꾸준히 재예약 하면서 다니고 있는 료마

입에도 잘 맞고 프라이빗한 것도 좋고 셰프님 접객도 덤

다녀온지 시간이 좀 지났고 메모는 안 하는 편이라 사진 위주고 누락 있을 수 있어요


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2부로 방문


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입맛 돋구는 상큼함


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아오리이까

엄청 선호하지는 않는데 이날은 오징어 특유의 향이 상당히 강해서 맛있었음


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자연산 참돔

숙성이 잘 되어서 맛있을 거라고 하셨는데 진짜네용 ㅋㅋ

고소하고 쫀쫀하고 묵직한 맛


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게 극호


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게 내장에 샤리를 비벼서 주셨는데 그냥 농축 끝판 왕

게딱지 비빔밥 압축해서 한 입에 모아놓은 맛

감탄함


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어란 발라서 간 좋게 구운 금태

육즙이 낭낭했음


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술 사진은 또 이거 밖에 안 찍었네

맨날 까먹음


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뭔가 큼직큼직 푸짐하게 나왔는데 미루가이였나

이렇게 홋키가이처럼 구워서 나온건 처음 먹어보는데 압승 ㅋㅋ

부위별로 식감도 살아있고 너무 맛있었다


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가시 거슬림 하나도 없이 겉바속촉으로


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역시 새우는 익힌 게 취향 

달콤하고 부드럽게 익혀서 나옴


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개인적으로 호타테 맛집은 리큐인데 여기도 그에 못지않다고 느낌


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젤리 아까미


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카스꼬가 좀 커서 두개로 주심

카스꼬 자체도 살맛이 좋은데 위에 오보로가 킥


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아름다운 그라데이션에 걸맞는 상당한 맛

산미과 기름짐이 동시에 느껴짐


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전갱이도 두개!


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뇌정지 ㅋㅋ

아주 꽉 채워서 좋았습니다 


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시원 달큰한 우니


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아까가이도 모형처럼 이쁨


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방어 뱃살

아까 참치 뱃살과는 또 다른 감동

서걱거리는 식감이랑 향이나 맛 모두 하나 빠지지 않던 한 피스


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김태한 셰프님의 살짝 숙성 많이 한 전어에 중독됨 ㅋㅋ

찌르르한 2주 숙성의 맛


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의외로 베스트 벤자리

여름에만 맛있는 줄 알았는데 봄부터 맛있다고 하심


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새우 위에다가 새우 농축 올린 반칙 피스


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배가 터져 더 이상은...


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장어 대신 선택된 간뾰

크 간뾰 너무 좋음


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무슨 무슨 감말랭이였는데 까먹었지만 맛있었던 거만 기억나는 돼지




당연히 재예약 잡고 나옴

더 바라는 건 없고 건강하게 오래오래 해주셨으면 함

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]