미슐랭 스타 받은 파인다이닝 마진율

[익명(175.119)]

출처: 유머 갤러리 [원본 보기]

[페인(218.238)]

저걸 믿냐 ㅋㅋ

[익명(niece6466)]

그럼 왜 하는 거임?

[익명(221.155)]

종합예술 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ올려치기 ㅈ되노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(218.234)]

요리는 예술 맞지

[익명(121.182)]

진짜 적자나면 고물상 불러서 폐업 하더라 3대 거짓말 남는거 없다

[익명(14.34)]

그래그래 누가 칼들고 협박해서 장사하는거 맞지?

[익명(1.210)]

월급 존나 퍼주고 적자라고 징징

[익명(221.154)]

그래서 요리도 열정페이 심함 ㅇㅇ 돈 보고 절대 못함 고든램지나 에드워드권 에드워드리 안성재 이런 애들 썰 들어보면 걍 무급 노동도 일상임 걍 요리에 대한 열정 하나로만 보고 젊음을 태웟다가 어느정도 짬 차면 그때서야 수십억으로 보상받는거지 처음부터 음식팔이로 떼돈 벌 생각 할거면 걍 좆주부처럼 문어발 음식 장사 해야하믄거지 ㅁㅈㅎ

[익명(script7235)]

지랄하네

[익명(153.207)]

그 정도 마진률이였으면 벌 써 때려 치웠겠지. 티비에 나올 정도로 영업하고 자빠졌겠냐. 장사하는 놈이 남는거 없다는 것만큼 희대의 개소리가 없다지. 남는거 없는 장사꾼은 이미 문 닫았어야지.

[익명(222.234)]

모수도 닫긴했는데?

[dd(211.117)]

염병을하노 건물 빌려놓고 손님은 한놈만 걸려라식으로 쳐하는데 좆도 안오니까 돈이 안벌리지

[익명(58.231)]

워렌버핏이랑 트럼프봐라 조 단위 부자가 코카콜라랑 피자 처먹고 있는데

[익명(58.231)]

재산이 일반인보다 1만배 많으면 뭐함 식비는 1만배차이가 안나는데

[익명(218.145)]

밥 싸 개

[익명(218.145)]

밥 대 남

[익명(121.148)]

파인다이닝도 결국 밑에 직원 존나 싸게 부려먹고 자기 월급은 존나 챙겨가는 구조땜에 쉐프들 아마 멱살한번 잡힐거임 ㅋㅋㅋ

[창고약국장(110.9)]

하 지랄한다진짜

[익명(106.101)]

하지마 그럼 지듷만 힘든가봐? 뒈질라고 요리사 새끼들이

[익명(39.118)]

모든 비용 다 제하고 남는게 5퍼센트라는 거지 무슨 인건비도 안 나와 오너가 억대 연봉으로 가져가니까 안 남는거지

[익명(222.234)]

오너가 연봉을 왜받음? 경비털고 세금내고 남는게 오너돈이지

[익명(112.186)]

그럼 니들같으면 나 돈 존나 많이 벌어요 라면서 떠들고 다니겠냐? 돈좀 만진다 소리 들으면 돈빌려달라고 별 개잡놈들이 우르르 들러붙는데 당연히 돈 못번다고 구라쳐야지 ㅋㅋ

[익명(123.199)]

스님비빔밥컷 ㅋㅋ

[원또(locojjy)]

[익명(61.73)]

수제 스포츠카 회사가 돈을 잘벌까 현대차가 돈을 잘벌까

[ㅁㄴㅇ(220.126)]

징징거리지말고 가격을 올려 한녀가 오빠 나 이런데도 못데려가? 하면 한남들이 어떻게든 계산해

[익명(211.234)]

역겹노 시벨럼들ㅋㅋ - dc App

[익명(219.251)]

돈 많이 벌어요 = 절대 못벌고, 그냥 호구들 빨아서 엑싯하려는 새끼들 돈 많이 못 벌용 = 돈 존나 많이 벌고, 진입 못하게 막으려는 개소리

[익명(222.107)]

아 이래서 눈치빠른애들은..

[엉클조(rx79gez8)]

[익명(211.211)]

차 는 포르쉐 끌고 다니면서 나 돈 못벌어요 하면 누가 믿누

[익명(138.64)]

별 몇개짜린데 100 넘게 받냐

[익명(211.199)]

정확하게 말하면 오너셰프는 월급 몇천씩 가져감 대신 직원들을 최저시급으로 굴림 혼자서 챙길거 다 챙기고 돈 못버는척 하는게 존나 역겹네

[익명(1.243)]

직원들 달달하게 월급주고 오너셰프가 몇백가져갈꺼면 식당을 왜내냐 병신아 니돈내고 리스크만 지리? 하여간 빨갱이새끼들은 사고방식이 존나좁아요 ㅉㅉ

[익명(1.243)]

뭐 그러니까 단순노동하고 살겟지만

[익명(211.199)]

@ㅇㅇ(1.243) 혹시 경계성지능인가요? 돈 못버는척 하는게 역겹다고하는거지 돈 많이버는게 부당하다고 말하지도 않았는데 혼자 병신같이 얘기하고있나요?

[익명(1.243)]

파인다이닝와서 딱 밥만 먹고가면 별로 안남는거많음 그동안엔 부자들이 알아서 술도 시켜주거나 콜키지비용 존나내고 지들술먹어서 문제가 안됫는데 버러지들이 영끌해서 1년에 한두번 파인다이닝와서 밥만먹으니까 문제가 생긴거지

[익명(180.69)]

요즘도 스타지는 무급으로 일하냐

[ㅂㅈㄷ(110.8)]

원래 사업하는 사람들은 경제 단위가 다름, 니들 연예인, 국회의원들이 버스비, 알바비 잘 모르잖아? 그거랑 같음 상업하는 애들 월 500, 1000 남으면? 그거 벌 거면 사업 왜 하냐고 하는 ㅅㅋ들 수두룩함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 500 , 1000이 적은 돈이냐? 다른 직군으로 따지면 존나 큰 금액인데? 그리고 월 200 가져가면 월 500이라도 가져가면 소원이 없겠다고 아가리 터는 것도 사업하는 ㅅㅋ들임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 뭔가 비틀려있다고 보면 됨

[2.1배TQQQ(qkqh6624)]

마진율이 인건비 빼고 5% 아님? 본인 인건비는 계산 안했다는 건가?

[2.1배TQQQ(qkqh6624)]

[익명(223.39)]

ㅋㅋ 예술? 비비고 왕교자 선에서 컷이다 이 새끼들아 ㅋㅋㅋㅋ

[실베현자(expert1662)]

식당은 원래 한철장사라 한번씩 바짝벌고 나머지 기간은 근근하게 연명 그리고 식당한다고 음식/술만 팔아서 돈 버는거 아니고, 저렇게 방송출연, 강연, 컨설팅 등등 부수입이 더 큼

[실베현자(expert1662)]

인플루언서 중에도 광고 버리고 부수입 원툴인 애들 종종 보임

[익명(zkzkzk2030)]

셰프 본인 인건비가 ㅈ되서 그런거아님?? 요리사들 독립해서 파인다이닝 차리면 월에 순수하게 셰프가 가져가는 돈이 존나 많다고 들은거같은데 그래서 독립 전까지 최저도 못받고 구르는데도 참는거라고..

[익명(121.139)]

앓는소린지 진짠지 모르겟네 미식유튜버 하는말로는 셰프들 차부터 삐까뻔쩍하다는데

[익명(211.109)]

이번에 흑백에 출연한 파인다이닝 백수저 쉐프들보면 시계 대부분 롤렉스임 ㅋㅋ

[익명(118.39)]

조센징들은 두쫀쿠에 7천원 쓰는데?

[익명(222.117)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(116.41)]

강유미 언제부터 요리했노

[VWVWV(sweetgreen)]

파인다이닝 예술 꺼드럭 논란

[익명(211.109)]

물가만 안 올랐으면 국밥충들이 알아서 파인다이닝 멱살 붙잡고 지하에 처박았을텐데

[익명(107.210)]

무료노동이네

[익명(122.47)]

실업계 자기합리화 on

[애기야가자(mumuno)]

최현석 셰프 레스토랑은 적자라던데

[익명(118.219)]

그럴거면 남 밑에서 일 하는게 낫지않나?

