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햄든 시음회가 열린 코블러 연희.
왼쪽에 나있는 쪽문으로 들어가면

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이렇게 영화 기생충에서 볼법한 정원과 입구가 나온다. 이게 맞나 싶은 문을 열고 2층에 올라가면 비밀스러운 시음회 전용 공간이 나온다.

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이게 자동문임. 오른쪽에 있는 버튼으로 열고 닫을 수 있다.
여기 재밌어보여서 언젠가 한번쯤 따로 방문하고 싶었음.

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우선 시음회 준비중 리플렛 받고 웰컴드링크로 햄든 럼 파이어 하이볼로 스타트.
시원한 진저에일에 말은 럼파이어의 에스테르가 기분좋게 들어있음. 아직 수입은 안됐지만 조만간 수입될거라고 하신..

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테이스팅 준비가 완료돼서 착석.
장소가 협소했지만 정말 많은 사람들이 참여했다.

+참고로 햄든 8 Marks Sellection은 모든(8종) 햄든의 원액 스타일을 접해볼 수 있는 햄든 공식 런칭 스피릿 교과서 같은 녀석이다.
8종의 햄든 원액이 각각 200ml씩 들어있으며 현재까지 언에이지드와 1년 숙성 버전이 런칭되어있다.
이번 시음회때 마셔본 것은 아예 숙성되지 않은 햄든의 화이트럼 셀렉션.

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수입사 대표분의 시음회에 대한 간략한 설명과 더불어

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햄든에 대한 간략한 소개자료와 영상을 볼 수 있었다.
(그 와중에 Austin Nichols는 대체 뭐하던 사람이길래 럼쪽도 건드렸을까..)

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본격적으로 시음 시작.

시음에 대한 노트는 두서없지만 하기와 같음.

1. OWH
- 휘발유
- 아주 약간의 맑은 꿀
- 은은한 청향같은 느낌의 파인애플
- 휘발성이 그리 강하진 않은 느낌.
- 브리딩 시키니 올라오는 장미같은 화장품 향.
- 약간의 진같은 화이트 스피릿취(허브취); 브리딩 후에 마셔봐도 진같다는 느낌이 강하다.

2. LFCH
- OWH와 거의 비슷한데 오히려 살짝 정돈된 것 같은 깔끔해진 뉘앙스.
- 오히려 OWH보다 에스테르가 낮아진듯한..? 화이트 스피릿취가 더 강하게 느껴짐.
- 브리딩될수록 올라오는 은은한 파인애플.
- 그린 올리브의 풀내음(!)
- 팔레트에서도 풀떼기같은 화이트 스피릿취가 가장 많이 느껴진다.
- 피니쉬도 적은 편.
- 브리딩 이후에도 여전히 풀내음이 가장 위주다. 가장 취향에 동떨어진 느낌이나 특이성은 있다.

3. LROK
- 은은하지만 확연하게 느껴지는 에스테르; 과숙 파인애플과
- 아주 약간의 과숙 망고
- 아주 약간의 과숙된 바나나
- 깔끔한 꿀
- 풍선껌
- 맛에서도 은은하지만 확연한 에스테르
-한참 브리딩 후 다시 돌아오니 풀내음과 OWH에서 느껴지던 장미 화장품 노트가 강해졌다. 다만 피니쉬로 은은한 에스테르의 힌트는 여전히 느껴진다.

4. HCLF
- 강한 파인애플; 얼핏 페인트로 느껴질 정도
- 이전에 비해 확연히 늘어난 과숙바나나
- 더욱 선명해진 과숙 망고
- 약간의 코코넛
- 맛에서도 에스테리함이 본격적으로 제대로 느껴진다.
- 확실히 맛이 비어있다는 느낌이 전혀 안느껴진다.
- 브리딩 후에도 니스, 페인트 느낌이 있는데 더욱 꿀노트가 부각되었다.
- 알코올 자극 자체는 얘가 가장 강력한 것 같다. 입 안을 바짝 쪼아준다. 살짝 부담스러운 정도.
- 다 마시고 잔향으로 킬커란 12년이 생각나는 술지게미 향이 올라온다.

5. <>H
- 이전보다 더욱 강해진 휘발성과 향의 풍성함.
- 노징 자체가 좀더 달달해졌다.
- 파인애플이 내려가고 바나나가 더 올라가서 싸우고 약간의 청사과가 얽혀 시원해진 느낌.
- 브리딩을 한참 시키니 완전 꿀 덩어리가 되었다!
- 피니쉬에서 과숙바나나와 과숙파인애플이 잘 얽혀서 오래간다.
- 브리딩을 더시키니 과숙 바나나가 가장 위주로 느껴진다.

6. HGML
- 갑자기 느껴지는 장향; 된장류의 감칠맛 같은 느낌의 향이 느껴진다
- 휘발성은 오히려 <>H에 비해 줄어든 느낌. 묵직한 종류의 에스테르가 더 깔려있는듯 하다.
- 정말 고량주같다. 몽지람 M6에서 느껴질법한 아주 살짝살짝 느껴지는 장향이 있다.
- 피니쉬에서도 파인애플이나 바나나보다는 약간의 청사과와 뭔지 모르겠는 상큼함과는 거리가 있는 과일이 얽혀있다.
- 얘 혼자 시원한 박과류의 향이 잘 느껴진다.
- 가장 햄든의 오피셜에서 벗어난 느낌. 럼이 아니라 고량주가 아닌가? 장향이 계속해서 유일하게 잘 느껴진다.

7. C<>H
- 훌륭한 발향과 풍성한 에스테르
- 바나나의 느낌이 파인애플과 싸워서 이길랑말랑한다.
- 리치, 람부탄 같은 산뜻한 열대과일
- 패션후르츠
- 알코올 자극감이 가장 낮다.
- 브리딩이 한참 진행되어도 남아있는 신선한 파인애플

가장 취향이다. 숙성되지 않은 화이트럼임에도 불구하고 전혀 부족하지 않고 맛과 향이 꽉 차있다. 마치 완성형 고량주같은 느낌이다. 얘는 제발 화이트럼으로 내줬으면 좋겠다.

8. DOK
- 풍성한 에스테르가 밀도를 가지기 시작했다. 다시 강해진 파인애플을 필두로한 청사과. 그런데 무게감이 확연하게 느껴지는.
- 약간의 바나나
- 강한 맑은 꿀 노트
- 브리딩 될수록 바나나 느낌이 강하게 남아있다.
- 여러모로 강력하지만 C<>H에 비해서는 오히려 단순해진 느낌이 있다.

-최종 선호도-
C<>H
<>H
DOK
HLCF
LROK
HGML
OWH
LFCH
순으로 좋았다.

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한창 시음을 하던 와중 로스트앤파운드에서 만들었다는 파운드케익에 수입사 대표님이 만든 햄-든 글레이즈를 끼얹어 햄-든 파운드케익을 먹어볼 수 있었다.

베이킹에 들어가면 진짜 맛있다니깐?

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끝나고 뒷정리 살짝 도와드리고

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그 와중에 발견한 시음회에 사용된 Marks Sellection.
2세트 사용한듯..
우리 럼 월클 아닙니다!

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사람들 다 빠져서 온전히 사진좀 찍고

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8 Marks Sellection 사진도 제대로 한컷 찍음.

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마무리는 예전에 저장해둔 근처 중국식 맛집 만두 포장으로 마무리!
햄든에 대해 진심으로 알아가는 너무 소중하고 재밌는 시간이었다.

+ 최고의 전리품

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햄-든 8 Marks Sellection 리플렛과

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햄-든 코스터 8개!
출처: 위스키 갤러리 [원본 보기]