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케이크는 밀가루, 달걀, 버터, 우유, 설탕으로 만든 반죽을 오븐으로 구운 걸 말함.

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케이크와 빵은 재료가 거의 비슷하지만 빵은 이스트 발효 과정을 거치고 케이크는 발효 과정을 거치지 않고 오븐으로 구움.

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요리라는게 다 그렇지만 케이크도 은근 만들기 어려움. 요리 초보가 만들면 우유계란찜빵 되는 거임.

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생크림케이크 기준 평균 칼로리는 250~350kcal임. 여기에 재료까지 있으면 더 높아짐.

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케이크가 표준어임. 케익이나 케잌은 비표준어임.

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케이크의 시작은 그렇게 알려진 바가 없음. 기원전 지중해 근처에서 발명됐다는 설은 있지만 딱히 사실은 아님.

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고대 그리스인은 πλακοῦς(플라쿠스)라고 불렀는데 그리스어로 평탄하다를 뜻하는 πλακόεις(플라코에이스)에서 유래됨.

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달걀, 우유, 견과류, 꿀을 섞은 밀가루로 만듬. 이게 로마 시대가 되면서 플라센타(placenta)라는 이름이 됨.

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케이크라는 말의 유래는 13세기 고대 노르드어인 카카(kaka)임. 이게 kake으로 쓰이다 케이크(cake)로 정착됨.

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케이크믹스는 1931년 미국에서 탄생함. 케이크의 재료인 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 혼합한 것임.

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잔칫날에 케이크 먹는 건 고대 그리스에서 시작된 오래된 전통임.

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당시 그리스인은 생일에 신과 접신할 수 있다 믿음.

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생일에 달처럼 동그란 케이크를 만들고 달의 신 아르테미스에게 바쳐서 풍요를 기원하는 풍습이 있었음.

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이게 생일에 케이크를 먹는 가장 전통적인 이유임.

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웨딩케이크는 로마에서 시작됨.

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당시 로마는 딱딱한 빵이나 쿠키를 신부 머리로 깨부수는 전통이 있었음.

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그 깨진 조각이 많을 수록 아이가 많이 생긴다고 믿었음.

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중세 영국에서 빵이란 빵은 모두 쌓고 그 위에서 키스를 하는 게 유행했음.

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16세기 영국의 제빵사가 3단 케이크를 만들었고 왕실 사이에서 당시 사치품인 설탕으로 장식하는 게 유행함.

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당시 케이크는 생크림이 아니라 시럽이나 설탕을 뿌렸고

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이 칼로 자르기에 너무 딱딱한 케이크를 신랑, 신부가 칼로 자르는 풍습이 생김.

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19세기에는 케이크의 겉에 생크림을 바르기 시작함.

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케이크의 종류를 간단히 살펴보자면

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크림 버터, 설탕, 계란, 밀가루로 만드는 버터 케이크. 재료의 비율을 약 1파운드(453.592g)로 배합하면 파운드케이크가 됨.

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휘저은 계란, 설탕, 밀가루로 만드는 스펀지케이크. 생크림케이크는 이 스펀지케이크에 생크림을 발라서 만듬.

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초콜릿을 첨가한 생크림으로 만드는 초콜릿케이크

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커피케이크. 커피넣은 케이크가 아니라 케이크와 같이 먹는 발효 케이크임.

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밀가루 없이 만드는 치즈케이크

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케이크를 여러겹 쌓아서 만드는 레이어케이크

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초콜릿에 담가서 만드는 케이크볼

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사탕처럼 생긴 케이크팝

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컵케이크

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스펀지케이크의 일종인 마들렌

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스펀지케이크를 돌돌 말아서 만드는 롤케이크(스위스롤)

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롤케이크를 통나무처럼 꾸민 뷔슈 드 노엘(Bûche de Noël)이 있음.

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출처: 가면라이더 갤러리 [원본 보기]