[김빠삐(rlaqkqlqkqlqkql)]

파인다이닝은 대부분 투자자,스폰서가 따로있어서 남 밑이나 마찬가지임 그래서 적자에도 운영이 되는거고

[김빠삐(rlaqkqlqkqlqkql)]

안성재 모수도 CJ에서 돈대주던거임

[익명(218.55)]

영업이익이 적다 = 많이 가져가는 사람이 있다는 뜻

[익명(182.214)]

ㅇㄱㄹㅇ

[익명(59.9)]

그 마진율에 지 월급도 뺀거지? ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(125.133)]

이 포도를 발효한 액체가 과연 10달러에 팔리는 평범한 와인의 1만 배 가치가 있을까? 맛도 기껏해야 11~12배. 기쁨도 기껏해야 14~15배.

[익명(218.145)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그저 웃지요

[익명(116.127)]

돈벌려면 된장찌개 순대국밥 만들어야지, 파인다이닝은 아님.

[익명(121.124)]

쉐프들 월급 몇억씩해서 마진 안남는거아냐?

[익명(112.161)]

마진률에 이미 인건비 녹여서 계산하는데 무슨 인건비가 안나오냐는 소릴 하노 씨발 ㅋ 지들 월급 받을거 다 받고 추가로 안남는다고 징징거리는건 자영업 하는 새끼들 다 똑같놐ㅋㅋㅋㅋ

[익명(59.5)]

본인 월급 빼고 하는 소리 ㅇㅇ

[익명(59.5)]

인건비+본인 월급 전부 빼고 하는 소리임

[익명(112.152)]

차 집 좋으면서 뭔 마진

[익명(118.45)]

쉐프 월급을 몇억씩 받아먹으니깐 안남지

[마우이(arid3805)]

비싸게 받고 안남는다고 입털어야 고급으로 어필할 수 있는거임 - dc App

[익명(112.147)]

파다 자체가 20배 비싸면 맛으로는 뭐 1.5배 맛있을라나? 다 쓰잘데기없는 기물값 서비스값 재료로스값이지.

[익명(218.238)]

넌 평생 가성비 국밥이나 먹어라

[익명(118.235)]

지랄 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(118.235)]

(수십억대 아파트와 외제차를 끌고 다니며)

[익명(218.238)]

마진율이 낮으면 가격을 더 올리면 되잖아?

[익명(175.116)]

그래서 파인다이닝 캐비어가 한우 살치살보다 맛있냐

[익명(cookie7108)]

맛으로만 따지면 배달음식이나 파인다이닝이나 거기서 거기지뭐

[익명(14.35)]

객단가 아무리 올려봐야 올릴 수 있는 금액은 한계가 있는데 예술딸딸이 적당히 쳐야지

[익명(113.176)]

예술딸딸이 치는게 아니라 능력이 없는걸 예술딸딸이로 포장하는거임

[익명(222.120)]

돈 잘버는 식당들은 갈비같은 고깃집이긴 함

[익명(113.176)]

걍 한국에서 셰프하는 애들이 국제학교 졸업요건 못채워서 요리학교 나온 금수저2세라 그럼. 얘네는 능력있는 애미애비 따라서 뭔가 사업처럼 해보고는 싶은데 그럴 수완은 없어서 걍 브레이크이븐만 해도 어차피 건물있어서 그걸로 먹고 사는 애들임

[익명(113.176)]

싱가폴만 가봐도 미슐랭 받고 돈도 잘 버는 가게 널렸음 걍 김치 셰프들이 20년 전 유학원에서 금수저 새끼들 유학 타이틀 따게 해주려고 마케팅하던거에 홀랑 넘어간 부모 자식들이라 그럼

[*JungNu*(ocn6822)]

[익명(14.39)]

마진은 인건비룰 뺀 금액아닌거? 뭐지? - dc App

[익명(14.39)]

인건비도 안나오는거면 마진에서 인건비를 빼는거임? - dc App

[익명(211.235)]

감성팔이 웃기노 ㅋㅋ

[익명(220.118)]

ㅋㅋㅋ술로 마진 조낸볼거자너 ㅋㅋㅋㅋ 이거에 페어링 저거에 페어링 이러면서

[익명(89.147)]

30만원 x 하루 50명 1500 30일 4억 5천 직원 20명 평균 300 6천 3억 9천 임대료 천 3억 8천 수수료 관리비 5천 3억 4천 재료 일 평균 300만원 ㅡ9000만원 빠면 2.5억 그럼 여기서 땔거 다때도 월 1억씩은 가져가네 ㅡㅡ

[환란 전 교회 휴거(175.223)]

모든 인간은 죄 본성에 대한 심판으로 지옥에 갈 수 밖에 없지만 선을 추구하는 "양심"이 있는 자, 그 인류 죄값을 위해 예수 그리스도께서 보혈의 피 흘리시고 부활하신 사실을 "믿는"다면 구원 받게 된다 더 나아가 현재 휴거 임박 시점에서 선을 추구하는 "양심"이 있는 자, 이 복음을 "믿는"다면 곧 닥칠 대환란과 죽음을 면하고 살아서 천국에 직행하게 된다

[익명(1.238)]

여자 처녀막+몸무게+나이 = 남자 키

[익명(1.238)]

중고 쿵쾅이 아줌마 = 난쟁이

[익명(223.38)]

규모의 경제가 안되면 걍 돈을 올려받아라

[익명(121.100)]

그러면 제육식당이나 하던가

[익명(106.243)]

지랄염병의 형상화

[익명(14.36)]

똥싸개들이 밥싸개를 욕하고 있노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(220.71)]

이건 내가 설명해줄수있는데 미슐랭 파인다이닝 레스토랑 자체로 돈버는게 아님, 이건 그냥 경영적 측면에서 보면 본전 혹은 마이너스를 보더라도 그 업장은 가지고 가야함, 왜냐면 미슐랭업장은 본인의 가장중요한 명함임, 미슐랭 업장을 유지한채 다른업장(파인다이닝말고 캐쥬얼한 곳, 심지어 포차까지)도 내고 하는거임 돈은 그런 세컨 서드 업장에서 버는거고.....그리고 셰프들 부수입이 장난아님, 강연, 클래스, 방송, 홈쇼핑, 콜라보 등등...이게 본인들 실질 주수입임....근데 미슐랭없는 셰프가 저 자리들을 차지할수 없자너...셰프들한테 미슐랭업장은 캐시카우가 아니고 그냥 다른거 하는게 필요한 명함임

[익명(121.172)]

이런 허위사실 유포하는 장사꾼+ 방송국 작가 PD 스태프 전부 깜빵 보내야됨

[익명(121.172)]

이런 허위사실 유포하는 장사꾼+ 방송국 작가 PD 스태프 전부 깜빵 보내야됨

[익명(49.236)]

예술이구나

[익명(1.235)]

구라 즐

[익명(211.234)]

그러니까 대부분 쩐주 끼고 하지

[익명(223.38)]

기업이 스폰서해주고 손님접대 필요할 때마다 예약 없이 바로 가는 방식

[익명(221.167)]

지방 노포 가면 20년 30년째 장사하는 가게들 맛도 존나 맛있는데 왜 미슐랭 아님?ㅋㅋㅋ 미슐랭 이라는게 좆도 없는거라서 그런거다

[익명(211.235)]

빕구르망 모르노

[익명(211.235)]

와인이 팔려야하는데 조센에서 와인?? 절대 안팔리지 ㅋㅋ 인스타충들 인증샷만 찍으러 가니까

[Wasd(weekday8480)]

[익명(58.77)]

예전에 미슐랭에서 세계1위 찍어줬던 노마 식당도 요즘 시즌제로 예약 받아서 하고 소스팔이 하는중이고, 고든램지도 미국에서 햄버거 피자 프챠로 파는데 이게 주수입원인듯. 결국 파인다이닝 유지하려면 소스팔이, 프챠화가 필요하다는 건데 흑백2에서 리스크있어도 걍 백종원써버린 이유가 다 있다

[익명(118.235)]

파인다이닝이 고급식재료로 만들어야하니 사먹는 사람은 한정되어있고 존나 비쌀 수 밖에 없음

[익명(223.39)]

회전율 개판이고 인원도 제한이니까 안 벌릴 수밖에 없지 결국 가격 높게 받고도 예약 풀로 채울 수준 아니면 접는 수밖에 없는 업계임

[익명(175.206)]

이거 손해보면서 파는거여~~

[익명(211.234)]

예술이라고할거면 불평불만은 하지말지

[익명(scary4605)]

생각해보니 세계적인 셰프들 중 부유한 셰프들은 파인다이닝이 아닌 본인 이름 건 레스토랑을 운영하기는하네..

