이상하게 맛있다는 이장우의 가루 요리

[익명(175.119)]

출처: 백종원의 골목식당 갤러리 [원본 보기]

[익명(59.23)]

지능이 딸려서 고작 맞춤법이나 오타로 딴지거네 사회에 불만이 많으면 시청앞에서 분신하던지 하셈 여기서 이러는거보다 관심많이받을거임

[익명(pipe2805)]

@ㅇㅇ(59.23) 지능이 딸리는게 아니라 글을 제대로 못 씀 니가... 비문 좆되는데

[익명(shine9283)]

연두써 - dc App

[익명(pour8235)]

해산물이랑 육고기랑 섞이면 감칠맛이 몇배가 된다해서 해산물 스톡이랑 섞어쓰는게 좋다고 들었는데

[익명(223.39)]

그분도 만능간장인가 내세우지 않았나? 제자답게 수법이 똑같네

[익명(59.23)]

애초에 요리 자체가 어려운게 아님 현대과학이 맛성분 거의다 추출해놨고 일반인이 먹는 음식의 대부분이 단순히 글루탐산나트륨, 이노신산나트륨, 구아닐산나트륨, 호박산이나트륨 이거 4개 배합량만 달리한거에서 거의 전부 나옴 미세한 차이는 향과 질감이 대부분임

[익명(223.39)]

근데 그 만능간장은 실제로 간단하고 먹을만하긴 했었음 저거랑 비교하면 완전 정상

[익명(59.23)]

@ㅇㅇ(223.39) 애초에 간장 자체가 그자체로 거의 대체불가능한 완벽한 맛임 만능간장 기껏해야 염도조금 조절하고 단맛이랑 향정도 추가한거뿐임 그짓말같으면 당장 집에있는 젤 싸구려 산분해 혼합간장 그러니까 진간장에 물 1:1로 타서 설탕 1t씩 넣으면서 맛봐보셈 그리고 거기에 대파나 마늘 양파, 부추 같은 향신채 아무거나 그냥 넣고싶은만큼 넣어서 먹어보셈 그 백종원 만능간장 말하는거면 돼지도 특유의 향이 있어서 그게 지용성이라 라드에 많이 들어있는데 그래서 라드 없으면 돼지비계 레시피의 고기양의 절반정도넣고 간장+미원+물+설탕 섞어서 믹서기 한번 끓이면 거의 유사한맛 날거임 솔직히 간편하고 저렴하게는 집에서 그냥 간장+설탕+미원 1:1:1로 섞어서 만들어뒀다가 하는 요리가 뭔지에 따라서 설탕양만 조절해줘도 먹을만하네 정도 맛은

[익명(59.23)]

ㄹㅇ 구라같으면 집에서 다시다1T, 간장1T, 설탕1T, 미원1T 베이스에 설탕량 1T씩 추가하면서 맛이 어떻게 달라지나 테스트 ㄱㄱ 이 베이스에 단순히 단맛만 조절하는것만으로도 불고기, 뚝불, 갈비찜, 찜닭, 동파육 맛 얼추 다낼수있음

[익명(175.200)]

뭔가 음식은 음식색따라서 베이스 양념은 거의 다 똑같더라 ? 간장색 음식은 윗 댓처럼하는거고 빨간건 저기다가 마늘 고추장 or 고춧가루 넣고...

[익명(59.23)]

ㅇㅇ 맞음 뭐 복잡한거 같아도 대부분 그런거 다 퀵이고 진짜 간장+설탕+미원 이거 베이스에 설탕이랑 물양만 조절해도 거의 대부분의 요리에 사용해서 업소맛 유사하게 낼수있음 특유의 단맛, 감칠맛 이런거 업소도 다 간장+설탕+미원 베이스에 채소나 고기 약간으로 향만 추가하는거뿐임 왜냐면 진짜 순수재료만 가지고 하려면 양파, 대파 이런거 푹고아서 감미료성분 추출하는건데 이거 설탕의 30배인가 50배정도 단맛이긴한데 그렇게하면 가게 망함 재료비 ㅈㄴ많이들어서

