데 확실히 얜 비싼 이유가 있다

다른 회에선 찾아볼 수 없는 특출남이 있으니까

주의사항은 첫번째는 1kg 이상 되는 친구를 먹으라는 것이다.

일반적인 생선은 크면 클수록 뼈가 억세져서 세꼬시를 못하지만 얜 반대임

크면 클수록 오히려 뼈가 연해지고 그 뼈 사이에 기름이 꽉 들어참

주의사항 두번째는 강원도 동해 수산시장에선 눈독을 들이지 말란것이다.

단순히 비싸서?

당연히 비싸서도 있지만(동해쪽이 남해보다 비싸더라) 강원도 수산시장의 시스템 문제다.

강원도는 따로 회를 썰어주는 곳이 있고 거기서 공장제로 회를 썰다보니 손질이 투박함

근데 얜 칼맛이 제일 중요한 어종 중 하나임

때문에 강원도에선 추천할수가 없음

주의사항 세번째는 선어에 눈독 들이지 말란것이다.

다금바리 붉바리같은 친구들은 횟감용 선어를 추천한다.

돌돔도 뭐 잘 고르면 괜찮다

금마들은 숙성빨을 잘 받아서 적당한 횟감 선어 고르면 활어보다 더 맛있을수도 있다

직접 숙성시키는 것보단 못하겠지만

근데 임마는... 뼈에 피가 먹는다

뼈 사이에 기름이 낀다했지? 거기에 피가 같이 껴서 비려짐

요컨대

그냥 제철에 비싼돈주고 고급 일식집 가서 경험해보는게 제일 무난하다

수산시장을 이용할거라면 부산쪽이 좀 싼듯함

제철은 겨울임

겨울이 산란기라 뼈가 약해져서 세꼬시로 먹기편함(보통은 산란기가 제일 맛없는 시기지만 얜 반대)

살맛 자체는 여름이 더 있을테지만 얜 세꼬시 먹을라고 먹는거니까

2. 홍가자미

실제로 보면 진짜 빨간 홍가자미다

보통 가자미가 여름이 제철인 거랑 달리 얜 겨울이 제철임

맛은....

솔직히 엄청 특이한 맛은 아니거든?

그냥 찰지고 단맛 받치치는 가자미맛임

근데 그게 그냥 맛있음

겨울에 동해갔는데 볼락류 없으면 나도 얘 잡아다 먹음

3. 찰가자미, 로시아가자미

지금 보니까 사진정보가 다 입추햄거네ㅋㅋ 폰 잃어버려서 내 사진이 다 날아가버림

여하튼 큰 가자미류임 개인적으로 추천은 안함

입질의추억 유튜브에선 '나도 이거 맛없는 줄 알았는데 제대로 된거 먹었더니 맛있더라!'라고 하셨거든?

당연히 그분 정보가 맞을거임 그래도 한국에서 이런거 젤 잘 아시는 분이니까

근데 나는 그 맛있는 찰가자미를 먹어본 적 없음 이거 회로 먹어본것도 두번뿐이고

그때 느낌으론 수분이 많았던걸로 기억함

만약 고인물이시면 새로운 컨텐츠로 '맛있는 찰가자미 찾기' 할거면 하셔도 되는데

동해가서 그냥 회에 한잔 하고싶다 하시는 분이면 굳이 모험할 이유는 없어보임

4. 기름가자미, 미주구리

단언컨대 한국에서 제일 싼 가자미임

맛은 뭐...

말려서 구워먹으면 맛있는데 그냥 회로 썰어먹으면 수분 많고 별 맛 안나서 초장발사대 그이상도 그이하도 아님

그래서 막썰이 한다음 회무침 물회에 넣어먹거나

쌈싸먹음

이건 걍 서비스로 달라면 줌ㅇㅇ

예산 빠듯할때 이런거 몇마리 섞으면 괜찮긴 함 양채우기 GOAT.

솔직히 술 좀 들어가고 회무침 해먹으면 거기 들어간 회가 뭔지 신경 안 쓰잖음ㅋㅋ

이게 무슨 생선이지? 하고 맞추는건 이제 나같은 생선 아스퍼거 친구들끼리 모였을때 하는 컨텐츠고

5. 용가자미

특정 지역에선 얠 참가자미라고 부름

표준명은 용가자미고 특징은 뒤집었을때 저렇게 보랏빛 무늬 있다는거

또. 일반 가자미랑 달리 광어처럼 입이 존나 큼

나 이거 작은거 세꼬시로밖에 안 먹어봐서 자세한 맛은 모름 담배쟁이보다 맛있고 참가자미랑은 비슷해

아니 걍 잡어맛이던데?(원래 세꼬시용 가자미 썰어놓으면 맛 구분안감ㅋㅋ) 큰건 좀 다르나?