[익명(wreck8888)]

전에 파인다이닝 셰프가 밝힌 적 있지않나? 헤드셰프가 돈 거의 다가져가고 일반직원들은 최저시급 수준이라고

[익명(118.235)]

직원들은 경렧쌓는거지 - dc App

[익명(96gtneb4m784)]

누칼협이라고 하던데 실제로 그래서 장사 오래 못하고 금방금방 닫았다 다시 여는경우가 많지.. 잘풀린애들은 방송나가서 버는 돈으로 충당하는거고

[개똥철학.txt(thailand3818)]

한줄요약 : 흑백요리사 나온거보고 돈많이번줄알고 돈빌려달라 연락좀하지마라

[익명(terrific2620)]

그냥 개허영임

[익명(203.211)]

마진이 어쩌고 적자가 어쩌고... (본인 월급으로 5조5억 가져가며)

[익명(211.197)]

파인다이닝계의 달인 여기서 끝이 아니다.. 여기서 끝이 아니다...................

[익명(58.123)]

가르친다는 식으로 직원한테 돈 잘 안주는데 인건비는 존나 싸잖아?

[익명(106.101)]

뭐래 양도 좆도없는걸 존나 비싸게 쳐받으면서

[익명(180.230)]

겉멋비용 - dc App

[익명(106.101)]

하....파인다이닝으로 돈벌려는게 아니잖아. 지들이 그 누구보다 잘 알면서 왜 파인다이닝으로 돈못번다고 징징거림? 뭐 숭고한 예술혼으로 개돼지들이 숭배해주길 바라나?

[익명(211.224)]

돈 존나 번다 병신아 ㅋㅋ

[익명(118.221)]

요즘 요리 예능 떳다고 식당에서 일하는 사람들이 예술인이 되어버린거임?

[익명(49.164)]

예술인 아닌데요 신인데요 보댕이들의 신인데요

[도태남(118.235)]

파인다이닝 적자는 대충 해서 가격만 부풀리는 악덕애들이 많아서 그런거고, 제대로 하는 파인다이닝은 50%이상 남김 ㅋㅋ - dc App

[익명(175.125)]

닉값하노

[익명(118.235)]

@ㅇㅇ(175.125) ㅋㅋㅋ

[익명(122.0)]

@ㅇㅇ(175.125) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(211.224)]

지랄지랄 생지랄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(114.204)]

그냥 생각만 해봐도 사람 쓰는게 몇명인데 남겨먹을 수 있다는 생각이 이상한거 아님? 국밥집이나 냉면집처럼 회전률 뒤지는 곳이 괜히 서울에서조차 빌딩세우고 건물 통째로 사는게 아닌데

[...(114.204)]

맞음 전국 식당 매출로 보면 가보정이 탑이고 대부분 장어구이 국밥집임... 저건 그냥 돈벌이 포기하고 예술하는것임

[익명(211.235)]

결론은 밀가루 장사 국수집이 남겨먹는게 젤 많음

[익명(115.138)]

인건비로 빼돌리는거지

[익명(115.138)]

니들한텐 싸구려 먹이고

[익명(14.37)]

그럼 하지 마세요 힘들다고 말하지 마시고, 더 힘들게 사는 사람들 천지에 널렸습니다

[익명(175.177)]

마진 낮다고 우는소리 ㅈㄴ 하는데 차는 맨날 포르쉐에 집은 마용성 신축임

[익명(121.144)]

ㄹㅇ 기만적임 ㅋ

[익명(210.205)]

종합예술은 개뿔 ㅋㅋㅋㅋ 지들 몸값 높여서 한탕 하려는 수단이지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.136)]

어차피 여기서 욕하는 한녀충들도 돈없어서 그럼

[익명(121.136)]

지들도 돈 많아지면 제일 먼저 허버허버허버 달려가는곳이 저런곳임

[익명(115.138)]

난 요리사 고용할건데?

[익명(121.136)]

@ㅇㅇ(115.138) 돈 없는 거지 한녀충이 뭔 고용 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(59.20)]

@ㅇㅇ(115.138) 진짜 꿈속에서만 사는구나..

[익명(121.136)]

@ㅇㅇ(59.20) 너야말로 꿈속에서 사는듯 ㅋ

[익명(221.139)]

저렇게 신경 쓴다면서도 정식당처럼 서비스 찐빠나는 거 보면 직원교육이 되긴 하는 건지

[익명(nenemddin)]

예술은폭발이다

[익명(211.63)]

개소리하고 있네 ㅋㅋㅋ 다른 음식점은 그럼 문 안닫나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘안되는 집도 있고 잘되는 집도 있고 그 잘되는 집은 수익이 나니까 계속 하는거고 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(61.79)]

지들 인건비를 존나 높게 잡으니깐 그렇지

[익명(121.136)]

불만 많은 애들은 언제나 느끼지만 돈 없어서 못 먹는 애들임 ㅋㅋ 왜냐하면 자기는 돈 없어서 못 먹어서 불만이 많거든 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.136)]

[...(114.204)]

식당으로 돈벌려면 그냥 적당한 퀄리티에 적당한 가격으로 전국적으로 분점 흩뿌려서 전국적으로 벌어야 함

[익명(61.84)]

파인다이닝이 음식으로 남겨서 번다고 생각하는 사람이 있다는게 더 놀랍네

[...(114.204)]

맞음 AI 딸깍으로 전국식당 매출검색만해도 구이나 국밥집들만 나오는데 ㅎㅎㅎ

[익명(210.96)]

대게 3마리로 육수내는새끼들이 마진율 타령하노 그게 예술이노 음식낭비지 ㅋㅋ

[익명(211.36)]

구라지 애초에 100짜리 원래 40에 팔던거 크리스마스라 가격올린건데 평소에 손해보고 팔았누

[익명(175.127)]

쉐프로 자기몸값올리고 큰 그림그리는거임. 가게매출로만보면 동네짱꺠맛집이 압살하지

[시짝(223.38)]

미슐랭 별받으려면 직원교육도 제대로해야되고 맛도있어야 되고 뭔가좀특별해야함

[sd(220.85)]

바이럴

[...(114.204)]

재료비 식단가 상관없이 지하고 싶은것 해보고 싶어서 하는게 파인다이닝이지... 식당으로 돈 존나 벌려면 구이집이나 국밥집 냉면집하고

[익명(211.185)]

마진률 5% ㅋㅋ 개소리하고있네 니들 월급이 월 3천씩 가져가겠지 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.144)]

차가 포르쉐 페라리인데 남는거 없다 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(ending4826)]

ㅋㅋ 그럼 망해야지

[익명(221.141)]

문화는 과소비로 발생하는거다. 가성비 가성비하는 한국인은 이해 못하지 암만

[익명(210.223)]

고든 램지씨가 사업을 여러 방면으로 확장하시는 것도 비슷한 이유겠죠 본업 마진률이 극히 적으니까요

[딱등(dentalscv)]

남편부럽.. - dc App

[익명(180.83)]

재료로 개좆지랄을하니까 돈이 안 남지

[익명(49.164)]

돈이 안남는데 차는 뭐다? 집은 어디다?

[익명(49.164)]

@ㅇㅇ(49.164) 어허 팩트는 금지

[익명(116.39)]

마진률 한 30%는 남겨쳐먹겠찌 방송용으로 5% 이고

[익명(221.152)]

마진에 본인 급여 포함 아님? ㅋㅋㅋㅋ

[익명(124.54)]

파인다이닝이라는 카테고리 자체가 돈이 되는 종류가 아님

[익명(211.36)]

그거 가스라이팅 하는거임 집 차 죄다 회사명의로 돌리고 리스비 월세 죄다 포함시켜서 경비처리함

[익명(211.36)]

인건비를 존나게 처 받아가고 5%남는데 그게 안남는거냐 ? zz

[익명(14.57)]

집이랑 차 뭔지 보면 답나오지머

[익명(arid1588)]

원래 동네 줄서는 국밥집 칼국수집이 파인다이닝 10배는 넘게 벌음

[익명(61.105)]

걍 몫 좋은 곳에 대박 삼겹살집 하나 내고 맘편하게 장사하는게 훨씬 낫노 - dc App

[익명(218.48)]

솔직히 돈은 뿌종원이

[かなたん(judas1224)]

[익명(59.27)]

안하면 되는데

[익명(221.161)]

요식업으로 돈벌려면 백종원처럼 해야도ㅑㅣㅁ...