[익명(59.23)]

조미료에 관심있으면 미원말고도 핵산조미료 시중에 발효핵산ig라고 있음 육류나 생선에 많이들어있는 이노신산나트륨이랑 표고버섯에 많이들어있는 구아닐산나트륨을 1:1비율로 섞은건데 1키로에 3만원정도함 그거 한번사면 아마 디질때까지 집에서 해먹는거만으론 충분할거임 이거 사용법이 보통 미원량의 0.1배고 미원은 보통 소금량의 0.1배를씀 그리고 소금은 요리의 재료들 중량의 1/100을 씀 재료가 1kg면 정제염을 10g쓴다는거고 미원은 1g, 핵산조미료는 0.1g쓴다는거임 이렇게써도 한입 먹으면 미쳤네 소리나옴 ㄹㅇ 줄서는 맛집은 핵산조미료랑 미원을 동량쓰는거고 감칠맛이 곱연산이라서 그럼 참고로 미원0.5ml면 다시다20g임 보통 집에서 국한냄비 끓일때 쓰는 다시다양정도임 미원0.5ml가 대충 0.3~0.4g정도

[익명(211.181)]

이렇게 잘하는분이 가래?? 인가 자기 가게를...

[익명(59.23)]

마케팅 고잔듯 ㄹㅇ

[익명(59.23)]

그리고 치킨스톡 이x기꺼 한번 사서 써보면 지금 저기서 호들갑떠는거 그냥 치킨스톡 하나에서 나온 감탄인거 알수있음 두유는 큰 영향 안미침 방송용임 ㅇㅇ

[익명(175.200)]

견과류 가루 넣으면 국물 깊이가 달라지긴함

[익명(59.23)]

ㅇㅇ 맞는말이긴 한데 저기서 삼계탕맛은 이미 치킨스톡이 다내서 저정도 두유로 기껏해야 국물 점도정도 차이바께 안남 솔직히 그냥 전분 약간 풀어넣은거랑 큰차이없음 점도도 맛에 영향 크게 미치긴함

[익명(39.122)]

그냥 먹어도 맛있어

[익명(203.208)]

강간

[익명(222.111)]

나여

[익명(223.38)]

전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ 전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ전라디언+대만화교 카르텔ㅋㅋ

[익명(58.29)]

그냥 조개다시다 소고기다시다 멸치다시다 아님? 다시다 많이들어가면 특유의 입에 남는 맛 좆같아서 먹기싫던데

[익명(114.200)]

msg 팍팍 넣으면 맛있지

[익명(61.98)]

mbc = 사기

[익명(180.68)]

조미료만 팍팍 쳐넣으니 당연히 맛있지 시발ㅋㅋㅋ

[익명(1.250)]

에휴... 저딴 걸 음식이라고..

[익명(1.250)]

유사음식전문가 설탕레시피 따라하는 새끼들 보면 죄다 애미애비도 병신에 집밥도 못먹고 사는 애들이더만..

[냠븜(kimssk05)]

몸에안좋을듯

[익명(121.128)]

대체 제육볶음이랑 닭백숙에 해물다시다는 왜자꾸 처넣음 걍 요리 개못하네

[익명(223.39)]

요리 고자들이 쓸데없이 잡다한 것들 많이 섞는거 좋아하더만 ㅋㅋㅋ

[익명(211.234)]

ㅋㅋ쟤가 일본인이였으면 실베충들 아지노모도는 인정이지 하면서 빨아줬음

[익명(1.248)]

진짜 종팔이 덕분에 사기꾼 구별하는법 알게됨 - dc App

[익명(1.248)]

뭔가 자기가 영업이나 상품같은거 설명할때 너무 당당하다, 팔짱끼고 어쩌고저쩌고 -> 사기꾼 - dc App

[엉클조(rx79gez8)]