별 얘기 안 들려오는 거 보면 무난한 가자미 맛인거같음

구욷이 추천은 하는데 드시고 싶으시다면야 뭐

6. 범가자미

1짤은 양식

2짤은 자연산임

내가 이거 자연산을 안먹어봐가 자연산 평가를 못하겠다만 노랑가자미 줄가자미와 함께 3대 가자미로 불린다는 것만 얘기하겠음

양식은..... 많이 먹어봤는데 맛있더라

전형적인 광어 상위호환 맛임

이거 한 7번 쳐먹어봤고 그중 절반정도는 광어랑 같이 먹으면서 블라인드 테스트도 이빠이 해봤는데

동체급이면 범가자미가 압살

광어가 얘 이기려면 과장 좀 보태 체급 2배는 되어야함

올해는 들어오려나 모르겠다

얜 맨날 양식장에서 폐사한 다음 출하 못하는게 일임

그래도 나오면 드셔보셈

광어보다 가격도 싸게 나옴

7. 노랑가자미

한국에선 진짜 전설의 횟감이다

돗돔이니 넙치농어니 하는애들보다 더 전설임

소문도 안 들려옴

일본에선 좀 있다는데 일본 가면 얼마든간에 반드시 먹어볼 생

줄가자미 범가자미랑 같이 3대 고급 가자미로 불림

'엥? 노랑가자미 전 많이 먹어봤는데요?'

보통 노랑가자미라고 하는건 1편의 참가자미임

8. 갈가자미

납세미라고 부르는 친구임

회로는 안먹어봤고 보통 안먹음 수분이 많아서

근데 소개하는 이유는 이거 반건조로 구워먹으면 존나맛있음

조림해도 존나맛있음

서울에선 잘 취급을 안하니 택배로 받아먹거나 경남쪽 갔을때 먹어보자

가자미는 워낙 종류가 많아 억지로 다루자면 더 다룰 수 있겠지만 이쯤에서 마무리할게

왜냐면 보통 현지 가서 먹을만하거나 시간 내서 먹을만한 가자미는 이게 전부거든

여기서 더가면 그건 가자미 바이럴글이 아니라 논문이 되어버린다

나도 안먹어본 가자미 많음ㅋㅋ

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

[페스타(sbslwwa1gkom)]

[싱글벙글지구촌갤러리(secure0365)]

그냥 광어 먹을게요...

[익명(112.171)]

ㄹㅇ 이 글 보고 광어시켰다

[뻬인타놉(rhzkahzk)]

[익명(uniform8791)]

광어미만잡

[익명(121.176)]

납세미 이거 양념해서 먹으면 개맛잇음

[익명(219.255)]

왜 이제야 글쓰노 기다렸잖아 요즘 새벽 4~5시쯤 노량진 몇번가는데 광어 찍어바리? 해서 얼음에 있는거 횟감용으로 괜찮음? 상인이 횟감이라고 하는거 그리고 홍게 ㅈㄴ 싸던데 싼게 비지떡이잖슴 홍게 별로임? 한열마리에 이만얼마하던데 - dc App

[수산물학살자(role6935)]

찍어바리 횟감은 괜찮음 홍게는.... 그 가격대면 추천 안함 정 홍게를 경험해보고 싶으면 조만간 타이탄홍게라고 러시아산 존나 짱큰 홍게가 노량진에 들어올거거든? 그거 먹어보셈

[익명(219.255)]

오 ㅇㅋ 감사감사 - dc App

[익명(89.147)]

홍게는 갑각류 경험 좀 쌓이고 먹어야함 품질이 천차만별이고 좋은 품질의 홍게도 갑각류 경험이 없으면 먹어도 좋은지 모름

[익명(14.58)]

갑각류 경험이란게 뭔말임? 갑각류 많이 먹어보면서 느끼는 뭐 맛있고 맛없고의 스펙트럼이 있어야한다 뭐 그런 말인가? 그리고 나도 대게도 먹어보고 홍게도 먹어봤는데 홍게가 경험이 필요하다는건 맛이 약해서 그런거야? 대게가 비싸도 그 경험이란거 쌓기는 더 좋다 그런 거?