[익명(118.235)]

빽은 인테리어 업자고 - dc App

[익명(211.36)]

돈안된다면서 죄다 비싼차끌고다님

[PQRSTAED(rldjrgkrltbldbsdkdl)]

와 그럼 자신 포함해서 인건비는 5퍼센트에서 뿜빠이하는거임? 와

[ㅇㅇ-땃지사랑꾼(rpad039)]

없겠냐?

[익명(cookie7108)]

파인다이닝 = 두쫀쿠

[익명(211.36)]

상식적으로 한끼 인당 40쳐받아가면서 매일 풀인데 최소 하루매출 1000만원은 되고 한달 3억 일년이면 36억인데 파인다이닝은 돈안된다 가스라이팅 오지게해서 돈 못버는것처럼 말하고다님 삼겸살이나 백반집 하루매출 100나오면 잘되는집임

[익명(116.45)]

아지매 한두명 일하는데서 100이면 남는 편이지 직원 5명만 되어도 매출 100으로 유지 절대 못함

[익명(211.36)]

@ㅇㅇ(116.45) 위에 혼자 삼겹살집하는게 돈 더번다자낰ㅋㅋ

[익명(222.234)]

캐치테이블만 들어가봐도 알겠지만 매일 풀 아님. 흑백 나온 식당들이나 예약 꽉차있지 다른 미슐랭 스타 레스토랑들은 평일 거의다 예약가능이다. 직원만 기본20명은 될텐데 인당 평균으로 세전300만 잡아도 인건비만 6천임. 당연히 급 올라갈수록 더 줄거라 인건비도 억 넘게 나오겠지 사실. 고급식재료들이라 재료원가만 해도 40-50%는 될거고 위치들도 다 청담동 같이 노른자땅이다. 2스타 에빗이나 흑백나온 고료리 켄 근처에 1층 or 1,2층 상가 임대료 네이버지도에만 찍어봐도 1층 들어갈만한데가 임대료 천후반이다. 하이엔드 건물이면 억대도 있고. 미슐랭스타 레스토랑이 한국에 37개니까 오너쉐프급이면 우리나라 요리사 top37안에 든다봐야 되는건데, 그 탑30이 방송나오고 뭐고 해서 똥꼬쇼해야 풀부킹 만드는거다

[익명(222.234)]

한 직업 탑30안에 들어서 세후로 천이천 남기는거면 잘 못버는직업 맞지 ㅋㅋ 요리하는게 아니라 장사하는 삼겹살집이면 아예 다른 직업군이라 보는게 맞음. 요리사라기보단 사업가라서.

[ㅇ2ㅇ(211.58)]

밥싸개 새끼들이 뭔 예술 ㅋㅋ 장사하는새끼들이 이거 돈안되요 밑지고 팔아요 하는거만큼 못믿을소리가 없지

[익명(118.235)]

재료에 아낌없이쓴대. 나한테 돈빌러달라하지마라 - dc App

[익명(59.7)]

식당은 그냥 밥하고 설겆이 하기 귀찮으니 니가 대신 해줘 애소 츌발한것이다

[익명(183.100)]

그럼 폐업하면 되겠네

[ff(211.38)]

일반제조업도 띨거 따 띠면 마진율 5프로 정도밖에 안되 ? 그리고 흑백에 나오는 업장치고 돈못버는 요리사 잇것냐 억울하면 통장까보라고해 ㅇ

[시끄러(alarm5481)]

최강록도 돈 안돼서 가게 문 닫았는데? 임성근도 가게 없었고

[ㅇ`ㅇ(211.212)]

돈가지고 구라치는거만큼 좆같은게없음

[익명(221.138)]

병신임? 예약을 일주일에 한번 받냐? 뭐 이런 개 좆버러지같은새끼가 아는척 씨부리지 그리고 파인다이닝이 재료준비가 더 빡세 이 빡갈통새끼야

[익명(112.164)]

본인의 인건비를 빼기 때문에 마진률은 큰 상관이 없지 남기만 한다면 ㅋㅋㅋ - dc App

[익명(121.172)]

그럼처접어

[익명(112.153)]

힘들면 안하면 되는 거 아님?

[china(wonder4362)]

좆도 없는걸 포장해서 뻥튀기하니까 비싸지 ㅋㅋ

[익명(211.210)]

이 말을 믿으면 한녀혼 하는거임

[익명(114.203)]

육갑

[익명(211.210)]

그렇게 남는게 없었으면 쉐프들 죄다 월세집 살고 있었겠죠

[익명(124.51)]

식당은 남는게없음 유튜브랑 방송이랑 광고가 남는거지

[익명(210.100)]

파인다이닝 시작할때부터 스폰서 붙어서 시작하니까 돈이야 버는데 그게 왜 니돈이야 이러면서 스폰서 발 빼면 파인다이닝 접고 어디 취직해야함 ㅋㅋ

[익명(221.138)]

걍 한국같은 맛따위라고는 맵고 짠거 밖에 모르는 미개한새끼들한테는 냉면 한그릇 12000원에 파는게 회전율 좆되고 일도 존나 편함

[익명(211.234)]

요리사들 실력이랑 사업은 전혀 별개임 요리실력보다 사업능력이 크게 중요함 최현석이 요리는 못해도 성공한 이유가 있지

[1(61.253)]

팩트 파인다이닝유행인이유=돈이되니까. 징병제같이 강제하는것도 아닌데 돈벌려고 하면서 이제 경쟁심해지니까 징징대는거보소

[익명(223.39)]

돈이 안되니까 한때 유행타서 우후죽순 생겨났다가 도저히 감당못하고 줄줄이 폐업하잖아 돈이 됐으면 그 많던 식당들 다 어디갔겠노

[익명(122.32)]

@ㅇㅇ(223.39) 손님이안가니깐 폐업하지. 손님이 가는 파인다이닝은 폐업이안됨

[익명(124.51)]

모수< 모든타임 예약만석인데 폐업했다가 다시차렸는데?

[익명(111.111)]

인건비 (내월급 2억)

[익명(220.81)]

투자를 받아도 그렇게 못받을텐데

[익명(106.101)]

흑백 요리사 보면 한우 구워서로 소스만 우리고 버리고 게3 마리로 소스 뽑고 버리고 이러더만 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(58.142)]

나 파인다이닝 스타 세프인데 마진업따 진짜루

[익명(203.128)]

지역축제는 돈버는 기회가 아녀유~

[00(116.39)]

일반 식당은 어차피 정해진 메뉴를 계속해서 팔기 때문에 초기가 가장 비용이 크고 시간이 갈수록 비용은 줄어들 수밖에 없다. 근데 저런 데는 정해진 메뉴를 계속 낼 수가 없다. 사람들의 기대치가 있기 때문에 매번 갈 때마다 전과 달라야 하고 그런 식으로 음식 만들어 내려면 버리는 재료가 어마어마함. 돈이 남을 수가 없음.

[00(116.39)]

파인다이닝은 플래그십 스토어 같은 거임. 저걸 바탕으로 다른 돈벌이를 해야 돈을 번다.

[00(116.39)]

저걸 바탕으로 방송 나오고 자기 이름이나 매장 이름 걸고 냉동식품이나 밀키트 같은 거 팔고.

[익명(223.38)]

[익명(211.244)]

고아소리 처하지마라 돈이 안되면 느그들이 처 붙잡고 처하겠냐?어디서 약을팔어 만나서 현피뜰까?

[익명(211.235)]

그러니까 자꾸 문닫잖아

[익명(122.32)]

팩트) 요리는 진입장벽이 매우낮은 분야이기떄문에 약쳐서 돈못번다고 하지않으면 좆됨. 떼돈버는거 알고 많이 진입하고 그만큼 벌어가고있는게 요식업임

[익명(211.235)]

알면 우리게이는 왜 안하고 쉬었음?