김연경이는 연기가 안되네 다들 맛있는척 연기하는데 혼자 표정썩었네 ㅋㅋㅋ

[익명(211.222)]

별 시발 조미료만 존나게 때려넣고 맛있네 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.200)]

원래 조미료 넣으면 맛있음

[익명(112.185)]

백종원 수제자 아니랄까봐 설탕 아낌없이 넣노

[익명(173.209)]

이제 MBC 마크 찍혀있으면 모든게 개구라 사기같음

[닉실드(dogjames)]

눈을 떴구나

[익명(211.235)]

ㅈㄴ웃기네 고기에 육해공 msg 다쳐넣는데 맛이없을리가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(211.218)]

조미료 때려넣으면 맛있다

[익명(45.112)]

남자는 전업주부를 위해서 밥해줘라. 가스라이팅 ㅋㅋ

[익명(110.13)]

그러니까 딱 그정도만 하라고 ㅋㅋ 가게 존나 차리면서 요식업 장인 코스프레 하지말고

[익명(222.233)]

애초에 맛없을수가 없잖아. 말이 가루요리지 원재료 동결건조해서 가루낸 액기스들인데 거기에 첨가물로 msg도 적당량 들어가있을테고 확신의 존맛이지

[익명(119.201)]

이제 먹방은 안믿음 그 누구때문에

[익명(warning7177)]

백종원 마냥 음식으로 장난치네 씹 - dc App

[익명(49.170)]

나여!! 백종팔이수제자!!

[익명(183.102)]

포스트 백종원 ㅋㅋ

[익명(1.232)]

나여

[익명(61.83)]

다시다 ㅈㄴ 때려넣었는데 맛없으면 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(27.116)]

맛 있고 없고간에 msg 조금만 들어있어도 귀신같이 아는애들 있지않냐? 그런애들이 꼭 당뇨 안걸린다는 법은 없지만 대체로 건강한 체형이긴 함

[익명(58.29)]

평소에 카페인 섭취 잘 안하는 애들이 카페인 한번 마시면 효과 작살나서 잠 못자는거처럼 평소에 msg 안먹으면 엄청 민감해짐

[익명(112.169)]

백장우

[익명(121.143)]

근데 왜 저걸 욕함 저러라고 조미료인거임 ㅋㅋㅋ

[익명(175.210)]

장우 직원들 일 졸라 못하네

[익명(jaegerjae)]

[익명(183.103)]

카레에도 저 개지랄을 했단 소리지?

[익명(49.173)]

카레가게는 msg 사용안함 그래서 맛없어서 망함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[VWVWV(sweetgreen)]

이장우 가루요리 제육볶음, 닭백숙 논란

[익명(115.41)]

MSG팍팍 들어가는데 맛없는게 비정상임

[익명(221.139)]

제2의 백종원

[익명(112.170)]

지랄

[00(125.251)]

우마미 테이스트 처음 발견하고 개발한 일본도 아지노모토 저정도로 안쓰고 굴소스 없으면 못산다는 중국도 정작 굴소스만 들어가고 다른감칠맛은 재료에서 뽑아오는데 조센징 도대체 어떤 국가일까...

[익명(175.200)]

아지노모토 대신 혼다시 ㅈㄴ 쓰잖아

[00(125.251)]

@ㅇㅇ(175.200) 혼다시가 아지노모토 부산물임

[익명(125.179)]

쟤만 저렇게 하는데 뭔 조선이지랄하고있네 병신새끼 ㅋㅋㅋ

[너도나도죽창한방(cosmicgirl)]

두유는 ㄹㅇ 만능국물 맞음... 홈플이나 롯데마트가서 1+1 1리터짜리 두세묶음 사두면 유용함 - dc App

[익명(211.110)]

요리 한번도 안해본 새끼들이 이렇게 많다니

[익명(210.205)]

저정도로 때려넣었으면 맹물도 맛있음

[익명(194.114)]