[익명(u8azq564b18s)]

ㄷ

[익명(110.11)]

엄청 싼가자미가 미주구리 저거구만 물회싼거에 들어있던데

[익명(l3raelgdubc2)]

딱봐도 글길거같아서 걍 바로 내리고 개추누름

[index(dc1nside0)]

아 맛있겠다

[익명(223.28)]

가격도 좀 써주지

[익명(121.183)]

가자미 구이 먹고 싶다

[잘익었잔아...(qkpkrrvz1z29)]

[whdnjs(182.219)]

예수그리스도가 십자가에 피흘려 돌아가셔서 죄를 사하여 주시고 3일 만에 부활하셔서 구원도 주심

[익명(211.241)]

돈없어서 해산물 못먹은지가 좀 되서 그런가 손질안한 생선만봐도 침고이네 시발 ㅋㅋ

[사시나무(nicejajang2009)]

가자미 vs 오자한

[익명(121.137)]

한국 가자미는 맛있는데, 싼맛에 미국산 가자미 사봤다가 존나 개맛없음 ㅅㅂ

[익명(weed3635)]

돌가자미가없네 ㄷㄷ

[익명(119.67)]

돌가자미 가성비 지리지

[익명(weed3635)]

가성비보단 줄가자미로 사기쳐서 팔아먹는 십새끼들땜에 유명함 ㅋㅋ

[dd(124.216)]

1부에 있다

[수라(rosespike)]

미주구리회무침만한 가성비가 없지

[익명(211.217)]

광어 완도산 제주산 맛 차이가 있음?

[익명(211.60)]

니들 지금 거울보면 가자미 하나 쳐다보고있음

[익명(223.39)]

양식이 기셍충없어서 제일 좋음 그리고 블라인드테스트하면 못맞춤 당장 센징이들은 숙성회 대신에 활어가 싱싱해서 좋다고 쳐먹는 맛알못들한테 뭐가 낫네마네 하면 설들력이 있겟냐?

[익명(121.88)]

광어가 맛티어는 꽤나높나보네

[o o(211.106)]

다음 내용은 예전부터 나돌았던 내용임. 판단은 본인 몫이나 지금 한국 심각한 상황 흐름보면 그럴 가능성 농후함. 그래서 정치인 선출은 아무나 해서는 안됨. 디시인사이드 [일반] 더불어민주당의 헌법 개정 초안 검색. 받) 속보 더불어민주당의 헌법 개정 초안 1. 대통령제 4년 연임 2. 지방 분권제 3. 선거연령 17~18세로 하향 4. 토지소유권 박탈 재산균등분배 5. 5.18 및 세월호특별 법 헌법에 명시 등재 6. 대기업 제제(국영화) 7. 자유 민주주의 삭제하고, 공산인민 민주주의 등재 8. 각 지역구청 및 동회 인민위원회 창설 9. 동네 통·반 소위원회구성(법정 재판없이 인민재판 구성)

[o o(211.106)]

10. 기독교 및 천주교의 사이비종파 탄압.*사이비종교는 인민 위원회에서 결정함. 11. 남한을 대통령 중심 유일체제로 헌법개정.(종북체제) 12. 우리민족끼리 적화흡수통일. 모르는 한국 국민들 많을 듯하여 올림. 지금 한국 흐름은 이러한 흐름으로 가고 있음을 각종 뉴스 검색 확인할 것

[o o(211.106)]

민노총 실체 모르는 국민들 없지? 모름? 민노총 간부 간첩 뉴스, 민노총 선동학교 뉴스, 이봉규티비 민노총 관련 모든 내용 검색. 지금 민노총 또 지령 내림. 검색. 정상적 상식적 국가 안보관 지닌 한국 국민들은 민노총 산하 모든 조직단체에서 탈퇴할 것. 추후 5천만명의 한국국민들에게 공산주의자/사회주의자 간첩으로 몰릴 수 있음. 왜 그런 리스크 감수하려 함? 애초 해당 모든 조직에 소속 활동하지만 않으면 되는 것을 굳이? 하필이면? 끝까지 고집하며 해당 민노총 조직에 남아있을 정당성과 부득이한 이유있음? 전혀 없지 않음? 그런데 왜 이렇게 수십년째 반정부투쟁 일관해 온 조직단체 소속 활동함? 정상적 상식적 국민이라면 이 사실 명확히 인식한 이후, 절대 민노총 조직단체에 소속되어 활동할 수 없음. 당연함.

[o o(211.106)]

부정선거에 대해 말이 많은데, 부정선거 관련 사실 관계 자료들 검색. 풍부함. 눈 있다면 바보 아닌이상 부정선거임을 모를 수 없음. 뻔히 눈앞에서 위법적 행동하는 자료들 검색. 상식적으로 생각해 봐. 국가보안법 위반자, 흉악범죄자, 범죄자들을 열성적으로 지지 선출할 국민들 몇 명이나 되겠음? 그러니 이런 그들 부정선거 아닌이상 당선되기란 불가능함.