[익명(1.219)]

미슐랭받을정도면 투자를 받을텐데?

[익명(211.244)]

음식사진보면 씨발 이게 사람이 처먹는건지 햄스터가 처먹는건지 모를정도로 양도 존나 적은데 뭐가 안남는다는거냐 만나서 현피뜰까?

[익명(175.215)]

그게 일부러 존나 감칠맛 나게 해야 맛있다고 생각해서 그럴듯 일부러 많이 안주는거임 아쉽게 할려고. 파인다이닝 = 좆같은 상술 그 이상 그 이하도 아님.

[익명(223.39)]

식당마다 다르긴한데 생각보다 코스 다 즐기면 배 꽤 참 설마 그 좃만한 한접시 내주고 끝이겠냐 코스가 ㅋㅋ

[익명(175.215)]

ㄴ 여기선 한 접시당 양이 극도로 작은 이유를 말하는거지. 대부분은 한입거리고 그 배가 차는건 식사메뉴로 배채우게 하는 경우

[화실(vermeer07)]

그럼 장사꾼이 우리마진 날먹이라 법인돈 펑펑써요~ ㅇㅈㄹ하겠노ㅋㅋㅋ

[익명(121.147)]

그럼 하지를 마 어디서 소설을 쓰고잇어 ㅋㅋㅋ - dc App

[ㅇ.ㅇ(211.57)]

장사꾼 " 우리 남는 거 없어요" 3대 거짓말 중 하나입니다.

[익명(118.235)]

마진안남는이유 거래처 뚫을 노력도 안하고 인터넷 배송으로 주문하니깐 당연히 비싸고 그 비싼만큼 그냥 손님한테 호갱이씌우고 직원 월급덜주면 그만이니깐 ㅋㅋㅋㅋ 그래놓고 본인은 다 가져가면서 거래처하나없이 장사하니깐 왠지 마진은 안남는거 같고 재료비가 비싼거같고 지랄염병하는거지

[익명(211.234)]

양놈들 허세 부리는 동안에 임짱은 한식의 대가로 돈도 번다 이게 허레허식과 실전음식의 차이다

[익명(175.215)]

이재용도 출소하고 나선 조진게 치킨인데 여기서 이미 답 나온거임 파인다이닝 <- 치킨 하나를 못이김

[익명(211.234)]

너는 이재용이 니 인생의 기준점임?

[익명(211.59)]

@ㅇㅇ(211.234) 기준은 아니지만 파인다이닝을 츄파츕스만도 안되는 체감가격으로 먹을 수 있는 이재용이 가장 먼저 찾은게 치킨이면 대충 각 나온다는거 아니냐...

[익명(222.112)]

팩트) 마진율이 왜저러냐면 저 메인셰프 얼굴마담들이 지네 급여로 다 가져가기때문임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 좆소 사장들이 나 돈없어 하는거랑 똑같다고 보면 됨

[익명(211.210)]

진실을 알리면 조선게들은 화를 낸다

[익명(211.234)]

역시 돈을 벌려면 계집들에게 팔아야

[익명(14.50)]

근데 궁금한게 그 마진율 계산시 본인 인건비를 포함시킨거임? 아니면 본인이 먹는게 5%라는거임?

[1(61.253)]

자기연봉 10억박고 마진율계산히는거임

[익명(14.53)]

어허 그건 개인 인건비가 아니라 연구개발비라고

[익명(inho4696)]

인건비 많이써야되서 비쌈 재료비 비쌈 월세 비싼곳에 몰려있음 집기 식기 인테리어 비쌈 회전률 안나옴 ㅅㄱ - dc App

[익명(121.164)]

본인시급 10만원씩 박나보네ㅋㅋ - dc App

[익명(122.45)]

그럼 하지마 우씨

[익명(cham7324)]

모수 가느니 부뚜막흑돼지짜글이 10번 간다 - dc App

[익명(118.235)]

식재료 좋은 부분만 쓰니까 재료비 많이 나간다는 건 이해하는데 쓰고 남은 건 당연히 직원식이나 본인이 가져갈 수도 있는거 아님? 그럼 말하는 것 보다는 숫자의 왜곡이 좀 있을 것 같은데.. 쓰고 남는 부위는 무조건 한톨도 남김없이 음쓰통에 버리세욧!!! 그건 좀 아닌 거 같은데

[above1288(211.104)]

옛날에 에드워드권이 음쓰통에 대충 버리니까 꺼내서 먹게함ㅋㅋㅋㅋ

[1(61.253)]

저런데면 3일굶기고 밤에 짜파게티랑 김치먹는거 이길수있음?

[익명(223.39)]

댓글쓴놈들 그렇게 쉬워보이고 돈 존나 잘버는거 같으면 니들도 파인다이닝 운영하지 그러냐 ㅋㅋ 직접 요리하는거 아니여도 니들 논리대로면 파인다이닝 사업에 전재산 투자하던가 ㅋㅋ 그럼 떼부자되것노

[익명(49.164)]

돈이 그렇게 안벌리면 국밥집하던가 ㅋㅋㅋ 쟤들 집이랑 차랑 재산까고 얘기해볼까?ㅋㅋ

[익명(223.39)]

니가 그렇게 정치 쉬워보이면 니가 국회의원하고 대통령하든가 븅신ㅋㅋ

[익명(223.39)]

@ㅇㅇ(223.39) 이 븅신은 글도 못읽음? 내가 언제 정치가 쉽다했노? 난 정치인들 똑똑한거 인정하고 애초에 정치에 관심 좆도 없는 사람인데 갑자기 ㅈㄹ이노 ㅋㅋ

[익명(223.39)]

@ㅇㅇ(49.164) 저런 극소수 스타셰프들 사례가 무슨 평균인것마냥 떠드는게 어이가 없는건데 뭔 국밥집 드립이노.. 막말로 니 논리대로면 노가다 뛰는 사람들중에 비싼 차 타는 사람들 있으면 노가다 = 개꿀귀족직업임?

[익명(49.164)]

@ㅇㅇ(223.39) 노가다가 쟤들 비율이랑 맞다이뜨면 개꿀귀족직업맞지 병신아 ㅋㅋ

[익명(211.210)]

마진안남는다는 구라를 치지 말라는거지 전라도 ip는 이래서 문제가 많아

[익명(106.101)]

명동교자 가면 회전율 높이려고 대기부터 다 시스템화 되어있던데 이런 집은 얼마나 버는지 궁금

[익명(175.177)]

거긴 영업이익 40%정도됨 일년에 순수익 120억 가져김

[익명(219.250)]

돈보다 자기 만족 선택한거잖아 걍 취미생활 하겠다는건데 뭐

[토라만(toraman)]

[익명(104.234)]

마진율 5% 누가믿냐 대체 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 언제적 약을팔아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아예 손해보고 판다고 하지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(211.235)]

그래서 손해보고 문닫잖아

[익명(211.108)]

@ㅇㅇ(211.235) 요식업은 원래 폐업률높음 그렇다고 마진율이 낮냐면 그건 아님 - dc App

[익명(211.63)]

@ㅇㅇ(211.235) 다른 음식점은 그럼 문 안닫냐 ㅄ아? ㅋㅋㅋ

[익명(211.235)]

@ㅇㅇ(211.63) 그집도 손해보고 문닫는거지 ㅂㅅ아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(106.101)]

파인다이닝은 예술의 영역이기 때문에 일반인들이 왈가왈부할건 아니라고 봄. 창렬같으면 안가면 그만이니

[익명(223.39)]

이게 제일 맞는말 ㅇㅇ

[익명(121.182)]

누가 요리로 예술을하래?? 병신들인가 쉐프라면서 꺼드럭대고는 싶고 ㅈ빠지게 일하기는 싫고 그러니 맨날 방송에 나와서 마진율이 어쩌구 저쩌구 힘들어용 ㅇㅈㅇ

[익명(121.182)]

가르친다는 명분으로 존나 군기잡으면서 밑에 애들 착취하는 구조잖아 지는 쉐프라면서 목에 힘주고 편하게 고상하게 일하고

[이거보고(222.237)]

컵라면에 물 허버허버 부었다

[익명(182.221)]

사장 본인 인건비 하루 100만원. 인건비 빼고 마진 계산.