고추장 묻은거 설거지할때 좆같긴 함

[익명(218.54)]

간장찜닭식당에서 파는것처럼 만들려면 물엿 상당히 많이 더해서 설탕 왕창넣고 다시다 많이 넣으면 똑같은 맛이 남

[익명(118.235)]

msg+설탕 범벅ㅋㅋㅋ 요리도 못하면서 개짓거리하는건 빽종원하고 완전 똑같네ㅋㅋㅋ

[익명(palace7104)]

드르륵- 비추천

[익명(palace7104)]

가게 재고를 혼자 다 먹은거임? 살 ㅈㄴ 쪘던데

[익명(222.235)]

조미료맛이지 뭔 ㅋ

[익명(125.178)]

나여

[익명(220.76)]

바이럴 ㅈ되네

[익명(221.149)]

근데 결과적으론 저게 재료 존나 넣고 만든거랑 같긴 함

[익명(211.33)]

압축해서 갈아서 만들어진 가루들이잖아 ㅋㅋ

[익명(125.179)]

같으면 다저렇게 했겠지

[익명(121.158)]

백종원이랑 같이 들어가야하는거 아니냐? 남아서 뭐함?

[익명(115.137)]

정제당 같이 저항없이 흡수되는것들은 당스파이크 떄리는거 처럼 엥간하면 원재료 쓰는게 좋다고 생각함

[익명(iwishgosu2)]

맛없는게 이상하지

[ㅋㅋ(211.210)]

쟤 나혼산에서 가루냉면으로 반짝 인기있었는데 레시피는 유명 유튜버로부터 배웠다고 했고 검색해보니까 그 유튜버도 가르쳐줬다고 하드만. 그러니까 쟤 레시피는 죄다 남의 것. 스승 뿌가처럼 자기가 개발한 건 단 하나도 없음

[익명(39.124)]

제2의 백종원을 만들지 말자 개돼지들아

[ㄲㄲ(220.74)]

얘는 별 능력이 없는건데 요즘 사람들이 요리를 안하는 등신들이라 속이려고 캐릭터 만들어주는건지 dog나 cow나 할수있는걸 가지고 이장우만큼 요리하는 사람 길바닥에 널림

[＠_＠(gotojmh)]

그냥 수제 msg 잖아 별게 다 신기하누 난 또 고기고 야채고 죄다 가루라 죽처럼 가루만 먹는건줄 알았네

[익명(211.218)]

조미료가 맛을 응축시킨 가루들인데 당연히 맛있지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[whdnjs(182.219)]

예수님이 십자가에 못 박혀 죽으셔서 죄를 사하여 주시고 3일 만에 부활하셔서 구원도 주심 - 아멘

[익명(basketballjs)]

[익명(14.42)]

20인분에 5숟갈이면 설탕 별로 안쓴거 아니냐 백종원 제자치곤 아쉬운데

[포도맛오렌지(gkstmdfuf12)]

애초에 msg같은 조미료 안 쓰는 업장이 손에 꼽지

[아바나잘감자(dndndnstjr)]

처음 계량할땐 저래놓고 2번짤 중간에 볶을때 마법의가루 2스푼 한거보니 미원 아니면 소고기다시다인데 처음 계량한건 구라일듯

[아바나잘감자(dndndnstjr)]

고추장 안넣는다면서 제육볶음 20인분에 고춧가루 2스푼? 너네가 180g 고기 볶을때 1/10스푼 고춧가루 넣으면 제육볶음이 나오는지 해봐라

[익명(aisle8437)]

그 라인 싹다잡아다 세무조사 때려야됨

[익명(211.184)]

여자 처녀막+몸무게+나이 = 남자 키

[익명(211.184)]

중고 쿵쾅이 아줌마 = 난쟁이

[*JungNu*(ocn6822)]

[익명(118.235)]

그냥 사람이 비호

[익명(182.229)]

반바지 보기 역하네