요즘 가장 핫한 곳 한번더 다녀왔습니다.
스토리예약은 개같이 실패했고... 네... 현장예약 해뒀던 걸로 다녀왔습니다..

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젖은 젓가락.. 항상 궁금했는데 오늘 딱 기억나서 질문드림

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생맥. 나머지 술은 뒤에 올려뒀어요. 참고하실 분은 보시면 될듯

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해삼. 비린 맛 ㄹㅇ 1도 없는 게 개신기함.. 해삼이 이렇게 좋은 식감의 재료였다니...

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광어 한 번 튀겨서 만든 난반즈케. 온도감은 차가웠음

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걍 돔

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시라꼬. 너무 뜨겁지 않고 입에서 터졌을 때 딱좋은 정도. 된장 발라서 구우셨다고 하심

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첫 점에 아오리이까. 저번엔 첫 점은 아니어서 되게 새콤달콤했는데, 오늘은 소금의 감칠맛이 더 두드러짐. 둘다 좋아요

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방어.

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삼치. 정말 좋음

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아카미. 너무 예쁘게 나왔다

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쥬도로. 무슨 오도로 맛이 났음ㅋㅋㅋ 지방이 주도로까지 꽉찰 시기라고 하셨음

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안키모와 다꽝. 안키모 올해 먹은 안키모 중에 단연 1등. 코지마의 안키모가 가장 좋은 기억이었는데, 누가 이길까 싶은 정도

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사바. 미리 말아두신... 새콤한 맛이 강한 계열. 맛있어요

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오도로

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코하다. 새콤한 게 좋았음

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갈치. 위에 속젓 발린 건데 저번에도 그랬지만 너무너무 맛있었다

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피조개. 달달시원하게 좋은 패류의 맛.

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미루가이. 불에 익힌듯함. 익혀도 아주 맛있네요bb

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오늘 그냥 GOAT. 단맛 진짜로 말안됨. 추가로 준비된 수량이 없어서 더 못먹었지만, 걍 압도적이다...

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우니. 하다테였던 것 같아요. 입안에서 샤리랑 섞으니 극락

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국. 산미가 조금 있는데, 아주 좋게 있음

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마끼

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교쿠.

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추차 말씀드렸는데, 오늘은 따로 준비된 수량이 없대요ㅠ 나온 것중에서도 몇 개 팅긴 끝에 안키모 마끼로 해주심ㅋㅋㅋ 이껨 한 잔 때려서 페어링 낫배드였음 오히려

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감성돔 있는 거 서비스로 주셨음.. 캬... 너무 맛있네요

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어머님께서 직접 만드셨다던 곶감. 주문 마렵네 진짜로

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도쿠리1. 나마슈 어젠가 들어왔다고 하셔서 부탁드림. 미탄산감 약간 있는데 예상보다 많이 드라이하네요.. 되게 취하는 맛

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도쿠리2. 스시랑 페어링을 위해 만들어진 술이라고 하심. 이것도 최근에 들어왔다고...

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도쿠리3. 기억안남

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89 이껨. 저번에 90은 다팔린지 한참됐고, 89는 가격이 좀 올랐어요.. 90은 이벤트여서 저렴했는데, 그 가격보다 쪼끔 오름. 그래도 메리트있는 가격은 맞는듯.

1월 예약은 완전 마감이라 현장예약도 안되긴 합니다... 예... 저만 안되는 것일 수도 있는데 이제 며칠 안남아서 진짜 안되는 것일듯
끝나고 셰프님께서, 좋은 소식 있을 수도 있다고 하셨습니다(가령 기간 연장이나, 연장이나, 연장같은...)

기회가 되신다면 꼭 가보셔야 된다고 생각함..

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출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]