[하누울(gravityfalls)]

지금파다는 인스타없으면 절반이상은 망할갈?

[익명(211.234)]

이미 절반 이상은 망한 게 맞을 듯 돈 버는 매장 극소수인데, 여긴 일부 사례보고 다 잘버는 줄 앎 ㅋㅋ

[익명(122.35)]

조센징의 “안 남아요“는 믿을게 못 된다

[익명(223.62)]

3스타면 보통 금수저거나 기업 후원 받긴 함 그냥 순수 식당일 하면서 3스타 따는 사람은 ㄹㅇ 실력자임

[익명(175.215)]

솔까 파인다이닝은 아무나 하게 하면 안되고 어느정도 기본 메뉴를 성공시킨 이력이 있는 경우에만 인정해줘야 됨 그걸 고급화 시키는 형태로 가야 설득력이 있는거지 갑자기 현대미술 한답시고 물감 확 뿌려놓고선 이거 10억 부르는거 = 파인다이닝 그래놓고선 정작 아무도 인정안해줘서 돈 그닥 안벌리니까 파인다이닝 힘들어요 ㅇㅈㄹ

[익명(a1bb22ccc333)]

그냥 인건비떄문 아님? 받는손님 대비 직원수가 말도안되게 많은거같던데.

[익명(121.137)]

재료 버리는거보니까 가성비랑은 거리가 멀겠더라

[익명(175.215)]

ㄹㅇ 흑백요리사2 보면 재료낭비 진짜 개심함

[익명(211.210)]

@ㅇㅇ(175.215) 속았노 병신들 ㅋㅋ

[익명(58.29)]

보통 안남는다고 하는이유가 본인 인건비도 빼놓고 계산해서 그런거면..

[익명(121.144)]

맞음 인건비로 셰프 월급 월 3000만원 해놓고 마진 안나온다 해도 되는 영역이라

[익명(110.70)]

마진이면 직원들 인건비까지 주고 남은거 아닌가

[익명(118.235)]

당연하지 ㅋㅋ 일반 음식점 대비 돈 안되는것도 맞는데 진짜 손해면 열지를 않지

[익명(59.8)]

일단회전율이 너무 구려서

[익명(61.83)]

한자리에서 3~4시간 먹더만

[익명(45.94)]

개조센 장사하는애들은 왤케 돈안남는다고 징징대는애들이 많냐 누가하라고 칼들고 협박함??

[익명(211.234)]

니애미애비 징징거리는 소리 들었구나

[익명(223.38)]

파인다이닝도 재능이라 망하는애들은 망하지 흑백나올정도면 포르쉐몰고 월1억은 땡기니까 걱정말고 - dc App

[익명(61.109)]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 결국 한식 중식 일식 미만 잡이네

[ㄴ뇨뇸ㅁ(211.234)]

지랄 좀..시발ㅋㅋ 그러면 칼국수 뽑아서 팔아

[ㅋㅋ(121.165)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅈㄴ 맞말... 예술 하기 힘든 딴거하면되지 징지징 ㅋㅋㅋ

[익명(118.235)]

막상 장부 까면 요리사들한테 가는 인건비가 제일 높은거 아님? 그럼 마진율은 사실상 의미가없잖아 주식회사도아니고

[익명(221.167)]

의사들 인건비=셰프들 인건비

[익명(rudely8750)]

@ㅇㅇ(182.210) ??안성재 흑백전에도 뭐나왓음? - dc App

[익명(split1696)]

@ㅇㅇ 모수 적자라 방송 나오기 전까지 영업 셀프 정지했었음 ㅋㅋ

[익명(49.164)]

지랄도 염병 ㅋㅋㅋㅋㅋ 국밥집 하세요라~

[ㅇ롱로(220.80)]

요리계의 연구개발 부서+사업부서가 같이있는거지 ㅋㅋ 연구하자마자 바로팔아야함. 보니까 장비값도 만만찮을거 같음

[ㅇㅇㅇ(119.200)]

지들 월급을 존나 많이 가져가겠지 ㅋㅋㅋㅋ - dc App

[익명(211.36)]

갈비집에서 컷당하는 음식들인데 퐈인다이닝 ㅋㅋㅋ

[ㅁㄴㅇ(182.219)]

참고로 저런데서 일하는 애들은 돈도 거의 안주고 노예처럼 굴림 업계전통이라며 - dc App

[dd(119.193)]

대신 배우는건 많음

[익명(59.14)]

별ㅋㅋ 뱃속에 들가면 다 똑같다

[익명(211.36)]

여기서도 술 팔아야 넘는거라메 ㅋㅋㅋ

[익명(patent8265)]

절대적인 양이 적은데 마진 훨씬 많이 남지... 원재료가 비싸다고 해봐야 얼마 하지도 않고 대부분이 인건비인데 신입 요리사들 박봉인거 생각하면 마진 대부분 사장이 먹는거임

[익명(121.164)]

지 인건비 1500박은듯 - dc App

[익명(dkrlqmaal)]

재료부터가 최고 중 최고를써야해서 말도안되게 비쌈 김 한 장 몇천원 우니 한 판 40만원 그날 가장 좋은 참치(보통 특급호텔에서 가져가고 남은거) 등.. 그리고 이런거 가져올 수 있도록 판로 개척해야해서 여기에도 돈 들어가고... 그래서 보통 스폰서들이 '투자'라고 생각하고 스폰하다가 학을떼고 코스트에 대한 압박 들어오면서 퀄리티 떨어지고 많이들 망함 호텔의 간판인 호텔 다이닝이나 신세계나 한국무역협회 같은 빵빵한 곳 스폰받는 일부 매장 제외하면...

[익명(122.32)]

외국기준이고, 한국에서 최고 쓰지도않음. 한국 파인다이닝이라고 하는곳 대부분 그냥 아무재료나씀

[익명(dkrlqmaal)]

그리고 고기나 야채를 산다고해도 그 중에서 그날 쓰는 부위만 쓰고 일부는 다른 요리로 제공한다고 하더라도 남은 부위는 쓸 수가 없음. (보통 광어가 나가면 뱃살, 지느러미살 위주만 올리니까)이것도 코스트 압박에 한 축일듯

[익명(dkrlqmaal)]

@ㅇㅇ(122.32) 물론 코로나이후 우후죽순 생긴곳들은 진짜 아무거나 갖다쓰고 재료도 엄청아끼는게 맞는데 전통있는곳들은 진짜 최고만씀 스시조 아리아께 코지마 이런곳들

[익명(118.235)]

@ㅇㅇ 스시조 아리아께는 호텔이니 당연한 거 아니노? 그런거 말고 개인업장들 얘기인거 같은데..

[익명(106.101)]

참고로 여기서 말하는 마진은 쉐프 자기 월급(월 3천)을 비용처리하고 남은 마진율 이니까 속지 말도록

[익명(1.239)]

이게 팩트 ㅋㅋ

[익명(cham7324)]

ㄹㅇㅋㅋ - dc App

[익명(222.117)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ

[익명(39.7)]

하루 손님 40명 받는데 직원만 20명 ㅋㅋㅋㅋ

[익명(39.7)]

[익명(36.39)]

객단가 40은 나오는데 운영 못할 이유가 없음 원래는

[익명(121.164)]

또징징대네ㅋㅋㅋ 아니 그게 종합예술이면 고객은 니 예술하는데 돈대주는 스폰서네 그럼 니 취미생활하는데 적자니 마진율이니 왜 따지노?? 밥팔이를 할거면 밥팔이만하고 예술가 하고싶으면 예술가만해라 둘다 욕심내니까 입벌리자마자 모순아닌거노ㅋㅋ - dc App

[익명(222.97)]

고급예술 인정하는 사람만 가서 먹는데 니가 왜 난리ㅋ

[익명(121.164)]

@ㅇㅇ(222.97) 그럼 느거들끼리 징징대라고 공중파나와서 징징대지말고 - dc App

[익명(218.48)]

정말 돈이 안된다면 저렇게 많지 않겠지? 티비에서 앓는 소리 하는건 다 의도가 똑같음 ㅋㅋ

[익명(121.164)]

개꿀을 더빨고싶다아니노 - dc App

[ㅇㅇㅇ(119.200)]

개소리하네 ㅋㅋ 뭐 1년마다 인테리어 싹갈아엎냐? 식기 싹 명품으로 갈아엎냐?. 메뉴개발한다고 캐비어 트러플 등 비싼 재료 물쓰듯쓰냐? 직원교육한다고 어디 해외연수보내주냐? 즈그들 욕안먹으려고 내려치기존나하네 ㅋㅋㅋ 아따 마진이 뭔지 잘모른갑소~~ 다떼고 가져가는 돈이 마진이지 인건비도 안나온다 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋ 객단가 100만원이면 월매출은 1억은 우습겠지 1억만돼도 마진 5프로면 500인데? - dc App

[익명(121.164)]

존인 인건비 1500박았을듯ㅋㅋ - dc App

[익명(118.235)]

ㅋㅋㅋ 하루 평균 14시간 일하고 월 500받을거면 편돌이 두탕뛰긋다 - dc App

[익명(211.235)]

ㄹㅇ ㅋㅋ 본인 인건비를 3-40만 원씩 책정하니까 글치 병신새끼들 ㅋㅋㅋ

[fairys(kimts0903)]

1인분씩 조금만 주니까 직원 2명으로도 춘분한거 아님?