[o o(211.106)]

자유 대한민국 공산화시 전국민 "킬링필드 북한수용소행 성노예화 사유전재산몰수"임."자유"민주주의체제하 한국내 공산화 주도/연대/협력한 모든 좌파세력(물론 각종 위장된 명분의 시민단체들도 포함)최후 비참함. 공산화시,가족 포함 제일 먼저 제거됨.탈북자증언서적 내용임.검색."자유"민주주의+시장경제체제질서 운영국가인 대한민국내 "진보"는 곧 공산/사회주의 이념바탕으로 인식됨은 수십년 정립된 국가/사회적 통념임.이를 모른다?간첩임.이를 알고도 지속적으로 빨갱이짓한다?골수빨갱이/간첩 공인됨.좋든 싫든 한국소속 국민들, 누구라도 예외없이 전쟁/내란시 목숨걸고 싸울 수 밖에 없는 현실,전개됨

[o o(211.106)]

한국 사회 지금 현실은 자유 월남 공산화 사례와 홍콩 공산화 사례와 유사한 양상으로 진행되고 있는 심각한 상황임. 너희는 어느 체제 국가에서 살고 싶은가. 민주주의가 아님. "자유 민주주의"임. 북한도 민주주의임. 다만 "인민"민주주의임. 같은 민주주의라고 착각하면 안 됨.

[o o(211.106)]

모르는 국민들 많으니 미리 최대한 널리 많이 빨리 전파해 둘 것.

[익명(183.96)]

너무 어려워 그냥 배에서 잡은거 바로 배송받아서 먹어보고싶어

[위짜장(175.215)]

시로시타 가자미

[dd(124.216)]

진짜 올해 돈 모아서 겨울에 이시가리 한번 꼭 먹어봐야지...

[익명(61.73)]

가자미 구워먹으면 존나맛있음 조림은 잘 부스러져서 별로고

[익명(112.152)]

범가자미 거품인데 뭔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기름가자미 값 저렴한거 맞는데 가격대비맛으로 따지면 저기서 기름가자미 이길 가자미 단 한 종류도 없다

[익명(61.84)]

가자미 왜이렇게 많음? 저것들 전부 진돗개-골든리트리버 같은느낌으로 교배 가능한종임?

[익명(125.179)]

8번이랑 박대랑 다른거임?

[익명(oras2016)]

도다리도 가자미임?

[익명(39.117)]

글 쓰느라 고생했겠어요. 잘 보고 갑니다.

[익명(holiday4374)]

dd

[익명(49.172)]

마지막애는 서대종류닮았네

[익명(u0qp06hdfcam)]

기름가자미 물회는 괜찮던데

[익명(221.138)]

따지지 말고 대충 먹자

[익명(223.118)]

고래고기도. 가능함?? - dc App

[익명(holiday4374)]

[익명(villager0080)]

어느 유투버가 갈가자미 희귀하고 구우면 최고의 가자미라던데 먹어보고 싶네

[초등학생이다(lolilove)]

좆가자미나 씹가자미는 없음?

[dbala(passport99)]

광어랑 비슷한데 광어보다 싼 거 추천가능합니까?

[익명(211.36)]

모든 인간은 죄 본성에 대한 심판으로 지옥에 갈 수 밖에 없지만 선을 추구하는 "양심"이 있는 자, 그 인류 죄값을 위해 예수 그리스도께서 보혈의 피 흘리시고 부활하신 사실을 "믿는"다면 구원 받게 된다 더 나아가 현재 휴거 임박 시점에서 선을 추구하는 "양심"이 있는 자, 이 복음을 "믿는"다면 곧 닥칠 대환란과 죽음을 면하고 살아서 천국에 직행하게 된다

[익명(121.130)]

가자미 맛없어서 안먹는데

[익명(220.120)]

범가자미 알비노가 노란가자미 아님? 무늬 비슷한데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(takeout3154)]

써대는 회로 못먹냐

[익명(49.163)]

냉동 가자미 오랜만에 먹으려니까 많이 올랐더라 원래 싸긴했는데 과하게 가격이 올랐어

[익명(118.235)]

중고 쿵쾅이 아줌마 = 난쟁이

[*JungNu*(ocn6822)]

[익명(125.191)]

싱글벙글갤 병신들 싱글벙글갤 병신들 ㅋㅋ

[ㅇ(112.147)]

요약 광어씹사기

[익명(211.229)]

1

[익명(114.203)]

넌 가자미다

[익명(211.235)]

아오씨발 이시가리 개맛있겠네