[익명(39.7)]

근데 40명씀 ㅋㅋ

[익명(211.187)]

별 없어도 잘 나가는 식당 많은디

[익명(chamber0741)]

두쫀쿠랑 똑같은 개념이니까 유행지나면 쳐망하는거지 ㅋㅋ

[익명(211.234)]

파인다이닝 하는 꼬라지룰 봐라 재료도 비싼거 써 남는거 다 버려 직원도 존나써 손님도 적게 받아 이딴 븅신짓 하느니 노가다 맛집 국밥파는게 더 남는다

[익명(121.172)]

흑백에서 파인다이닝들 재료 쓰는거 봐라 일반 식당이었으면 뺨아리 맞음ㅋㅋ

[익명(222.97)]

[익명(211.234)]

마진율이 왜 낮음? 인건비도 낮다며 재료비가 존나 높나?

[ㅇㄴㅇ(222.97)]

직원이 ㅈㄴ많음 중국집은 한명이서 다 하는데 파인다이닝은 엘베 버튼눌러주는직원마냥 일하는사람이 엄청많음

[익명(175.195)]

[익명(awsd121)]

이건 진짜 누칼협 소리 들어도 할말없는거 아니냨ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(121.135)]

믿는 병신 없제?ㅋㅋ

[익명(61.98)]

꼴깝 - dc App

[익명(211.245)]

근데 파인다이닝이 아니라 일반 요리 업종이 마진율 훨씬 높은건 팩트임 나죽겠네 할정도인지는 모르겠는데 집앞에서 사먹는 우동, 돈까스, 김밥 이런게 마진률 훨씬높음

[dd(119.193)]

그런거는 인건비아낄라고 시스템이 잘되있고 수요가 많아서 공급도 많아서 재료비가 쌈

[ProtKJH(postpone0994)]

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[익명(222.97)]

너 미국 안가봣지?ㅋ

[익명(106.101)]

현직 박사는 뭔 거지같은 워딩이냐 문돌이 박사 맞냐?

[익명(14.53)]

월급을 씨발 한 오백 천씩 가져갈거같은데 200받진 않을거 아냐

[익명(116.125)]

진짜 한200-300받음 ㅋㅋㅋㅋㅋ놀랍게도 진짜그럼

[ㅇ(110.9)]

목좋은 메가커피 사장이 더 많이 남음

[익명(14.53)]

@ㅇㅇ(116.125) 좆까 안믿어

[코스피의유쾌한반란(film0017)]

[익명(121.174)]

잘나가는 연예인도 모자라서 이제 미슐랭 스타 받은 인생편놈들 징징거리는거까지 들어줘야하냐? - dc App

[익명(221.163)]

요리로 돈 제일 많이 번 백종원도 요리 실력이 뛰어난게 아니라 마케팅이랑 사업 수완(도덕성은 둘째치고)이 좋은거지, 승우 아빠도 요리 하는건 그냥 아무 식당이나 가서 최저임금으로만 일할테니 일 시켜주세요 하면 왠만하면 다 시켜준다고 함, 요리 기술보다 그 위에 관리라던가, 식자재 거래루트 싸게 뚫는 인맥이라던가, 남은 식재료 유통기한이랑 재고 생각하면서 메뉴 짜고 하는게 진짜 실력이라고 하더라, 그거는 서양인 셰프가 똥양인들한테 절대 안 가르켜준다고 함

[익명(221.163)]

고급 일본요리라고 하는 오세치도 결국엔 계절감 살려서 제철 재료로 제철 식자재 맛 살리는건데, 이거는 그 동네 식자재 상거래 루트 없으면 절대 단가 못 맞춤, 고인물들끼리 거래하는 구조

[익명(221.163)]

파인 다이닝 아니라 김밥 천국, 치킨집, 다른 요식업들도 대부분 프랜차이즈 비용랑 상가주인 알바 인건비 이거 3개로 다 나간다고 함, 그래서 바닷가나 농촌에서 직접 식재료 잡아다가 요리하는 집이나, 건물주거나, 알바 안쓰고 사장 혼자서 몸 갈아넣거나, 일가 가족 다 투입해서 아내 자식 다 굴리는 식당 아니면 돈 벌기 힘들다고 함 ㅇㅇ 뭐, 쉬우면 다 회사 때려치우고 요식업으로 뛰어들었겠지? 요리 쪽에 사람들 잘 안갈려고 하는 이유가 있음

[익명(118.235)]

직원교육에 뭔 비용이 들어? 지 시급 얘기하는건가

[익명(121.161)]

도움은 안되고 밥만 축내는 엠생 백수 아들이 언젠가 돈벌어오겠지 하면서 계속 대리고 있는거랑 같은거지

[JesGaTen(jesgaten)]

저런데는 보통 셰프가 가르티기도 하는데 다른 셰프나 유명인 초청해서 솔루션 받기도함

[익명(121.129)]

소스만든다고 재료 삶고 버리는거 보면 낮긴 낮을듯

[어린이사랑(ms245612)]

[익명(175.215)]

흑백요리사2 보는데 대게 3마리 잡아선 하는게 빵 위에 선 3개 긋고 끝이더라 ㅠ 내가 봤을때 파인다이닝은 무개념을 예술이라고 착각하는데서 비롯된 듯

[익명(wonder4936)]

나 이말 들을때 마다 이해가 안가는데 저렇게 박봉인 분야면 왜이렇게 유행하고 가게가 수십개 생긴거임? 전부 하다가 가게 정리하는거?

[익명(122.32)]

잘번다고하는애들도있음. 대부분 잘번다고했다가 욕처먹고 스탠스바꿔서 어렵다고 말하는애들이 대부분임. 저위에 어렵다고하는쉐프도, 잘번다고 예전에 말한적있음

[익명(39.7)]

방송에ㅓ 띄워주면 안되는게 어딨냐 ㅋ

[익명(106.101)]

식당이 저렇다는거지 예능 나기고 콜라보 상품 몇개 내면 돈 버는거 아니냐

[익명(tksck1)]

그냥 못번다해야 욕안먹으니까 언플하는거구나

[익명(220.81)]

@ㅇㅇ(122.32) 그런사람은 직급좀있는 직원아님.?ㅋㅋ

[익명(221.167)]

잘번다고 하면 배아픈 새끼들이 존나 많거든 니가 자영업 하고 주변지인들한테 우리 가게 존나 잘된다고 말해봐라 바로 와서 서비스 내놓으라고 잘되는데 이정도도 못배푸냐고 개진상 부릴거다 잘벌어도 못번다고 해야 좋게본다.

[익명(203.249)]

자기월급빼고 남은돈 말하는거라서 - dc App

[익명(split1696)]

사장은 돈 잘 버는데 밑에 종업원들은 돈 못 번다는 뜻임. 페이 존나 싼 업계라 ㅋㅋ

[익명(218.147)]

10퍼가 순익이 아니라 저기 인건비 같은게 다 들어간다고 미친소리 하노

[익명(218.147)]

돈 전부 다 까봐 자신있으면 씹년아

[1(61.253)]

팩트 개소리

[익명(korea327)]

재료 쓰고 남은 부위 다른 곳 쓸 생각 안하고 그냥 버리니까 단가 존나 나오지

[익명(59.5)]

개줫도 모르면서 ㅋㅋㅋㅋ 어떻게든 최대한 다 쓴다

[익명(211.234)]

붜 어디 매운탕집이 아니라 파인다이닝이니까 빡대가리야

[익명(split1696)]

@ㅇㅇ(211.234) 병신아 파인다이닝이 뭐 특별한 줄 아냐? 거기도 재료 아득바득 다 쓴다 ㅋㅋ

[익명(220.94)]

말로는누가모하노사기꾼천지인데졷간태생이사기임 .ㄹㅇ

[익명(61.85)]

파인다이닝은 종합예술이지 ㅇㅇ

[익명(61.85)]

그래서 악착같이 방송한번 타보려고하잖아

[58.237(117.53)]

디시 분명 판검사 석박사가 하는 커뮨데 왤케 각박할까 - dc App

[익명(cart9954)]

꽃게를 뿌개서 육수 뽑고 버림 ㅋㅋ - dc App

[익명(39.7)]

걍 요리하는 새끼가 접객하면 되는데 접객원 12명 쓰자너 ㅋ

[익명(39.7)]

국밥집도 그러면 안남아

[2456778(thanatos666)]

[Ieni(rneans777)]

[2456778(thanatos666)]

[china(wonder4362)]

저딴짓을 왜함? 그럼 ㅋㅋ

[2456778(thanatos666)]

요즘 방송들 요리싸개 존나 띄워줘서 가격 개같이 올라감 ㅋㅋ

[익명(1.228)]

본인 인건비로 월3천 책정하면 마진율3%되는거임ㅋ

[익명(146.70)]

중국산만 안써도 고급요리이긴함

[익명(58.79)]

누가 칼들고 협박한거임 ?

[익명(219.254)]

파인다이닝이 자기가 하고 싶은 요리를 하루에 딱 정해진 숫자 만큼의 손님만 받을 수 있다는 로망이 있긴 한데, 미국이나 프랑스 파인다이닝도 돈이 안되서 몇몇 스타 쉐프 말고는 5년도 못가던데. 당연히 한국도 마찬가지겠지.

[익명(223.38)]

[익명(59.11)]

뭔소리야 일반식당은 하루종일 재료다듬고 준비 존나하는데 파인다이닝은 며칠전에 예약받아서 준비된 물량 딸깍하면 끝인데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이미 여기서 조오오오오옷나게 노동력 차이나는구만 ㅋㅋㅋ 야씨 일반 레스토랑이 일은 수백배는 더하겠다 양파 감자만 종일 깎아도 모자른데 ㅋㅋ 그럼 그러겠지? '우리는 좋은 재료 준비하느라 시간이 많이들어요' 에이 씨발 ㅋㅋ

[NiKe(pressure5972)]

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ⛔❗✨ 실베 절취선 ✨❗⛔ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

[익명(bz336vj58gpe)]

개소리인듯 - dc App

[익명(125.186)]

안하면되잖아?

[익명(223.39)]

파인다이닝은 애초에 돈벌이 때문에 하는게 아니라 본인의 예술 추구, 로망 실현같은거라 “돈 안되면 안하면 되잖아?” 이런말은 의미가 없음.

[익명(140.248)]

@ㅇㅇ(223.39) 그럼 징징거리지 않으면 되잖아?

[익명(223.39)]

@ㅇㅇ(140.248) 여기 댓만봐도 파인다이닝 존나 비싸게 받아쳐먹는 개꿀 사업이라고 생각하는 사람들 존나 많은데 저사람들 입장에선 억울하겟냐 안억울하겟냐

[익명(27.115)]

그냥 요리란게 규모의 경제가 존나 쎄게 적용되는 분야라 그럼

[익명(36.39)]

잘되는데는 좆나 잘범 미슐랭 스타 업장이 망하는건 그냥 미슐랭 스타 선정이 좆나 병신같고 그거 따는게 목적인 병신들이 한타 하고 빠져나가서 그런거임

[익명(122.32)]

적자인이유 - 쉐프들은 돈 다가자기고가서

[익명(36.39)]

총 마진율 10%라는건데 그건 다른 음식점 장사도 비슷함 요즘 나와서 징징오지게 되는듯 꼬우면 하질 말아야지

[익명(112.153)]

회전율이 낮아서 그런가

[익명(118.235)]

마진율(인건비 졸라게 다뗌)

[익명(chemical1165)]

영화 프렌치 수프 생각난다 멋지네

[익명(221.145)]

적자 어쩌고 저쩌고해도 기업후원으로 먹고살아서 돈걱정은 없음 쟤네들

[익명(122.32)]

한국은 적용안됨... 저건 외국기준이고. 재네는 그냥 월 억씩범

[익명(59.187)]

@ㅇㅇ(122.32) 븅신새끼

[익명(122.32)]

@ㅇㅇ(59.187) 맞는데? 파인다이닝해서 망하는애들은 비싼지역에서 월세감당못해서망할순있어도, 월세제외하면 마진율 어느식당보다 더높은게 파인다이닝임

[익명(220.78)]

자기 인건비를 20억 이렇게 잡고 아유 적자에요 이러는 거겠지

[익명(volume9695)]

희은이 누나 이쁘노

[익명(volume9695)]

역시 한녀가 최고야

[익명(175.214)]

장사꾼이 남는거 없다는 흔한 가스라이팅 대놓고 공중파 TV에서 앵무새처럼 대변해주는 똥통 사회

[익명(49.164)]

ㄹㅇ 가격 펌핑 더해도 토달지 마라고 가스라이팅하는건데 고개 끄덕끄덕 거리는 센징이들ㅋㅋ 괜히 백종원의 나라가 아님

[익명(106.102)]

"이익률 많이 남아요. 아주 쏠쏠하고 푸근하게 잘먹고 잘살고있습니다" 라고 하면 개좆되잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 창렬이라고 안간다하거나 따라하는사람들 다달려들고

[익명(rudely8750)]

셰프들 다 비싼외제차타던데 ㅋ - dc App

[익명(49.164)]

아 그것도 푸리미엄 파인다이닝 컨셉 유지비용이랑께요

[익명(223.39)]

비싼 외제차 타는 경우는 딱 두가지임 1. 티비에 나오는 유명한 스타셰프 2. 원래 금수저인데 취미로 요리하는 사람

[익명(rudely8750)]

@ㅇㅇ(223.39) 안성재는 티비나오기전에 포르쉐잇던데? - dc App

[익명(39.7)]

@ㅇㅇ 해외 파병군인이였는데

[익명(rudely8750)]

@ㅇㅇ(39.7) 해외파병하면 포르쉐타고 댕길정도로 돈벌어?? - dc App

[익명(49.164)]

@ㅇㅇ(39.7) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 탑티어 용병이었노 ㅋㅋㅋ

[익명(39.7)]

@ㅇㅇ 빈라덴 작전 후세인 작전 보조로 파병 간거 진짜 모르는거야 컨셉이야?

[익명(39.7)]

@ㅇㅇ(49.164) 빈라덴 작전 후세인 작전 보조로 파병 간거 진짜 모르는거야 컨셉이야?

[익명(rudely8750)]

@ㅇㅇ(39.7) 가면 돈많이줘? - dc App

[익명(118.235)]

@ㅇㅇ 한국군 중동해안 파병만 해도 일당이 몇백인데 저런작전은 몇천 나오지

[익명(49.164)]

@ㅇㅇ(39.7) 작전 보조따리가 포르쉐끌고다닐만큼 버는거였노 ㅋㅋㅋ 컨셉질 지리노 ㅋㅋㅋ

[익명(223.39)]

@ㅇㅇ(49.164) 한국군 병 신분으로 파병가도 월급제외 수당만 2천가까이 나오는데 미군이면 그것보다 훨씬 더받으면 더받았지 덜받았겠냐?

[익명(49.164)]

@ㅇㅇ(223.39) 씨발 계산기좀 두들기고 아가리 벌려라 겠냐 겠냐거리지말고 대가리 좆빻은새끼들이 존나 짖어대네 컨셉이 아니라 ㄹㅇ 저능한거였노

[익명(182.210)]

@ㅇㅇ 티비 나오기전에도 3스타였으니까 ㅋㅋㅋ 씨발아 그리고 파인다이닝으로 돈 버는게 아니라 외부 강사, 각종 행사에서 돈 버는거다 - dc App